食材明细:
主料::面粉两勺,杏鲍菇3两,鸡蛋两枚,
辅料::白菜一片叶,木耳少许,冻豆腐少量,
配料::甜面酱1勺,盐1小勺,生抽少许,食用油2勺,
全素蒸饺的做法步骤:
1.面活好醒制半小时。同时白菜、杏鲍菇、木耳、冻豆腐切丁
2.鸡蛋加油炒熟,凉凉后和丁拌陷。
3.包好上锅,大火5~8分钟后,中火蒸20分钟
食材明细:
主料::面粉适量,竹笋适量,木耳适量,葱适量,鸡蛋四个,
辅料::盐少许,花生油适量,芝麻油少许,
竹笋素蒸饺的做法步骤:
1.面粉加入适量清水,活成软硬适中的面团,盖上湿布饧发,这段时间准备馅料
2.竹笋剥去老皮
3.焯水,用清水浸泡。木耳提前浸泡
4.竹笋、木耳、葱切碎,鸡蛋打散
5.热锅凉油
6.先滑炒鸡蛋,炒成鸡蛋米
7.加入葱碎、木耳翻炒
8.加入竹笋翻炒均匀,加入少许盐调,包前再加入芝麻油
9.包饺子
10.蒸锅上火,锅开后放入包好的饺子
11.大火蒸15分钟即可
小贴士:
小伙伴可以调个自己喜欢的蘸汁沾蒸饺
食材明细:
主料::鲜虾适量,猪肉适量,
辅料::面粉300克,滚水160克,冷水70克,
调料::葱适量,姜适量,十三香适量,盐适量,水适量,花椒粉适量,蚝油适量,香油适量,酱油适量,
鲜虾蒸饺的做法步骤:
1.猪肉切块,用料理机搅拌成馅。
2.加入少许水和盐搅打至有粘性。
3.再搅进去葱姜。
4.加入十三香,花椒粉,盐,蚝油,老抽,调好味。再加香油拌匀,放冰箱冷藏一下,让调料更好入味。
5.鲜虾剥掉外壳,去虾线。
6.把虾仁切半(如果个头小,就用整只),放入调过味的肉馅中,用筷子拌匀。
7.把刚烧开的滚水用绕圈方式倒入面粉中,用擀面棍不停搅拌,呈松散的面团。
8.接着倒入冷水,用手混合均匀,此时的面团较湿黏。
9.放到案板上撒些面粉轻轻搓揉,成团即可,盖上保鲜膜,醒30分钟。
10.把面团揉光后下成适当的小剂子。
11.擀成圆皮,包入肉馅和一个虾仁。
12.包成饺子。
13.蒸锅上火,水烧开后,把饺子放在垫了油纸上的蒸格上。
14.大火蒸约13分钟左右。
15.成品图。
16.成品图。
食材明细:
主料::面粉500G,黄瓜适量,
辅料::盐适量,色拉油适量,虾皮适量,
黄瓜素馅蒸饺的做法步骤:
1.温水和面 揉光滑 保鲜膜覆盖松弛15分钟 中间揉二次面团
2.搓成长条分成等份备用
3.黄瓜最好选用肉厚的 去除瓜瓤
4.用擦板擦成黄瓜丝 放色拉油 虾皮 放盐
5.擀面皮尽量薄些
6.包入适量的馅料
7.大火蒸10分钟
小贴士:
馅料包的时候在加盐 这样出水会少些
食材明细:
主料::面粉适量,白菜适量,香干适量,鸡蛋适量,
辅料::虾皮适量,香菇适量,姜末适量,鸡粉适量,食盐适量,生抽适量,豆豉适量,食用油适量,香油适量,葱适量,
白菜香干素蒸饺的做法步骤:
1.面粉的三分之二倒入沸水,用筷子搅成穗状,加入凉水合成面团醒30分钟。
2.所需馅料,大白菜、香干、虾皮、鸡蛋、香菇
3.虾皮放锅中炸透。
4.鸡蛋炒熟
5.香干和香菇分别切成末。
6.白菜剁细,挤去多余水分
7.所有处理好的馅料放入大容器中,加入葱姜末、鸡粉、食盐、切碎的豆豉、食用油。
8.加入香油搅拌均匀
9.醒好的面团分成小剂子,擀成四边薄中间略厚的面皮。
10.、取一份擀好的面皮,放上拌好的馅料,捏成饺子
11.所有依次做好。
12.放入蒸锅,大火蒸8分钟即可。
食材明细:
主料::木耳适量,粉条适量,鸡蛋适量,娃娃菜适量,胡萝卜适量,葱适量,面粉适量,
辅料::盐适量,油适量,五香粉适量,姜粉适量,开水适量,
木耳素馅蒸饺的做法步骤:
1.面粉用开水和面,待凉后揉成团醒至三十分钟。
2.所需食材准备就绪。
3.木耳提前浸泡,粉条烫软。
4.鸡蛋炒散,娃娃菜,葱,胡萝卜等改刀切碎。
5.醒好的面揉成条改刀同等大小的剂子擀皮。
6.馅加五香粉和姜粉用热油淋入,加盐拌匀,取适量放入皮上包起来。
7.依次包好备用。
8.上开水锅蒸十五分钟。
9.时间到后关火,虚蒸三分钟哦。
10.家长美味,完美呈现于。
11.成品图。
12.搭配红油醋汁,美极了。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢皆可!
