鱿鱼炒洋葱

鱿鱼炒洋葱

我挺喜欢吃鱿鱼串，但是在北京这太贵了，原来在河南读大学吃的才一块一串，这里非要三块，我就忍住少吃点，在家空了做个鱿鱼菜解馋，哈哈，喜欢吃鱿鱼的一起来学习哈。

食材配方

主料：

鱿鱼

洋葱

葱

豆瓣酱

白糖

做法 共4个步骤

1.鱿鱼洗干净，洋葱切片。

2.锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟.

3.然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。

4.然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了

食材明细：

主料：：冰冻鱿鱼圈约400克，洋葱1枚，姜茸1/2大匙，蒜茸1/2大匙，香葱1棵，干红椒1枚，

辅料：：沙茶酱1大匙（沙爹酱），生抽1大匙，盐1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，烈酒1大匙，

沙茶鱿鱼圈炒洋葱的做法步骤：

1.锅放水，水开后立即放入解了冻的鱿鱼圈，1分钟后立即捞起滤水；

2.起锅开大火，把洋葱爆至5成熟，出锅；

3.把葱分开绿和白两部分，绿部分斜刀切粒，白部分剁碎，干辣椒切段，炉升大火，锅热放适量油，倒入葱白碎、姜茸、蒜茸、干辣椒段，爆香；

4.灒入生抽1大匙、盐1/4小匙，稍搅拌；

5.倒入鱿鱼圈和洋葱，倒入沙茶（沙爹）酱1/2大匙和撒白胡椒粉约1/3小匙；

6.翻炒几下，在锅边淋入烈酒1大匙，撒入葱绿，兜几下随即出锅。

小贴士：

一、在焯鱿鱼圈时时间不宜过长，在水开后把鱿鱼圈放在漏筛里，再入开水晃荡几下，就可以了，不用担心不熟，待会还要炒呢；
二、这菜是爆菜，行动要快，材料调料要预先准备好。

食材明细：

主料：：鱿鱼1条，洋葱1个，

辅料：：油3勺，盐适量，味极鲜酱油1勺，辣酱1勺，蚝油适量，

#信任之美#鱿鱼炒洋葱的做法步骤：

1.鱿鱼洗净切成段。

2.洋葱洗净切成丝。

3.辣酱用温水调开，加入1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，适量盐调匀。

4.锅里油热加入葱花炒香。

5.加入鱿鱼煸炒。

6.加入洋葱翻炒一会。

7.加入调好的酱汁翻炒均匀即可。

小贴士：

喜欢辣味重的朋友可以多加些辣酱。

食材明细：

主料： 面包糠 ，

鱿鱼洋葱圈的做法步骤：

1.鱿鱼扒皮切成圈

2.元葱也横着切圈，把两层之间的薄膜剥掉

3.鱿鱼圈在沸水锅里烫一下，不烫的鱿鱼炸的时候会出很多水，就不脆了

4.现在推出的我自制面包糠，这个面包是是去冰雪大世界买的，没人吃，因为现在我们家里有暖气 ，在屋里放一天就完全干燥了，我灵机一动用擦板擦成了面包糠,如果想让面包糠白一点可以事先把面包皮剥掉

5.准备鸡蛋液（里面加盐调味），淀粉和面包糠分放在三个盘子里，把鱿鱼圈和洋葱圈一次放里面蘸一下，然后放热油里炸，油应该5成热就把鱿鱼圈和洋葱圈放进去.

食材明细：

主料：：鱿鱼一只，大蒜1瓣，洋葱半个，生姜8片，

辅料：：调和油适量，料酒适量，蒸鱼鼓油适量，黄豆酱适量，辣酱适量，

洋葱烤鱿鱼的做法步骤：

1.鱿鱼一只 洋葱半个 大蒜1瓣 生姜8片把鱿鱼去皮洗净

2.把洋葱掰碎切好大蒜和生姜

3.倒入蒸鱼鼓油和料酒

4.倒入黄豆酱腌半个小时

5.盘内刷油码上洋葱和大蒜生姜

6.铺上鱿鱼，鱿鱼肚子内也摆入一些大蒜和生姜。

7.放入190度烤箱内中下层烤25分钟

8.淋上辣酱

小贴士：

还可以撒入适量的辣椒粉和椒盐味道会更好的