食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下内容是小编特地整理的“小麦胚芽蒸肉饼”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
还没上桌，这只小馋猫已经忍不住往嘴里塞了一口，呵呵~
然后夸赞说，妈妈，真好吃啊！
像之前做肉丸子一样，往肉馅里添加一些馒头碎，做出来的肉丸子口感更好。
而添加了小麦胚芽的肉饼，起到同样的效果，而且营养也提升了~
大家试试吧^^
小麦胚芽蒸肉饼
原料：小麦胚芽、猪肉馅
调料：盐、生抽、料酒、鸡粉、白糖
猪肉建议选择七分瘦三分肥的，把筋去掉。蒸出来的肉饼口感好。
小麦胚芽蒸肉饼的做法
1、猪肉馅里加入调料，拌匀；
2、再倒入小麦胚芽，搅拌上劲；
3、取适量肉馅放两手之间反复交替，变得有结实感；
4、放在小碟里，上蒸锅，20分钟左右，即可。
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玉米和小麦能一起吃:提高蛋白质的吸收
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小麦胚芽馒头
这次的馒头加了小麦胚芽。增加了膳食纤维和蛋白质，B族维生素等营养。吃起来也没什么口感不好之说。
材料：
主料：面粉适量，麦芽适量，
辅料：酵母适量，开水适量，
小麦胚芽馒头的做法步骤：
1. 实现将酵母粉和适量水混合，融化，静置10分钟，将面粉倒入盆里。
2. 调少许水用手搓成大的面碎。
3. 加入小麦胚芽。
4. 继续揉至成面团。
5. 盖上湿布和锅盖在温暖处发酵。
6. 发酵好的面团内部有蜂窝状，体态有原来的两倍大。
7. 取出面团，在干净无水无油的面案上揉搓进行排气。
8. 将面团切开，里面的孔呈现小的气孔，则表明排气结束。
9. 从中间掏出一个洞，将面团扯开。
10. 揪成相同大小的剂子。
11. 双手左手拖住面剂子，右手进行揉搓。
12. 逐渐揉搓收口成馒头状态。静置15分钟.
13. 15分钟后，继续进行揉搓。可以明显看出，第二次揉搓后，面团小了许多。
14. 静置20分钟后，放入冷水锅中。事先放好蒸笼布。就是湿的纱布。中火开锅之后转中小火20分钟，关火虚蒸5分钟。
15. 取出的馒头一定要放在透风的地方晾干。
16. 掰开看看，喧腾的很！（其实我这个揉的还不是特好，还有大的气孔）
小麦胚芽奶酥面包
食材明细：
主料：：高粉190克，小麦胚芽粉30克，
辅料：：自制奶酥粒适量，
配料：：玉米油10克，牛奶110克，蛋液30克，糖30克，盐1克，酵母4克，
小麦胚芽奶酥面包的做法步骤：
1.牛奶和蛋液倒入面包机，分别放入糖和盐
2.再倒入高粉和小麦胚芽粉
3.面粉中间倒入酵母
4.揉到面团稍光滑时，加入玉米油
5.再揉到扩展阶段即可，能拉出较光滑的薄膜，发酵一小时，发至原来的两倍大即可
6.发好后取出，排气后分成6份
7.面团擀成椭圆形
8.翻面后，由上至下卷起
9.卷成这样就可以了，底部粘紧
10.卷好后放烤盘里盖保鲜膜中间发酵30分钟
11.发酵至原来的两倍左右大小
12.用刀划上几下，再撒上奶酥粒
13.烤箱200度预热，烤至金黄色就可以了，我多烤了几分钟，结果颜色稍微深了些，还好没有烤糊
小贴士：
奶酥粒是我提前做好的，将黄油稍微软化后和糖粉、奶粉、拌着一起即可，不用时可以放冰箱保存
小麦胚芽蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，小麦胚芽55g，白糖40+10g，牛奶50mL，色拉油40ml，
辅料：：盐少许，
小麦胚芽蛋糕卷的做法步骤：
1.备齐所有材料
2.蛋黄+10g白糖搅打至白糖融化
3.加入色拉油
4.搅拌融合
5.加入牛奶拌匀
6.加入小麦胚芽，拌匀，备用
7.蛋白放入无油无水盆中，加少许盐打起粗泡后，分3次加入40g白糖打至湿性发泡
8.小麦胚芽面糊与蛋白霜拌好
9.倒入烤盘
10.放入预热好的烤箱，180度，中层，20分钟即可
11.撕去底部油纸，晾凉
12.晾凉后翻转过来，卷起静置30分钟即可切块
13.粗粮口感的蛋糕，没有了细腻的感觉~
小贴士：
1.据说小麦胚芽不用放冰箱的，所以我没放
2.烤箱温度仅供参考
红糖小麦胚芽面包
看到这个配方的时候有些疑惑：面粉用量185克，小麦胚芽用量35克，加起来正好是此面包机制作最小面包所需的面粉量。问题是，小麦胚芽能够代替部分面粉吗？在不改变其他材料尤其是水用量的条件下？很是怀疑，但还是原方制作，看个究竟。
果然，替代了部分面粉的小麦胚芽并不能代替面粉的作用，面团十分稀软，结果得到一个平顶低矮的面包。这是水分偏多的结果。虽然红糖的颜色还不错，但切出的面包看起来更像是发糕。烤发糕。
红糖小麦胚芽面包
用料：水100ml，鸡蛋1个，黄油20g，红糖20g，盐1/2小勺，高筋粉185g，小麦胚芽35g，干酵母1/2小勺
红糖小麦胚芽面包的做法