食材明细:
主料::胡罗卜一个,山药一段,园白菜一颗,香芹几颗,油炸豆腐适量,木耳适量,香菇适量,黄花菜适量,鸡蛋五个,葱一根,姜适量,面粉适量,
辅料::花生油适量,盐少许,青蒜少许,生抽少许,醋少许,芝麻油少许,
八宝素蒸饺的做法步骤:
1.先准备原料,香菇、木耳、黄花菜需要提前用清水泡发。
2.留出一部分蛋清用来活饺子面
3.所有蔬菜都切成细粒备用
4.炒锅上火,倒入花生油。
5.倒入鸡蛋,不断搅动,炒成鸡蛋碎
6.加入葱、姜炒出香味
7.再把蔬菜分次加入
8.加入的原则就是难熟的先加入,易熟的后加入,油炸豆腐最后加入
9.全部加入后,略炒一炒,用盐调味
10.包成饺子,要蒸的,就包的稍大了点。
11.用青蒜、生抽、醋、芝麻油调了简单的沾汁
12.蒸锅上火,锅开后,放入饺子,大火蒸10-15分钟就好了。
小贴士:
沾汁可按自己喜欢来调,蒸制时间可按饺子的大小来调
食材明细:
主料::西葫芦1500克,面粉500克,
辅料::油条75克,韭菜150克,虾皮20克,
配料::精盐1汤匙,蚝油1汤匙,味精1克,植物油30毫升,姜末1/3汤匙,
西葫芦素馅蒸饺的做法步骤:
1.原料图
2.将500克面粉放入盆中,用100度的开水烫面1/4,而后晾凉,再用凉水把余下的面粉搅拌成麦穗状,
3.然后揉成面团,蒙上湿毛巾饧15分钟待用;
4.西葫芦洗净,切去蒂顺长一剖为二,用勺子抠去瓤,再顺长切成四瓣。
5.用礤床擦成细丝。
6.西葫芦丝撒上适量的精盐腌渍10分钟,杀杀水分,然后挤去水分放入盆中备用;
7.韭菜洗净控净水分切末,姜洗净切末,油条切末,虾皮用水清洗干净,挤净水分备用;
8.将韭菜末、油条末、虾皮、姜末放入盛有西葫芦丝的盆里,再加适量的精盐、蚝油、味精、植物油。
9.搅拌均匀待用;
10.将面团搓成均匀的长条状下剂,再把剂子撒上一些面粉,用两手在面板上把剂子滚圆了。
11.用手掌把剂子压扁。
12.再用擀面杖擀成中间稍厚的面皮待用。
13.然后将馅放在面皮上,包出自己喜欢的形状来。
14.蒸锅加水烧开,将包好的饺子上屉大火蒸10分钟,关火出屉
15.装盘开餐了!
小贴士:
把蒸锅里的帘子涂上一层薄薄的植物油,再摆饺子,蒸好后不粘帘子,很容易的装盘;拌馅放盐时要少放,因为蚝油也有咸味。
食材明细:
主料::面粉适量,开水适量,
辅料::大头菜适量,大辣椒适量,芹菜适量,胡萝卜少量,
素馅汤面蒸饺的做法步骤:
1.把菜开水超一下。
2.辣椒用生的。
3.把所有的菜,却碎,赚静水份。
4.胡椒粉,植物油,生抽,盐适量拌匀。
5.包好,用一次性蒸纸,放密实点,不沾。
6.上蒸锅,开锅20分钟,因为素馅好熟。
7.非常好又好消化,我们家很少吃全肉馅的哈哈。
8.亲们试试好吃。
9.成品。
小贴士:
全汤面,软胡。
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