酱爆鱿鱼吃多了会腻,所以今天小编教大家一种新的吃鱿鱼的方法,那就是西兰花拌鱿鱼,清脆的西兰花配上劲道的鱿鱼,简直太好吃了。
主料
鲜鱿鱼450克西蓝花1朵
辅料
生抽1汤勺蚝油1/2汤勺清水1.5汤勺糖1茶勺香油1茶勺胡椒粉少许料酒1汤勺油适量红椒1小段姜适量葱适量蒜适量
步骤
1.将鱿鱼表皮黑色的膜撕掉,头上的眼睛也切除,洗净后,将根须切段,鱿鱼身切花刀再切片,放入容器,加姜丝和1汤勺料酒抓匀,腌10分钟去腥;
2.葱姜蒜和红椒分别切碎备用,准备1小碗,将生抽,蚝油,糖,胡椒粉,香油放入小碗,加入1.5汤勺清水调匀成料汁备用;
3.西兰花切小朵,放入淡盐水中浸泡15分钟,再洗净,烧开一锅水,放入少许盐和食用油,再放入西兰焯烫至断生,捞出沥水;
4.接着将鱿鱼也放入开水中烫至卷起,捞出沥水;
5.将西兰摆在盘边,鱿鱼放在盘中间;
6.小锅放入少许油烧热,加入之前切好的葱姜蒜碎和红椒碎,炒出香味;
7.再倒入调好的味汁,小火烧开;
8.趁热淋在鱿鱼上即可。
小贴士
鱿鱼很容易熟,烫煮时间不要太长,看到卷起即可捞出,否则鱿鱼会变得很老很硬,影响口感。
小编有话说:以上就是小编教大家做的西兰花拌鱿鱼,清爽美味,微辣的口感特别开胃。
食材明细:
主料::鱿鱼3条,
辅料::西兰花1小块,胡萝卜半根,姜几片,盐适量,料酒适量,蚝油适量,
西兰花胡萝卜炒鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼去头洗干净,西兰花切块,胡萝卜切片。
2.热锅烧油放姜爆炒下。
3.倒入鱿鱼继续翻炒,加料酒和盐。
4.放胡萝卜翻炒。
5.放西兰花翻炒,加盐,蚝油,生抽再翻炒几下。
6.出锅啦!
小贴士:
鱿鱼缩水很厉害,一炒就没有了,所以鱿鱼最少得三条,不然一盘菜炒出来看不见荤。。。这道菜的素菜也很好吃,很香的哦。做惯了普通肉类的朋友,可以试试哦。
食材明细:
主料::螃蟹365克,西兰花100克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
西兰花炒螃蟹的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、西兰花(已清洗)
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开,待用。
3.将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开至熟,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入收拾好的螃蟹,加适量的料酒。
5.加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.接着,合入焯好的西兰花翻炒一下。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀,即成。
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