西兰花炒鸡蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，杏鲍菇1根，西兰花小半个，

辅料：：料酒1小勺，油适量，盐适量，

杏鲍菇西兰花炒鸡蛋的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.烧锅开水，加入几滴油和少许盐，放入西兰花进去焯水；

3.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒拌均匀；

4.热锅凉油， 倒入鸡蛋液；

5.微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出备用；

6.锅中倒入少许油，煸炒杏鲍菇；

7.杏鲍菇炒至八分熟时加入西兰花进去翻炒；

8. 加入适量的盐调味；

9.最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可；

10.端上桌了。

小贴士：

1. 焯西兰花时加入点盐和几滴油能保持西兰花的脆绿的色泽； 2. 鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥； 3. 要将杏鲍菇炒到八、九成熟时再加入西兰花、鸡蛋等混合，加入盐调味。

食材明细：

主料：：西兰花一颗，海参1个，鸡蛋2个，胡萝卜1小截，姜末适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，

西兰花海参炒鸡蛋的做法步骤：

1.准备好的食材。

2.食材切好待用（海参提前泡发好）鸡蛋放碗里给点盐打成蛋液。

3.锅里水烧开全部下锅里焯水（水里提前给点盐或油）

4.捞出来过凉水。

5.锅里油烧热，下鸡蛋液滑散捞出。

6.锅底留底油爆香姜末，倒入食材翻炒。

7.加入鸡蛋。

8.点少许水翻炒。

9.用盐和生抽调味即可。

10.喜脆爽口感的炒的时间不要太长。

11.起锅装盘。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，西兰花1个，海鲜菇1大把，红辣椒1个，新鲜木耳1小把，

辅料：：蒜头2个，葱头2个，盐适量，生抽1勺，蚝油半勺，

西兰花海鲜菇木耳炒鸡蛋的做法步骤：

1.材料图

2.海鲜菇洗干净切断，木耳洗干净，西兰花洗干净切颗，红辣椒切块，鸡蛋打入碗里，葱头蒜头切粒。没葱头可以只用蒜头

3.汤锅放入清水，煮开滴入食用油，把西兰花木耳放锅里焯水并捞起备用

4.接着焯海鲜菇，同样焯好捞起装碗备用

5.炒锅里倒入食用油，鸡蛋打散，油热倒入鸡蛋液

6.煎好，装碗备用。

7.锅里加入适量的食用油，放入蒜葱粒爆香

8.倒入西兰花木耳

9.倒入海鲜菇与鸡蛋，并调入盐➕1勺生抽翻炒

10.放入红辣椒

11.加入半勺蚝油，翻炒均匀即可

12.装盘即可。

小贴士：

西兰花，木耳，海鲜菇可以直接放一起焯水，因为放入炒锅也是同时间段的，一起焯水省时间些

食材明细：

主料：：面条200g，

辅料：：西兰花50g，瘦猪肉50g，鸡蛋2个，

配料：：生抽适量，盐适量，

西兰花鸡蛋面的做法步骤：

1.肉切丝

2.西兰花洗净，掰碎

3.葱爆锅炒肉

4.锅中添水

5.补充营养，再打上个笨鸡蛋

6.水开后下入面条

7.下入西兰花，倒点酱油，盐调一下味

蒸鸡蛋松软滑嫩，清香滑口。尤其适合婴幼儿及牙口不好的老年人食用哈！

材料：

主料：鸡蛋3个，西兰花2小朵，

辅料：猪油半勺，食盐适量，香油少许，生抽1勺，

西兰花蒸鸡蛋的做法步骤：

1. 准备好鸡蛋三个，西兰花两小朵。首先将鸡蛋敲在碗里，加点盐调味然后搅打

2. 再加半碗温水搅拌均匀

3. 然后用筛子过筛掉泡泡

4. 过筛好的鸡蛋液，没有了泡沫

5. 分装在炖盅里面，每碗加小半勺猪油

6. 然后将炖盅移至炖锅中，盖上保鲜膜，隔水蒸制10分钟

7. 在蒸制鸡蛋的过程中，将西兰花剪碎

8. 10分钟后，将西兰花碎均匀的撒在鸡蛋羹上面

9. 然后盖上保鲜膜继续蒸制3分钟

10. 蒸好后，浇上少许生抽和香油即可