1.南瓜小麦粉甜糕
食材明细:
主料::粗粒小麦粉11汤勺,牛奶1公升,白糖14汤勺,南瓜500克,椰蓉适量,
南瓜小麦粉甜糕的做法步骤:
1.备好食料
2.锅中倒入小麦粉、10勺白糖和牛奶搅匀
3.用中火煮,煮时不停搅拌
4.煮开,不停有气泡冒出时关火
5.容器事先用清水打湿,将小麦糊倒入容器,整平
6.南瓜削皮、切块儿,倒入锅中,加4勺糖
7.中火煮至酥软并出水
8.南瓜倒入搅拌器搅成泥
9.南瓜泥倒在小麦糊上,整平
10.冷却后撒上椰蓉
11.在冰箱中的冷藏柜中放2-3小时后,即可切块食用
小贴士:
喜欢浓郁奶味的朋友,可将1升牛奶改为800毫升牛奶+200毫升鲜奶油的比例。1汤勺是指堆成山状的一满汤勺。
2.黑小麦粉疙瘩汤
食材明细:
主料::黑小麦粉60g,
辅料::白菜心1个,圣女果6个,香菇100g,盐适量,味极鲜酱油适量,胡椒粉适量,小毛葱半个,辣椒油适量,
黑小麦粉疙瘩汤的做法步骤:
1.备齐材料
2.香菇焯水后洗净切块,白菜帮洗净,大的撕开,圣女果洗净一分为二,小毛葱去皮洗净切碎
3.砂锅加入适量的水,加入圣女果和香菇大火烧开
4.煮开5分钟左右
5.加入白菜叶
6.面粉加适量的水拌成碎碎的小疙瘩
7.白菜煮软后下入面疙瘩
8.加入盐、酱油、胡椒粉调味
9.喜欢辣的浇点辣椒油就OK啦!美味营养不长肉哦!
小贴士:
简单快手餐,饭菜一锅端。
3.红枣和小麦粉可以一起吃吗
红枣含有丰富的蛋白质、糖分、维生素C等营养成分,有和胃宽中之功效,是滋补性很强的食品;
小麦粉味甘、性平微寒,有健脾益肾、养心安神之功效。
红枣和小麦粉两者搭配,可防治失眠,对高脂血症、糖尿病、动脉粥样硬化等病也有很好的防治作用。
食材搭配指南
1、牛奶和蜜枣:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。
2、鹿肉和红枣:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
3、章鱼和红枣:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
4、西红柿和红枣:红枣乃补血之物,而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用,其营养丰富,有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对于贫血、慢性肝炎等症有一定疗效
5、黄豆和红枣:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质;红枣能生津调节内分泌,促进第二性征发育;花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。
6、南瓜和红枣:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
7、红枣和核桃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
8、鸡肉和小枣:鸡肉能补益五脏,含蛋白质23%,脂肪含量甚低营养价值很高,鸡肉纤维细嫩,容易消化;桂圆生津润燥,补心养血;荔枝生津和胃,补益气血;枸杞滋补肝肾,益精明目;小枣健脾和胃,益气养血生津:莲子补脾,清心除烦,益肾。此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
