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1.为老爸做的——压韭茄子的做法
压韭茄子是为老爸做的,按理说秋季都不该吃这种凉拌菜了,谁知道他老人家怎么就想吃这个来了,我倒对这压韭茄子不是太感兴趣,因为里面有本人不太喜欢吃的韭菜。。。PS:如果有和我一样不要喜欢韭菜的可以把它去掉腌茄子。
材料:
茄子2条,韭菜小把,蒜一整个,剁椒6勺,盐4勺,白酒少许,
为老爸做的——压韭茄子的做法的做法步骤:
步骤1,备好材料。
步骤2,茄子切成4半。
步骤3,韭菜切段。
步骤4,蒜剁碎。
步骤5,锅中水烧开,放入茄子,大火蒸8分钟。
步骤6,拿出来放在案板上。
步骤7,用一个案板或重物压在上面,控出茄子多余的水分,压30分钟。
步骤8,剁椒,蒜泥,盐搅拌下。
步骤9,在用一个密封的瓶子里先放入一些蒸好的茄子。
步骤10,再放入些韭菜。
步骤11,倒入些调料,再倒入少许白酒。
步骤12,剩余的茄子,韭菜,调料,白酒再依次加入饼子里,直到装完为止。
步骤13,盖好盖子,腌制1到2天最佳。
2.韭香油焖茄子
食材明细:
茄子(细长的那种),老抽,生抽,鸡精,糖,盐,韭菜,蒜泥
韭香油焖茄子的做法步骤:
1.茄子洗净后切滚刀块,取一小撮韭菜切末。
2.炒锅热油,放入少许蒜泥炒香,倒入茄子翻炒。
3.茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐,少许水,加盖闷煮至软烂。
4.最后加少许鸡精,炒匀撒上韭菜末即可。
3.压玉米
食材明细:
主料::玉米6穗,
辅料::清水500ml,
压玉米的做法步骤:
1.新鲜的玉米6穗。
2.把嫩叶扒下来,洗净放锅里。加500ml水。
3.把玉米冲洗干净放锅里。
4.盖上盖子,设定20分钟。
5.大约半小时就可以打开高压锅了。
6.诱人不。
7.香软粘甜的玉米特别好吃。
4.压土豆
食材明细:
主料::土豆500g,
辅料::葱10g,姜10g,蒜10g,生抽10ml,香油3ml,
压土豆的做法步骤:
3.锅内放入适量油,倒入辣椒丝,然后倒入葱姜蒜,炒几下,最后倒入土豆,倒入生抽和香油,出锅
5.自己压面条
食材明细:
面粉2斤,鸡蛋3个,盐适量
自己压面条的做法步骤:
1.这是电动压面机.
2.手动压面机.
3.二斤面粉加3个鸡蛋.盐适量.
4.加少少的水合成雪花状.
5.开始压面.这是胡萝卜面条.显红色.
6.经过几次反复压后成一大整块了.
7.再薄一点.
8.准备压面条,
9.出面了,这是胡萝卜面.
10.这是鸡蛋面
11.我用衣架挂面了.
12.修剪一下好看点,整齐点.
13.剪下来的刚好得一碗.准备下面了这可是上等鸡蛋面......
14.风干后准备收藏
15.切好后放在盒子里.
16.切碎的面条用小盒子收起来,下次做面条时用水泡软后再压面条.
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更新时间:2023/11/03