食材明细:
主料::黑巧克力120克,黄油85克,低筋粉100克,牛奶115克,鸡蛋75克,细砂糖100克,可可粉20克,
醇香浓郁的巧克力天使蛋糕的做法步骤:
1.把黄油和黑巧克力切小块放入大碗里加热至溶化。(可以放入微波炉内加热溶化)
2.在溶化的巧克力黄油内加入60克糖,搅拌均匀。
3.鸡蛋打开分成蛋白蛋黄,把蛋白放入一个无油无水的容器内。把蛋黄加入巧克力内搅拌均匀。
4.在巧克力混合物内加入115克的牛奶,搅拌均匀。
5.筛入低筋粉搅拌均匀。
6.接着筛入可可粉,再次搅拌均匀成巧克力糊后备用。
7.用电动打蛋器把蛋白打发到鱼眼泡时,加入1/3的细砂糖,继续搅打到有较粗的泡沫时,加入剩来的一半的糖,再继续搅打。
8.搅打至蛋白较浓稠时,加入剩下来全部的糖,再继续搅打。直到用打蛋器能拉起一个尖角软下去时,就可以停止搅打了。
9.然后把1/3的蛋白放入巧克力混合物中,用橡皮刮刀上下翻拌均匀。(不要打圈搅拌哦!)
10.再把翻拌均匀的巧克力糊全部倒入蛋白中,继续翻拌均匀。
11.然后把翻拌均匀的蛋糕糊,倒入内壁涂有黄油的天使蛋糕模具中,然后放入预热好170度的烤箱中层,用上下火烘烤50分钟--1小时左右,等蛋糕膨起,用牙签检测,没有黏着物就可以了。
小贴士:
1.巧克力和黄油切成小块容易软化,放入微波炉,转20秒钟就融化了。
2.蛋白和蛋黄分离的时候一定要小心,千万别让蛋黄滴入蛋白中,否则蛋白打发不起来。
3.蛋白打发时只要打发到尖角软下来就可以了,不要过度打发。
4.蛋白和巧克力混合物翻拌时,千万不要打圈搅拌。
5.在蛋糕模具中涂有黄油,是为了方便脱模。
6.每家的烤箱不同,具体烘烤时间视自家烤箱而定。
食材明细:
主料::烟熏豆腐干100g,腊肉150g,绿豆芽100g,蒜苗2根,
辅料::油适量,盐适量,姜3片,辣椒3只,
熏干腊肉的做法步骤:
1.材料图
2.烟熏豆干切薄片,腊肉洗净切薄片备用 。
3.蒜苗洗净切寸把长的段,绿豆芽掐去根部洗净备用。
4.生姜切片,辣椒切小碎未,锅中放油5成热时把生姜、辣椒放入煸出香味。
5.将腊肉片放入炒锅中翻炒,使肥肉部份变成透明色,炒5分钟左右。逼出多余油份
6.把烟熏豆干片放入锅中翻炒并加少许水炒熟。
7.把绿豆芽、蒜苗放入锅中炒3分钟至熟。
8.调入盐拌均匀,即可。
小贴士:
1 腊肉一定要小火翻炒,逼出多余的油脂.
2 因为腊肉有咸味,盐可以按自家口味添加.
豆制品的营养很高,而且花样多,所以做的花样也多,今天小编就教大家一道简单的腊肉炒熏干,好吃又好做。
腊肉炒熏干
原材料:熏干200g,腊肉100g
配料:红椒2个,小米椒3个,青蒜两根,生姜,蒸鱼豉油,麻辣鲜
具体做法:
1:各式原材料,清洗备用。
2:腊肉切薄片,红椒切斜块,青蒜切段,小米椒,生姜切碎。
3:熏干切1CM左右的条。
4:坐锅点火,腊肉下锅,小火翻炒。
5:炒到油汁后,入小米椒,生姜碎翻炒。
6:炝出辣味后入熏干翻炒。
7:炒约2分钟,滴少许蒸鱼豉油翻炒,再喷入适量水,焖3分钟。
8:入红椒块翻炒。
9:入青蒜段翻炒。
10:炒到青蒜断生,撒适量麻辣鲜翻炒均匀后出锅即可。
小贴士:
1:腊肉,蒸鱼豉油都有咸味,故无须另外加盐。
2:加入适量水,稍稍焖煮,可使熏干能更好的吸收腊肉的味道,更加入味。
3:蒸鱼豉油有一股特股的咸香味,做为厨房调料,很是百搭,喜欢做饭的亲,一定要备一瓶在身边哟
小编有话说:以上就是小编教大家做的腊肉炒熏干,喜欢吃的你也试着做一下吧。
食材明细:
主料::腊肉100克,毛豆50克,熏干60克,
辅料::红椒1个,
配料::辣酱1汤匙,生抽适量,葱适量,姜适量,
毛豆熏干炒腊肉的做法步骤:
1.腊肉。
2.毛豆、熏干、红椒。
3.熏干、红椒都切成块,毛豆用水煮两分钟捞出。
4.把腊肉放锅煮20分钟。
5.炒锅放油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。
6.然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。
7.八成熟时放入红椒略炒出锅。
8.开吃。。。
小贴士:
盐可不要放多了,腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
感谢您阅读“97美食网”的《醇香浓郁---腊肉蒸熏干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒腊肉专题,希望您能喜欢!