食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《意大利砖压鸡》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
整鸡1只，柠檬1个，蒜6瓣，迷迭香2株，鼠尾草1把，橄榄油2汤匙，盐2茶匙
意大利砖压鸡的做法步骤：
第1步将整鸡对半切开，去除多余的油脂后用力锤打将鲜柠檬刨出皮屑，再切成两半榨出柠檬汁
第2步接着将橄榄油、柠檬汁、盐、蒜末以及切碎的迷迭香和鼠尾草倒入碗中搅拌制成调料汁后，均匀涂抹在鸡的表面腌制2小时左右将余下的酱汁倒入锅中，小火爆香
第3步再将腌好的鸡放入锅中，用包好铝箔纸的砖头压好，小火煎30分钟一面煎好后翻到另一面，压上砖继续小火煎20分钟
第4步就是这浓郁意大利风情的砖压鸡！
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牛奶砖
食材明细：
主料：：鲜奶油150毫升，牛奶100毫升，
辅料：：白砂糖30克，
牛奶砖的做法步骤：
1.准备材料
2.将牛奶盒小心的撕开，注意不要撕破，保留完整的牛奶盒
3.将牛奶全部倒入杯中
4.将鲜奶油150毫升，倒入牛奶盒子中
5.加入30克白砂糖
6.这一步就很好玩了，捏紧牛奶盒的口，摇摇摇~摇摇摇~摇摇摇
7.这一步就很好玩了，捏紧牛奶盒的口，摇摇摇~摇摇摇~摇摇摇
8.将鲜奶油摇至很浓的状态倒入100毫升的牛奶
9.将鲜奶油摇至很浓的状态倒入100毫升的牛奶
10.再一次捏紧牛奶盒口，这时候垫上张纸巾可以用上力，继续摇摇摇~
11.用夹子夹住牛奶盒口，冷冻一个晚上
12.用夹子夹住牛奶盒口，冷冻一个晚上
13.取出冻好的牛奶砖，撕去牛奶盒包装
14.切开牛奶砖，哈哈，看着就很好味啊
15.切开牛奶砖，哈哈，看着就很好味啊
排骨鸡胗压土豆的做法
#百家千宴#东北年菜-哈尔滨压锅菜中的大腕*排骨鸡胗压土豆~！ 说起压锅菜！很多朋友可能没有听说过！但来过东北的朋友一定会品尝过这种美味！因为这几年压锅菜在哈尔滨长盛不衰！09年开始哈尔滨的众多大小饭店都将压锅菜引入，起了很多有趣的名字！比如用叫声音来命名的“火车头小焖锅”，用原材料如鸡手来命名的“火车头挠挠香”等等！ 压锅菜就是用高压锅将东北常用的排骨、脊骨、鸡、鸭、鹅等各种东北常用食材为主料，通过添加汤汁和调味料来压熟原料的菜品。 压锅菜适合以肉类、鱼类、豆制品、淀粉类蔬菜作为主要材料，海鲜和绿叶类蔬菜不适合做压锅菜。 压锅菜在东北由来已久，早期饭店使用老式高压锅压制一些不易熟的食材，以肉类为主，如牛肉、蹄筋、猪手等 压锅菜主要为汤压，压后少油无汁水，不需要勾芡。这里的汤可以是老汤、高汤、鸡汤、鲜汤、骨头汤，也可以用啤酒来压制，靠气压和汤汁用量来使水分蒸发，使原料干香、全部入味。一般压锅菜常选用肉类或是土豆、玉米、南瓜、窝瓜、地瓜、芋头等淀粉含量高的原料，而带叶子的蔬菜等原料则不宜选用。 压锅菜讲究的就是省时省气，出菜迅速，还能使原料营养不流失，压完的成品略带汤汁，干香而味浓。 压锅菜在哈尔滨呈流行趋势，种类已不局限于传统的几样菜式，我们姑且称之为新派压锅菜，其特点是食材更广泛，用料更讲究，多种食材混合压制。 代表菜肴有排骨鸡胗压土豆、压锅三道鳞（三道鳞又称镜鲤，是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。）、压锅鸡手、压锅老肉豆腐、压锅猪手等。 好了，介绍完压锅菜的历史，现在我们来制作一下压锅菜中的明星大腕：排骨鸡胗压土豆，哈尔滨人如果选择压锅菜的话首选一定是这道哦！
