1.洋葱炒肉片
食材明细:
猪肉(瘦)60克,洋葱(白皮)320克,芡粉3克,盐3克,味精1克,酱油5克
洋葱炒肉片的做法步骤:
1. 将洋葱洗净,切片;
2. 猪瘦肉洗净,切片,用调味料腌制备用;
3. 起油锅,下洋葱炒香,调味,下猪瘦肉炒熟,下芡粉略炒即可,随量食用。
小贴士:
健脾开胃、理气和中;高血压病,高脂血症,冠心病属脾虚气滞者,症见食欲不振,食后微胀,体倦乏力,头目眩晕,胸闷不舒;脾虚有热,阴液亏损者均不宜食用本品。
2.洋葱炒肉片(2)
食材明细:
五花肉200克,洋葱1个,葱丝少许,酱油1勺,生粉1勺,料酒1勺,盐鸡精适量
洋葱炒肉片的做法步骤:
1.五花肉切片用一点盐、酱油、料酒、生粉搅拌均匀腌制20分钟;
2.洋葱切条状,葱切丝
3.锅中热油,倒入五花肉炒至两面微黄,再倒入洋葱大火翻炒出香味,放葱丝,继续翻炒2分钟。起锅放盐和鸡精调味
3.青椒洋葱炒肉片
食材明细:
主料::肉片250g,青椒1个,洋葱1个,
辅料::盐适量,生抽适量,水淀粉适量,油酥适量,料酒适量,葱花少许,蒜片少许,
青椒洋葱炒肉片的做法步骤:
1.青菜切块备用
2.肉片用盐 生抽 料酒 白糖少许 水淀粉 腌制备用
3.把放好调味品的肉片拌匀 放适量食用油
4.锅里放油 热锅凉油放入肉片 转小火慢慢炒至变色
5.烹入料酒
6.烹入生抽 少量老抽
7.炒到肉入味 上色 盛出备用
8.锅里放油爆香葱花 蒜片
9.放入配菜炒制,加适量的盐(因为肉已经有底味,所以让青菜也入一下底味)
10.加入炒好的肉片
11.青菜炒到断生淋入水淀粉 香油 即可出锅
4.木耳洋葱炒肉片
食材明细:
猪瘦肉适量,野生木耳适量,洋葱适量,郫县豆瓣适量,料酒适量,生抽适量,湿淀粉适量,香葱适量,白糖适量,味精适量,花生油适量,生姜适量,大蒜适量
木耳洋葱炒肉片的做法步骤:
第1步猪瘦肉切片、木耳泡发撕小块、洋葱切小块。肉片里拌入郫县豆瓣、生抽,腌一阵子,再加湿淀粉揉匀。姜蒜随意切细,葱切段。
第2步锅里烧油,油温六成热时下肉片,炒散之后沥油起锅备用。这个过程,油可以放多一点。锅内余油再烧热,下姜蒜炒香。
第3步加洋葱木耳同炒。烹入料酒、白糖、生抽。在洋葱木耳八分熟的时候下炒过的肉片,再混合炒熟。
第4步调味精,撒入葱段,再翻炒几下起锅装盘。一盘色泽艳丽的木耳洋葱炒肉片。上米饭!
5.洋葱炒牛肉片
食材明细:
主料::牛里脊适量,洋葱适量,红柿子椒适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,姜适量,玉米淀粉适量,鸡精适量,蒜片适量,
洋葱炒牛肉片的做法步骤:
1.牛肉切片(加入适量油+生抽+淀粉腌制一会备用)
2.-洋葱切片 姜蒜片切片 柿子椒切片 备用
3.坐锅上油放入洋葱片 姜蒜片一起爆炒。7成时放入柿子椒炒一会装盘待用
4.加入一点油 放入腌制好的牛肉片炒到6成熟的时候 加入炒好的洋葱片 柿子椒一起炒
5.根据个人口感放入生抽 盐 老抽提色 鸡精后 就可以装盘吃了
6.(因为喜欢吃洋葱,买了2个 做的时候洋葱比较多 喜欢吃比较入味的洋葱,所以我多炒了一会洋葱。大家根据口感决定时间即可)
小贴士:
注意的是:牛肉别炒太久 会很硬的哦。9成熟的时候装盘即可。喜欢洋葱入味早的话,可以在单独炒
洋葱(没放柿子椒时 放少许老抽先提色和入味些多炒一会洋葱即可)
更新时间:2023/11/03