9、牛奶和红枣:牛奶与红枣做成粥,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及多种维生素,能补血、开胃健脾。
10、红枣和桂圆:二者均可促进气血化生,使面色红润、肌肉丰满,故适宜同食
食材禁忌指南
1、黄瓜和大枣:黄瓜中含有一种维生素c分解酶,这种酶可以破坏食物中的维生素C,而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用,大枣中的维生素c会遭到破坏,失去了原有的营养价值。
2、大枣和黄瓜:大枣富含维生素C,黄瓜中含有维生素C分解酶,可以破坏食物中的维生素C。因此,二者不宜同时食用。
3、大枣和葱:同食会发生不良生化反应,导致消化不良。
4、大枣和鱼和葱:同食会消化不良
5、葱和枣:同食辛热助火
6、大枣和胡萝卜:大枣含有丰富的维生素C,胡萝卜含有维生素C酵酶,这种物质可以破坏维生素C。若二者同时食用,会降低各自原有的营养价值。
7、大枣和动物肝脏:大枣富含维生素c,动物肝脏含有丰富的铜、铁等离子,可使食物中活性维生素C氧化为脱氢维生素C,从而失去维生素c原有的价值。所以,大枣不宜与动物肝脏同时食用。
8、大枣和鱼:同食会发生不良生化反应,导致消化不良。
9、虾皮和红枣:会发生不良生化反应,导致中毒
10、红枣和鲶鱼:鲶鱼和红枣同食,会导致头发脱落,能用蟹解毒。
4.全麦食品or小麦粉食品?你被“概念食品”忽悠了
最近市面上悄悄兴起的黑蒜,商家声称是对大蒜进行60至90天的发酵熟成,分解出的果糖与氨基酸使大蒜由白色变为黑色,具有降血压、防癌症等功效,价格比普通大蒜高出近10倍。
全麦食品or小麦粉食品?超市里,销售面包的区域,我们不难发现,许多面包的包装上都赫然的打上全麦二字。然而,拿起来一看,配料表上排在第一位的却是小麦粉。许多人都混淆了全麦的概念,真正的全麦面包,是用没有去掉外面麦麸皮和麦胚的全麦粉制作的,而非小麦粉,这样制作出来的面包,颜色有点微微褐色,肉眼可以看到很多麦麸的小颗粒,口感也比较粗糙,但是香气浓郁。
超市里,销售面包的区域,我们不难发现,许多面包的包装上都赫然的打上全麦二字。然而,拿起来一看,配料表上排在第一位的却是小麦粉。许多人都混淆了全麦的概念,真正的全麦面包,是用没有去掉外面麦麸皮和麦胚的全麦粉制作的,而非小麦粉,这样制作出来的面包,颜色有点微微褐色,肉眼可以看到很多麦麸的小颗粒,口感也比较粗糙,但是香气浓郁。
日本豆腐实非豆制品
说起豆腐,有一种叫做日本豆腐的东东十分得人钟爱,日本豆腐表皮焦黄富有弹性,而里头却是黄澄澄,软滑无比的。
但日本豆腐里头,完全没有豆的成分,以水、鸡蛋、盐等成分制成,不同于正常豆腐,钙含量很少。而传统的豆腐则是由黄豆制成,黄豆泡涨后磨成豆浆,再点卤而成,钙含量十分丰富。
果醋饮料不等于果醋
近年来,果醋饮料成为了人们餐桌上的高频座上客,关于果醋有助消化,促进新陈代谢等功效,通过广告效应为许多人所知悉。
但是市面上售卖的果醋饮料并不等同于果醋,这类饮料虽然也以水果味主要原料轻微生物发酵,但是还有不少的色素、香精、果汁、甜味剂等添加,其醋酸含量较少,而营养不大。真正的果醋是以葡萄苹果等水果为原料,在微生物作用下经和醋酸发酵而成的,其醋酸含量必须大于5%。
乳酸饮料vs酸奶
酸奶的健康功效想必人尽皆知,不少人习惯每天喝一杯酸奶,有助调节胃肠道功能。酸奶保留了牛奶的营养,又通过乳酸菌的发酵产生了特别的味道和营养。