材料：
排骨500克，鸡胗500克，土豆2个，精盐，味精，白糖，花椒，大料，桂皮，老抽，生抽，压锅酱，干辣椒，葱段，姜片，，
排骨鸡胗压土豆的做法的做法步骤：
步骤1，将排骨，鸡胗、土豆洗净，鸡胗切成厚片，土豆切成滚刀块。
步骤2，按照小贴士的方法调制压锅酱备用
步骤3，准备其它配料调料
步骤4，把切好的排骨和鸡胗用沸水焯烫两分钟，捞出用凉水冲洗干净杂质浮沫备用！
步骤5，把切好的排骨和鸡胗用沸水焯烫两分钟，捞出用凉水冲洗干净杂质浮沫备用！
步骤6，起油锅，油温六七成热后放入土豆块，炸制金黄色外壳发硬后捞出！
步骤7，起油锅，油温六七成热后放入土豆块，炸制金黄色外壳发硬后捞出！
步骤8，锅内留少许底油,放入花椒、大料、桂皮、葱段、姜片，炒制出香味后放入干辣椒，变色后放入排骨、鸡胗入锅翻炒1分钟，然后倒入炸好的土豆、压锅酱、生抽、老抽继续翻炒至上色！
步骤9，锅内留少许底油,放入花椒、大料、桂皮、葱段、姜片，炒制出香味后放入干辣椒，变色后放入排骨、鸡胗入锅翻炒1分钟，然后倒入炸好的土豆、压锅酱、生抽、老抽继续翻炒至上色！
步骤10，把所有的食材放入电压力锅内，加水30ml防止糊锅底，用肉类键或压制10分钟即可出锅！
步骤11，开吃吧！
步骤12，色香味俱全哦！
步骤13，美味！
压玉米
食材明细：
主料：：玉米6穗，
辅料：：清水500ml，
压玉米的做法步骤：
1.新鲜的玉米6穗。
2.把嫩叶扒下来，洗净放锅里。加500ml水。
3.把玉米冲洗干净放锅里。
4.盖上盖子，设定20分钟。
5.大约半小时就可以打开高压锅了。
6.诱人不。
7.香软粘甜的玉米特别好吃。
压土豆
食材明细：
主料：：土豆500g，
辅料：：葱10g，姜10g，蒜10g，生抽10ml，香油3ml，
压土豆的做法步骤：
3.锅内放入适量油，倒入辣椒丝，然后倒入葱姜蒜，炒几下，最后倒入土豆，倒入生抽和香油，出锅
奶砖(1)
食材明细：
主料：：纯牛奶500ml，红色火龙果1小个，玉米淀粉100g，椰蓉适量，
辅料：：白糖适量，
奶砖的做法步骤：
1.准备好食材：生粉 牛奶 糖 椰蓉，液体和生粉的比例是每250ml：25g生粉（相当于每瓶牛奶兑25克生粉）。
2.火龙果加点水用果汁机打成果汁，再用纱布过滤掉籽（也可以不过滤 但口感就没有那么细腻）。
3.过滤好的火龙果汁加生粉 牛奶和糖充分搅拌均匀，这里我加的水比较多，奶味就没那么浓，喜欢浓一点的水加少一点，然后放锅里煮，加煮边搅拌 防止粘锅。
4.煮成糊状之后倒在盘子里，放凉了之后冷藏1小时以上（我赶时间，放了冷冻半小时）。
5.成型了之后倒在铺上保鲜膜的桌子，切块。
6.切好的奶冻裹上椰蓉就可以了，白色的是没加火龙果的，水粉比例都一样。
7.喜欢什么口味的就加什么。
8.这是第二次做的。
小贴士：
煮的时候一定要不停搅拌，用锅铲不停地刮锅底，要不然很容易烧焦的。
牛奶方砖
食材明细：
主料：：炼乳50g，牛奶250g，酸奶100g，淡奶油250g，澳优能立多奶粉50g，