1、依次将水，鸡蛋，黄油，红糖，盐，面粉，小麦胚芽倒入面包桶，在面粉上刨坑，填入酵母
2、将面包桶放入面包机，卡紧。选择菜单4，杂粮面包程序，分别设定为低重量，深烧色，启动。
3、面包机程序结束，揭盖，提出面包桶，倒出面包，晾凉后切片。
切开来感觉像发糕，红糖发糕。
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黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
小麦胚芽花朵面包
买了爱和自由的面包书，想着今天就照着做一个。但是发酵有点过度啊，阴天发酵也这么快呢，天气真是热了。
小麦胚芽花朵面包
原料：高粉200克，低粉25克，奶粉8克，蜂蜜30克，清水145克，酵母2.5克，盐3/4小勺，黄油20克。小麦胚芽25克。
小麦胚芽花朵面包的做法
1.把水和蜂蜜倒入面包桶里。
2．把干性材料倒入（黄油除外）
3．启动两次揉面程序，揉面共40分钟，放入黄油继续揉面40分钟。
4．面团发酵到2.5倍。
5．面团分割成12份，每份大约36克。
6．把面团按扁，取一个沾点面粉盖在另外一个上。
7．用擀面杖擀成圆饼。
8．用剪刀剪成花朵状。
9．发酵到原来的2.5倍左右，中间压一下放入果酱。烤箱预热好后放入中上层，180度烤15分钟。
特别提示：这个面团因为加入蜂蜜特别的粘手，可以在手上抹黄油揉面团。
小麦胚芽红糖饼干
食材明细：
主料：：黄油52g，红糖38g，低筋面粉55g，小苏打1g，小麦胚芽35g，全蛋液25g，
辅料：：黑芝麻少许，
小麦胚芽红糖饼干的做法步骤：
1.黄油室温软化（天冷用烤箱或面包机发酵功能软化）红糖用搅拌机搅碎，或用勺子压开结块的糖块，再用网筛过筛一下。其他材料备好。
2.软化的黄油用打蛋器中速搅散，搅顺滑。
3.加入红糖。
4.先低速后中速搅打至蓬松。
5.分3次加入蛋液，每加一次都要搅打均匀。
6.搅打好的黄油，应该是膨涨如乳膏的状态。
7.筛入低粉和小苏打，倒入小麦胚芽，用橡皮刮刀拌匀。
8.直到看不见白色粉末。
9.取适当大小的保鲜膜，包入面团，滚成长椭圆，放入冰箱冷冻20分钟。
10.冻硬的面团切小块。
11.搓圆、用手拍成饼状，中间点缀少许黑芝麻。摆盘、注意预留空隙。
12.送入预热好的烤箱、中层、上火175度、下火170烤15分钟，再利用烤箱的余热焖5分钟后，取出晾凉即可。
13.好香。
14.好酥、好好吃?。
15.小麦胚芽红糖饼干，好神奇的组合。
16.酥得掉渣渣啊，好好吃哦?！
小贴士：
红糖容易结块，最好拿搅拌机搅碎，或者拿勺子压碎了再过筛一遍，要不然加入黄油时不易打散。
小麦胚芽热狗面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，小麦胚芽20克，砂糖25克，牛奶110毫升，酵母3克，
辅料：：黄油25克，鸡蛋1个，沙拉酱30克，热狗肠6根，
小麦胚芽热狗面包的做法步骤：
1.食材。
2.食材。
3.面包材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。再放入面包粉和小麦胚芽盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
4.设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 。直到扩展出膜阶段。
5.面团放在温暖处发酵1个小时，发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。
6.把发酵好的面团分割成6份小面团，将小面团排气滚圆，松弛15分钟。
7.取一小面团擀成椭圆形，将小面团翻面，下面擀薄，自上向下卷好，搓长为脆皮肠的两倍长一点，将面团绕着脆皮肠成“O”型，将接口捏紧。
8.同样的将其他面团做好造型，放进烤盘中。
9.放入烤箱，烤箱下面放盆热水，进行最后发酵，大约60分钟。完成发酵后刷一层蛋液。
10.挤上适量沙拉酱。
11.放进180度预热好的烤箱中下层，上下火180度烘烤20分钟。
12.看看内部组织是否满意，层次分明、拉丝效果超赞。
小贴士：
1、面团的液体量要根据面粉吸水性适当调整。用手和面时可逐步加入。
2、喜欢香葱味道的，也可在面包表面撒上少许香葱粒。
3、烘烤的温度和时间要根据各自烤箱的实际情况调整。
小麦胚芽鹰嘴豆浆
食材明细：
主料：：鹰嘴豆80克，小麦胚芽30克，
辅料：：清水1000毫升，蜂蜜适量，
小麦胚芽鹰嘴豆浆的做法步骤：
1.鹰嘴豆洗净，浸泡4小时以上
2. 把鹰嘴豆和小麦胚芽放进豆浆机里
3.往豆浆机注入1000毫升水
4.按下豆浆机的“五谷豆浆”功能键
5.豆浆机工作完毕就有香浓的【小麦胚芽鹰嘴豆豆浆】
小贴士：
我个人喝豆浆不加糖的，喜欢有点甜味的，可以加些砂糖或者蜂蜜
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