而市面上的许多乳酸饮料,却并非酸奶,这类饮料不是通过牛奶的发酵而成,而是经过牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸调配而成的。产品中也不见乳酸菌及其代谢物,营养价值比较低,而不能媲美牛奶或酸奶。
代可可脂巧克力巧克力
巧克力的主要成分是可可脂,是一种含有大量饱和脂肪却不会升高胆固醇的健康油脂。
代可可脂与可可脂在口感上非常相近,但属于反式脂肪酸。
我国出台的相关标准中明确规定,代可可脂含量超过5%的不能叫巧克力,选购巧克力要留意配料表。
果汁饮料果汁
果汁是指鲜榨或100%纯果汁,可以补充维生素、摄取水果营养。
而大多数果汁饮料的果汁添加量在10%左右,个别是5%,基本没有什么营养价值,主要靠香精充满果香,靠色调调整颜色,还会加入各种甜味剂让它更适口。
果汁饮料的含糖量较高,应该避免多喝。
麦片燕麦片
燕麦是用燕麦粒轧制而成的,形状比较完整,煮出的粥也高度粘稠,能够降血脂、降血糖,并带来高饱腹感。
一些营养麦片产品多时混合而成,还加入了麦芽糊精和奶精等,不利于心血管健康。
绿茶饮料非绿茶
绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分,可以预防癌症、心脏并衰老和其他老化相关的疾病。但是大部分绿茶饮料中,都加入了糖和其他添加剂,而糖精、防腐剂等,都让绿茶饮料在健康方面离我们更远。
爆米花玉米
爆米花以玉米为原料,理论上含有丰富的抗氧化剂多酚,有利于健康,但是为了卖相和多口味,商家会用植物奶油代替黄油,还会加上各种各样的香精和色素,虽然十分诱人,但是营养价值就大打折扣。
如果喜欢吃爆米花,一不可多吃,二尽量不放油脂和香精,就吃原味的。
无反式脂肪酸的饼干点心
现在很多人去货架上购买甜味零食点心,都会注意看看反式脂肪酸的含量。如果是零,就放心地买回家去,以为它会比较健康。其实,即便反式脂肪酸真的是零,那些高脂肪、高糖、高热量的零食也是不值得经常吃的,比如派、蛋挞、饼干、曲奇、桃酥、酥皮点心、起酥面包之类。
肥胖的罪魁祸首不仅仅是反式脂肪酸,所有脂肪都有令人长胖的能力。目前油脂工业技术完全可以做出来几乎不含反式脂肪酸的植物起酥油、蛋糕油、人造奶油之类产品,然而,这些专门用来做点心饼干,产生香酥口感的,都是半固态的油脂,其中的饱和脂肪含量绝不逊色于猪油。
最近市面上悄悄兴起的黑蒜,商家声称是对大蒜进行60至90天的发酵熟成,分解出的果糖与氨基酸使大蒜由白色变为黑色,具有降血压、防癌症等功效,价格比普通大蒜高出近10倍。以大豆发酵而成的纳豆,也被商家宣称是纳豆菌在发酵时与氨基酸作用所产生的,可以促进蛋白质与脂肪的消化,保护肠胃黏膜。是否有效,消费者却无从考证。
5.黄油肉桂卷熙悦食品高筋小麦粉的做法
冬天,热牛奶配上甜香的黄油肉桂面包,就是生活中温暖的小确幸。参与活动:
材料:
高筋小麦面粉(面包)380g,牛奶(面包)250g,酵母(面包)7g,砂糖(面包)25g,黄油(面包)45g,柠檬皮屑(面包)1个(小),黄油(馅)50g,红糖(馅)40g,白糖(馅)10g,核桃碎(馅)5个,
黄油肉桂卷熙悦食品高筋小麦粉的做法的做法步骤:
步骤1,酵母放入牛奶中活化五分钟。
步骤2,面包除黄油外,粉类混合均匀。
步骤3,放入牛奶揉面。
步骤4,放入黄油后滋润面团。
步骤5,温暖处发酵一个小时。
步骤6,混合馅料。
步骤7,面团发酵后状态,大概2倍大。
步骤8,擀成矩形。
步骤9,涂好馅料。
步骤10,卷起,两端封口。
步骤11,用棉线结节法分割。
步骤12,发酵一小时后状态。
步骤13,入烤箱,180°20分钟。
步骤14,装入藤篮。
更新时间:2023/11/03