每一个人都喜欢美食，中国人一生最在意的大多和美食相关，心情是否愉悦，就看美食是的了，所以喜欢美食不是无缘无故的。你身边人对美食的观点是什么呢？小编经过搜集和处理，为你提供美食科普：熏干腊肉干锅怎么做？，相信你能从本文中找到需要的内容。
材料：腊肉200克、熏干200克、竹笋200克、豆芽50克
干辣椒30克、花椒5克、香叶2片、桂皮2片、生姜10克、大蒜20克、蒜苗一根
做法：
1、腊肉洗净切薄片;熏干、竹笋分别洗净切片;生姜、大蒜切片备用。
2、锅中放入少许油，将腊肉片煸炒至肥肉颜色透明。
2、锅中放入适量油加热至5成，放入生姜片、蒜片、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香，放入笋片、熏干片和腊肉炒至入味。
3、将洗好的绿豆芽放入干锅中垫底，倒入炒好的熏干腊肉，撒上蒜苗段即可。
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美食科普：尖椒干豆腐怎么做？
尖椒干豆腐的主料：干豆腐300克尖椒干豆腐的辅料：辣椒(青、尖)50克尖椒干豆腐的调料：大葱5克,姜5克,料酒10克,酱油15克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)8克,猪油（炼制）40克尖椒干豆腐的做法：1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；2. 尖辣椒切滚刀片；3. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；5. 再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；6. 用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
美食知识问答：熏干蒜苗怎么做？
材料：蒜苗一把，熏干一大块
做法：
1、蒜苗去掉根部，洗净沥干水分，切成小段
2、熏干切成丁
3、锅烧热倒入少许油，下少许葱花爆香，倒入熏干丁炒至熏干颜色稍变深
4、倒入蒜苗段，淋入生抽，翻炒1-2分钟即可出锅
备注：
1、倒入蒜苗后翻炒的时间，根据口味喜好，如喜欢蒜苗辣辣的口感，炒约一分钟、蒜苗半生的状态即可。如不喜欢太辣的，就延长翻炒时间，可以使蒜苗的辣味去掉一些。
2、除了生抽，不需加其他调料。熏干本身的香气和蒜苗的微辣结合，味道非常好，很下饭。
腊肉干锅花菜怎么做好吃
腊肉干锅花菜
现在这个干锅花菜可是很流行了。每次去饭店，总有这个菜。 这个菜应该是川菜吧？所用的菜很普通，就是有机花菜，可以味道却很香，花菜也很有嚼头。 以前总以为要有个生铁
食材配方
主料：
有机花菜
350g腊肉
80g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量姜
适量辣椒
适量花椒
适量蚝油
适量青蒜
70g做法 共13个步骤
1.准备好食材
2.腊肉用温水洗净切片，青蒜洗净切段
3.花菜切大朵，用淡盐水浸泡10分钟漂净
4.沥干水分，用手把花菜撕成小朵
5.锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒
6.放下花菜煸炒
7.中火炒至花菜边缘有些黄色，盛出
8.锅里油热，下腊肉
9.加入姜，辣椒，料酒煸炒
10.当腊肉转色，放下花菜煸匀
11.加青蒜煸至青蒜发蔫
12.加些蚝油
13.加些盐煸炒均匀即可
美食知识科普：干黄酱怎么做炸酱？
1。先买一袋干黄酱(一小袋即可，如果是两个人的话)
2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀
3。肉切成小丁(最好是有一点肥的，比较香)丁越小越好?nstrongsp;葱切成末，备用。
4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内，用锅铲搅匀。
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。(熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了)
10。吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。
以上是酱的方法。以下是菜码的做法：
1。黄瓜洗净切丝，备用
2。黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用
3。绿豆芽、芹菜焯好备用
4。锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内(一个即可)炒鸡蛋
。放入切成几瓣的西红柿，滑锅(这也是为了有汤，而且清口)再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡!
最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的炸酱面出来了!
美食科普：锅贴怎么做？
1.韭菜一捆。这是头茬大地韭菜，很粗壮。
2.韭菜洗干净，沥水。
3.鸡蛋三个，搅匀。
4.锅里加油，烧热，下鸡蛋液炒散。
5.冷水和一块软面，醒十五分钟，然后揪成大小相等的剂子。
6.擀成均匀的饺子皮。
7.韭菜切碎，加少量油和盐，和炒好的鸡蛋搅在一起。
8.包饺子。底下沾一些芝麻。
9.接油盘加水，放在气灶上。饺子摆在烤盘上，安上热反射灶。盖上盖子开烤。
10.开始的火有点急了，锅贴的边有糊点了，我把火拧小，然后用刷子蘸油刷到锅贴上。
继续盖上盖子，小火烤20分钟，烤好的锅贴外皮很脆，很香!我觉得要是用烫面的话效果会更好!
