西兰花鲜鱿鱼

食材明细：

鱿鱼，适量，西兰花适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量，香醋适量，水淀粉适量，葱花适量，姜末适量

鱿鱼西兰花的做法步骤：

第1步*鱿鱼收拾好，切小块，再切十字花刀；西兰花掰小块。*将鱿鱼和西兰花分别放到开水种焯熟，捞出。

第2步*锅里油烧热，将焯好的鱿鱼和所有调味料放入翻炒，最后放入西兰花再翻炒片刻即可。

西兰花炒鲜鱿鱼

西兰花有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。 鱿鱼除富含蛋白质

食材配方

主料：

西兰花

鱿鱼

油

盐

红萝卜

米酒

酱油

姜

生粉

做法 共16个步骤

1.鲜鱿鱼洗干净

2.在鲜鱿鱼的内边交叉轻轻的刮花

3.切成小块

4.西兰花洗干净切好

5.红萝卜切好

6.锅里的水烧开放鲜鱿鱼焯水，

7.看到鲜鱿鱼卷成小花就捞起来

8.西兰花也放锅里焯水捞起来

9.热锅放油放姜

10.倒鲜鱿鱼下锅大火快速煸炒

11.加适量的米酒

12.加适量的盐，酱油煸炒变色

13.放西兰花

14.放红萝卜煸炒几下，加适量的清水盖锅盖焖2分钟

15.勾芡出锅

16.装碟

食材明细：

主料：：西兰花300克，鱿鱼360克，

辅料：：油盐适量，姜10克，蚝油适量，生粉适量，料酒适量，鸡精适量，蒜适量，

鱿鱼浇西兰花的做法步骤：

1.原材料：西兰花300克、鱿鱼360克将鱿鱼洗净撕去红褐色表皮，掏出肚内白色粘膜及脊椎骨。将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、斜刀轻划。再另一方向45度角斜刀轻划，切条再横切片备用。西兰花洗干净后，切成小朵。

2.起锅注入水放几片姜烧开

3.倒入鱿鱼片

4.氽卷即捞出控干水

5.鱿鱼片捞出装盘待用

6.起锅注入水烧开，放些盐及油，西兰花放进去烫，不要盖盖子。

7.西兰花变青绿后就可以捞起，用纯净水过凉，铺盘。

8.起锅放油烧热，放入些姜丝、蒜粒出香时。

9.倒入鱿鱼、料酒翻炒。

10.放些蚝油、生粉、盐、鸡精与水对开。

11.倒入收汁铺在西兰花上即可

12.鱿鱼浇西兰花成品

食材明细：

主料：：泡发好的干鱿400克，西兰花300克，

辅料：：油适量，盐适量，鸡精少许，葱白少许，胡椒粉少许，

鱿鱼炒西兰花的做法步骤：

1.泡发好的干鱿鱼去皮，切块备用。

2.西兰花飞水过凉备用。

3.锅烧热下油、葱白煸香，下尤鱼干煸，下适量鸡精、生抽调味，再下西兰花翻炒，勾薄芡，洒少许胡椒粉、香油。

4.出锅装盘。

酱爆鱿鱼吃多了会腻，所以今天小编教大家一种新的吃鱿鱼的方法，那就是西兰花拌鱿鱼，清脆的西兰花配上劲道的鱿鱼，简直太好吃了。

主料

鲜鱿鱼450克西蓝花1朵

辅料

生抽1汤勺蚝油1/2汤勺清水1.5汤勺糖1茶勺香油1茶勺胡椒粉少许料酒1汤勺油适量红椒1小段姜适量葱适量蒜适量

步骤

1.将鱿鱼表皮黑色的膜撕掉，头上的眼睛也切除，洗净后，将根须切段，鱿鱼身切花刀再切片，放入容器，加姜丝和1汤勺料酒抓匀，腌10分钟去腥;

2.葱姜蒜和红椒分别切碎备用，准备1小碗，将生抽，蚝油，糖，胡椒粉，香油放入小碗，加入1.5汤勺清水调匀成料汁备用;

3.西兰花切小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟，再洗净，烧开一锅水，放入少许盐和食用油，再放入西兰焯烫至断生，捞出沥水;

4.接着将鱿鱼也放入开水中烫至卷起，捞出沥水;

5.将西兰摆在盘边，鱿鱼放在盘中间;

6.小锅放入少许油烧热，加入之前切好的葱姜蒜碎和红椒碎，炒出香味;

7.再倒入调好的味汁，小火烧开;

8.趁热淋在鱿鱼上即可。

小贴士

鱿鱼很容易熟，烫煮时间不要太长，看到卷起即可捞出，否则鱿鱼会变得很老很硬，影响口感。

小编有话说：以上就是小编教大家做的西兰花拌鱿鱼，清爽美味，微辣的口感特别开胃。