凉拌西兰花

这道凉拌西兰花杏鲍菇是典型的素拌凉菜，美色美味但热量很低，又想减肥又不想放弃美味的同学，绝对要把它纳入食谱的。

而且从保健功能上来讲，西兰花这个在同类蔬菜中被誉为蔬菜皇冠的食材给你带来的好处可是大大的。

凉拌西兰花杏鲍菇

主料：西兰花200g，杏鲍菇150g

辅料：胡萝卜50g，干辣椒2个，花椒10粒，葱蒜适量

调料：盐1小勺，蔬之鲜1/3小勺，生抽1汤匙，醋3汤匙

凉拌西兰花杏鲍菇的做法

1.西兰花洗净切成小块，茎部不要扔掉，去掉硬皮，切成菱形片

2.杏鲍菇和胡萝卜都切成菱形片

3.烧开一锅水，先将西兰花焯烫熟

4.再将西兰花茎、杏鲍菇、胡萝卜焯烫

5.将所有焯烫好的食材入凉水过凉

6.沥干水分，放适量葱蒜末，加入所有调料，干辣椒和花椒炸成热油泼在葱蒜上，拌匀即可食用

美食小贴士

1.焯烫食材时，可加入少量盐和食用油，有利于保持蔬菜色泽鲜艳。

2.西兰花的焯烫时间不要过长，以免影响食材的口感和色泽，而且焯烫时间过长也会导致大量营养元素被破坏。

网站小提示

西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

西兰花、胡萝卜、木耳焯水后捞出过凉水用盆子装好后，起锅烧油放入葱花炒出香味，将底油倒入装有西兰花的盘内，同时加入盐和鸡精搅拌均匀，一份美味的凉拌西兰花就完成了。

凉拌西兰花的制作方法

准备食材：西兰花、胡萝卜、黑木耳、色拉油、食盐、鸡精、小葱。

1、西兰花洗净后掰成小朵，再用清水浸泡一下。胡萝卜切片，黑木耳清水泡发，小葱切葱花备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入西兰花、胡萝卜、木耳焯烫几分钟，再取出过凉水用盘子装好。

3、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味。

4、之后倒入装有西兰花的盘内，之后加入盐和鸡精调味，搅拌均匀后，一份美味的凉拌西兰花就做好了。

食材明细：

主料：：西兰花梗1个，金针菇适量，香菜适量，胡萝卜一根，

辅料：：盐适量，白醋适量，麻油适量，辣油适量，蒸鱼豉油适量，糖适量，

凉拌金针西兰花梗的做法步骤：

1.西兰花去掉头部。只留梗部。

2.所有食材洗净切丝 ，一起下锅汆烫，金针菇煮3-4分钟左右后在下入西兰花梗和或萝卜，半分钟就可以捞出来了。然后过凉水沥干。

3.加入适量的盐、麻油等调味料拌匀。

4.撒上香菜装盘即可。

小贴士：

1、金针菇要汆烫久一点，否则会有毒素
2、先放油拌匀蔬菜，再放盐等调味料可以有效防止蔬菜出水过多影响美观。
3、汆烫的时候在锅内滴点油会使得汆烫的蔬菜颜色更好看。

我喜欢芒果散发淡淡的香气。喜欢水果入菜的清新。芒果与西兰花的混搭不但营养丰富颜色也水分诱人。看着就有食欲！口感清雅香脆，是一道秋季去噪的小菜。西兰花营养丰富，口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。还具有抗癌的效果。

香芒凉拌西兰花

原料；西兰花300克，芒果1个

辅料；盐鸡精香油

香芒凉拌西兰花的做法

1、准备好西兰花和芒果。

2、西兰花掰成小朵，洗净。

3、芒果去核去皮切成大丁。

4、锅中注入水，加入盐和几滴油烧开。

5、放入西兰花焯水。

6、焯水的西兰花直接捞入冷水中冲凉。

7、沥干水分后加入盐鸡精香油搅拌均匀。

8、再放入芒果丁即可。

叨唠；西兰花焯水要过冷水，这样西兰花口感更脆。

网站小提示

西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

西兰花有增强机体免疫的功能，维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。吃过了节日的大鱼大肉，来点素菜调理一下吧。

材料：

西兰花适量，盐少许，生抽少许，花椒油适量，白糖少许，胡萝卜少许，

凉拌西兰花的做法的做法步骤：

步骤1，准备原料。

步骤2，西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜去皮洗净切片。

步骤3，焯西兰花。

步骤4，西兰花快熟时把胡萝卜片放入锅中一起焯熟。

步骤5，捞出，放入盐，白糖，生抽，烹入炸好的花椒油拌匀即可。