美食问答：青椒炒熏干豆腐怎么做？
材料:
青椒，熏干豆腐，香肠，蒜片
做法:
1.青椒切块，熏干豆腐切块，香肠切厚片。炒青椒，出辣香，下干豆腐，翻炒上油。
2.加稍许水，加香肠，蒜片，小火焖。调一点芡汁，出锅前勾一下。不喜欢吃的上一步可以省略。
3.ok慢慢嚼吧。^^
青椒适合人群：
1. 一般人群均可食用。
2. 阴虚有热者勿食;因青椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，肺结核病患者也应慎食。
美食科普：花卷怎么做？
原料：一杯高筋白面少许盐1/4茶匙白糖1/3杯温水 (一半水一半牛奶)2/3小勺干酵母少许油做法：1.除了油，把干的和液体材料和好面团，饧一个小时后把发起的面轻轻揉两分钟，盖上湿毛巾继续发30分钟，到面团发到开始的两倍。2.把面团擀成长方，涂一层油，卷起来，切成小段，把两个背靠背压在一起一拧就好了。做好的花卷盖上湿毛巾再饧10-15分钟。3.锅放少许油，大火加热7成后放花卷（花卷之间留些空隙）让它们有足够的空间膨胀。改为中小火，煎三分钟后淋些开水，盖上盖子再煎10分种左右。开盖再煎2、3分钟到锅里的水完全煎干就可以了。
美食科普：蒸肉怎么做？
原料： 猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙(30毫升)，花椒1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，葱1根，姜1块，料酒2茶匙(10毫升)，香菜少许，油60克。
做法：
1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。
2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。 [美食中国]
3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。
4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。
美食问答：果汁肉干怎么做？
菜系及功效：浙菜果汁肉干的制作材料：主料：五花猪肉500克,绵白糖200克,玫瑰酒25克,整葱姜50克,酱油30克,生菜油1000克(实耗100克)。果汁肉干的特色：金黄色，味甜，香酥。教您果汁肉干怎么做，如何做果汁肉干才好吃1、五花肉去皮切成0.16厘米厚、6厘米长的薄片，用绵白糖、酱油、玫瑰酒、葱姜拌匀，投入肉片腌2小时；2、烧热锅，放入生菜油，待油温达八成热时，将腌过的五花肉片，分三次下锅，炸熟，肉片呈金黄色时，捞出，乘肉片热时，即放在洁净的不锈钢面熟食台上，将肉片一片片用刀揿压扁，冷却后即成肉干，整齐地装盆。
美食科普：韩国石锅拌饭怎么做？
食材:主料: 米饭500g 鸡蛋1个 胡萝卜50g 油麦菜30g 香菇20g 金针菇40g 黄瓜20g 牛里脊肉80g 豆芽20g 干黄瓜菜8g辅料: 香油适量 盐适量 料酒适量 韩国辣椒酱适量 油15ml 酱油适量步骤:1.准备好材料，牛里脊切丝，黄花提前用水泡发好，香菇切丝，油麦菜切段，胡萝卜切丝，黄瓜切丝。2.牛里脊切丝，加入适量的酱油、盐、料酒抓板均匀，再倒1勺油，腌制20分钟。3.油麦菜、金针菇、香菇、黄花菜、豆芽，分别用水焯熟。4.锅里倒油烧至7成热下入胡萝卜丝翻炒熟捞出，剩下的油滑炒牛肉丝，炒熟捞出。
美食知识科普：怎么烧素菜干锅？
制作步骤1. 娃娃菜两个。2. 青红椒一些。3. 娃娃菜切开。4. 锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。5. 五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片。6. 锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。7. 煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。8. 最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。9. 将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味。 将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。
美食科普：锅贴鸭怎么做？
生菜的营养价值:
1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;
2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;
4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱滋阴食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸
锅贴鸭的制作材料：
主料：鸭750克
辅料：鸡蛋清60克,小麦面粉100克,泡打粉10克,面包40克,番茄150克,生菜(团叶)150克
调料：花椒10克,椒盐35克,猪油(炼制)100克
教您锅贴鸭怎么做，如何做锅贴鸭才好吃
1.将花椒与盐入锅内炒香,待冷后,全部擦在鸭身内外,腌24小时,再上锅蒸烂.待鸭冷却后,拆除全部骨头,鸭皮朝下将鸭肉撕开铺平,然后切成3厘米的四方块12块.
2.将蛋清在碗中打得发泡而变硬后,加入面粉,发泡粉及盐轻轻拌成糊状.另用一只蛋黄加面粉少许,调成粘性的面糊.
3.将面包切成4厘米直径圆薄片后,先涂上蛋黄糊,然后放上蛋清糊1汤匙及鸭肉.
4.将炸油烧热,依次放入全部鸭肉,正面反面各炸30分钟即好,趁热排在铺子生菜叶以及西红柿的碟中,蘸花椒盐食用.
锅贴鸭的制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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