熏干豆腐卷

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《熏干豆腐卷》，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：肉馅100g，干豆腐5片（百叶/千张），

辅料：：料酒1勺，鸡蛋1个，糖1勺，盐2勺，鸡精1勺，葱1根，香油1勺，淀粉5勺，酱油2勺，五香粉1勺，姜1块，

熏干豆腐卷的做法步骤：

1.猪肉馅加入所有调料顺时针搅拌均匀，静置20分钟备用

2.干豆腐铺平，四边留空，中间铺满肉馅

3.由一侧开始卷起铺好肉馅的干豆腐

4.卷好的干豆腐卷，将开口处朝下码盘，冷锅冷水上锅蒸，水开后，蒸25分钟

5.蒸好的豆腐卷置于帘子上，准备熏制

6.炒锅里铺锡纸，撒一把白糖，熏制。冒烟后30秒关火，焖两分钟

7.熏好的豆腐卷晾凉后切厚片，装盘

8.装盘

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熏豆腐卷

食材明细：

主料：：猪肉馅250g，东北干豆腐2张，

辅料：：生抽适量，葱花适量，鸡蛋1个，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，料酒适量，淀粉适量，

熏豆腐卷的做法步骤：

1.把所有调料，鸡蛋，葱花放到肉馅里，拌匀！

2.将拌好的肉馅均匀涂抹在豆腐皮上！

3.将涂抹好肉馅的豆腐皮卷成卷，上蒸锅蒸！15-20分钟！

4.蒸好的豆腐卷放在蒸笼上，炒锅放锡纸，锡纸上放2勺白糖，蒸笼放在锡纸上！加热至有烟冒出，约十秒钟关火，在闷一分钟，上色就完成了！

5.熏好后刷上一层香油，避免豆腐皮干硬！成品切好装盘！

小贴士：

熏的过程需要随时掌握好火候！如果嫌麻烦，省略烟熏布骤！蒸熟后就可以食用了！

干豆腐卷

食材明细：

主料：：牛肉250g，干豆腐25Og，食油75g（实耗），

辅料：：葱末5Og，鲜姜末l0g，五香粉适量，盐适量，

干豆腐卷的做法步骤：

1.牛肉剁碎.加葱.姜加适量盐五香粉调成馅料备用

2.面粉加水调成稠面糊备用。

3.干豆付去飞边.码上如手粗的肉馅成条，

4.捲二层后沿缝隙抹上面糊粘住，防止炸时豆卷边裂

5.捲好豆付卷排齐用锋利刀切成2.5～3厘段备用

6.锅内加适量油，加到7～8成热时豆卷两头抹面糊下锅。

7.炸至金黄色捞出裝盘，稠放凉外焦里嫩，咬一口香气四逸。

小贴士：

一.抺面糊要尽量少抹粘住即可。
二.炸制时火候掌握好，防外皮焦糊，内馅不熟。
三.炸好的豆付卷除直接食用外，可掛漿，馏炒还可与其它菜蔬搭配做炒菜，蒸菜。

感谢您阅读“97美食网”的《熏干豆腐卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐干怎么做好吃专题，希望您能喜欢！