辅料：：玉米淀粉20g，
牛奶方砖的做法步骤：
1.准备食材。
2.所有食材依次放入锅中。
3.搅拌至无颗粒，小火熬至粘稠。
4.过筛后放入磨具中，冷冻4小时以上。
5.真的比买的奶油蛋糕还好吃哦～
吐司香酥砖
家庭自制吐司面包类的西式主食已经不再是难事
吐司做多了,换点花样就成了爆款零嘴
把土司切成长条厚砖的造型,经过简单的加工
入忠臣烤箱并使用饼干模式~超快手的吐司砖就出炉了
无论是喜欢咸酥香的大蒜胡椒口味,或是淡甜的可可杏仁口味都没问题
吐司香酥砖
巧克力土司:清水150~155cc,鲜奶35cc,盐1/4小匙,砂糖20g,枫糖浆2大匙,无糖可可粉15g,高筋面粉280g,
即发干酵母4g,无盐黄油30g(制作白吐司將可可粉去除,高粉多加15g)
吐司砖:吐司条11根,无盐黄油40g,蛋清2个,市售大蒜胡椒盐粒2~3大匙,杏仁片3大匙
吐司香酥砖的做法
1、吐司制作:面包机筒中依序加入清水+鲜奶+盐+糖+枫糖浆+过筛可可粉+高粉,顶部放置酵母,开始搅拌动作15分钟
2、面团成型后再加入黄油块,继续面包机搅面动作约25分钟,出膜
3、面团放入盆中,顶部加盖拧干的热湿布,放入忠臣烤箱,选择发酵功能(可自行设置温度与发酵时间),总发酵时间约40分钟
4、发酵完成,面团叉洞不回缩后即可将面团排气,后松匙10分钟.
5、整型面团,擀成大面片后卷起放入模具中,入烤箱中继续发酵功能,约40分钟吼面团膨胀约1.5倍大
6、忠臣烤箱选择面包模式,180度C烤焙38分钟(可自行调整烘焙温度与时间).烤箱会先自动进行预热模式,温度到达后烤箱出现警示音,吐司膜具放入烤箱中,压按旋转扭即开始正式烤焙(期间需加盖锡纸防烤焦)
7、吐司烤焙完成后即马上出炉并脱膜,等待吐司凉透
8、吐司砖制作:吐司切厚片(约2公分厚),再切成条状(约2公分宽)
9、盘中放置黄油并将其溶化,吐司砖放入,四面都要沾到黄油,(不要浸泡,沾到即可)
10、另取一盘放入蛋清,在将沾有黄油的吐司砖放入蛋清盘中,四面都沾满蛋清后静置约5分钟
11、蒜香口味吐司砖即可使用白吐司沾满蒜香胡椒粗粉,甜味杏片吐司砖可使用可可吐司沾满杏仁片.沾付后都需静置3分钟
12、忠臣烤箱选用饼干模式功能,150度C烤焙约7分钟,(预热警示音响起后放入吐司砖).完成后吐司砖取出翻面,烤箱升温至175度C,吐司砖继续烤焙约3~4分钟,后完成取出待完全凉透后再食用,凉透后的吐司砖才会酥脆
网站小提示
虾好鲜奶能一起吃:对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。
咖啡冻砖奶
食材明细：
主料：：速溶咖啡1袋，牛奶300ml，
辅料：：白砂糖适量，
咖啡冻砖奶的做法步骤：
1.速溶咖啡一条冲泡，口味自己根据自己喜好选择，咖啡加入白砂糖，多放点，冷却后和牛奶分别倒入冰格。
2.冷冻12小时后取出，准备一杯牛奶（冷热都行，喜欢喝热的咖啡牛奶就准备热的，出来的新品很香滑。）
3.牛奶倒入砖冻中。
4.搅拌均匀即可饮用，亲测做成冷饮更加美味～
小贴士：
喜欢颜色好看的用黑咖啡，出来颜色会比较重，咖啡和牛奶选择一个加糖就好，否则太甜影响口感。
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