青椒炒熏干豆腐

“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许"青椒炒熏干豆腐"就是你要找的，供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

青椒，熏干豆腐，香肠，蒜片

青椒炒熏干豆腐的做法步骤：

1.青椒切块，熏干豆腐切块，香肠切厚片。炒青椒，出辣香，下干豆腐，翻炒上油。

2.加稍许水，加香肠，蒜片，小火焖。调一点芡汁，出锅前勾一下。不喜欢吃的上一步可以省略。

3.ｏｋ慢慢嚼吧。^^

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青椒炒干豆腐

食材明细：

干豆腐适量，青椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量，现磨麻椒粉（可用花椒粉代替）适量，水淀粉适量

青椒炒干豆腐的做法步骤：

第1步干豆腐切成菱形块。青椒去蒂去籽切滚刀块。

第2步取适量葱姜蒜切末。水淀粉、蚝油、生抽和麻椒粉调成碗汁。

第3步锅内放油。放入葱姜蒜末。

第4步放入干豆腐，翻炒均匀。淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水。

第5步转中火炖至汤汁收浓。放入青椒块。

第6步翻四海升平2分钟，加盐调味即可。

小贴士：

1.干豆腐切条也行，切方块也行，总之，喜欢什么形状就切什么形状吧！2.要是绝对不吃辣，青椒换成彩椒也行。3.碗汁事先调好，做菜的时候比较省事。4.喜欢清爽的薄芡水淀粉就调稀一点，喜欢黏糊糊的厚芡水淀粉就调的稠一点。

熏干炒腊肉

食材明细：

葱花，香油，酱油，鸡精，郫县豆瓣酱，青椒，香干，腊肉，红辣椒，淀粉

熏干炒腊肉的做法步骤：

1.材料准备~

2.先把腊肉下锅煎下~

3.再放入葱花，青椒和香干一起炒，加入郫县豆瓣酱，鸡精，酱油，香油等调料~

4.最后勾芡就可以出锅了~

香芹炒熏干

食材明细：

香芹适量，熏干适量，葱适量，花椒适量，盐适量

香芹炒熏干的做法步骤：

第1步香芹洗净择去芹菜叶，切成段。熏干切成条。

第2步锅内放油，煸香花椒。将煸出香味的花椒捞出，倒入香芹迅速翻炒，加入盐，炒到芹菜有点塌。

第3步倒入豆腐干，翻炒均匀出锅即可。

熏干炒韭菜

食材明细：

韭菜250克，香干150克，植物油20克，酱油4克，香油4克，盐3克，味精1克

熏干炒韭菜的做法步骤：

1. 将韭菜择洗干净，切成段；

2. 熏干（香干）切成细丝；

3. 炒锅注油烧热，下入熏干丝煸炒，放入韭菜，加酱油、精盐、味精炒熟，淋入香油即可。

熏干炒蒜苗

食材明细：

蒜苗。豆腐熏干。盐，食用油，鸡精。

熏干炒蒜苗的做法步骤：

1、将蒜苗洗净切段，熏干切成长片；

2、坐锅点火，待油热后放入蒜苗、熏干翻炒，加入盐、鸡精即可出锅。

芹菜炒熏干

食材明细：

芹菜一大根，熏干一块，盐少许

芹菜炒熏干的做法步骤：

第1步芹菜洗净，切成斜段；熏干切成小段；

第2步锅中油热后，放入芹菜和熏干段大火翻炒两分钟，加盐调味儿即可。

东北熏干豆腐卷

食材明细：

主料：干豆腐适量

辅料：肉馅适量，水适量，淀粉适量，蛋清适量

配料：葱姜末适量，白糖适量，熟植物油适量，面酱适量，五香粉适量，生抽酱油适量，盐适量，鸡精适量

东北熏干豆腐卷的做法步骤：

1，肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末、盐、面酱、酱油、五香粉、鸡精、淀粉、熟植物油继续搅一会。

2，放置20分钟入味。

3，将干豆腐铺在案板上。

4，上面均匀的铺上肉馅抹平。

5，卷起。

6，将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟，蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的过程中出现气泡。

7，另外拿一炒锅，锅中放一张锡纸，锡纸上面放白糖。

8，把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中。

9，盖上锅盖，开火，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖一会让豆腐卷上色。

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