香菇烧鸡

食材明细：

鸡肉500克，香菇(干)150克，姜10克，料酒15克，酱油10克，白砂糖2克，盐5克

香菇烧鸡的做法步骤：

1. 鸡肉洗净切块；

2. 香菇泡好；

3. 起油锅，下姜炝锅，下鸡肉块煸炒，加入料酒；

4. 等鸡块成金黄色时，放入香菇，加入酱油，翻炒；

5. 将泡香菇的水倒入，中火烧开，小火焖一会；

6. 最后放少许盐和糖，收汁后装盘。

食材明细：

主料：：土仔公鸡适量，

辅料：：香菇适量，老姜适量，

配料：：料酒适量，豆瓣酱适量，生抽适量，白糖适量，色拉油适量，

香菇红烧鸡的做法步骤：

1.土鸡洗净，切块。用老姜末、料酒码味15分钟。

2.香菇用热水泡好，洗净。

3.开大火，炒锅加热，放油，倒入鸡块翻炒。

4.鸡块断生后，加入豆瓣酱、生抽、白糖翻炒。

5.加入泡香菇水和直饮水，烧1小时。

6.加入香菇。

7.烧开后倒入砂锅中，继续烧半小时。

8.关火上桌，即可食用。

食材明细：

鸡肉500克，香菇(干)150克，姜10克，料酒15克，酱油10克，白砂糖2克，盐5克

香菇烧鸡的做法步骤：

1. 鸡肉洗净切块；

2. 香菇泡好；

3. 起油锅，下姜炝锅，下鸡肉块煸炒，加入料酒；

4. 等鸡块成金黄色时，放入香菇，加入酱油，翻炒；

5. 将泡香菇的水倒入，中火烧开，小火焖一会；

6. 最后放少许盐和糖，收汁后装盘。

食材明细：

主料：：鸡翅适量，

辅料：：香菇适量，姜适量，葱适量，

配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，烹调油适量，生抽适量，老抽适量，

香菇烧鸡翅的做法步骤：

1.材料 图。香菇提前焯过水的。

2.鸡翅斩两段，加料酒盐生抽葱姜碎抓均匀。

3.香菇改刀。

4.炒锅倒油，炒香葱姜。

5.倒入腌好的鸡翅煎炒。

6.至鸡翅变色。

7.倒入腌 鸡翅的汤水。加一勺糖。

8.加老抽调整一下颜色。

9.大火烧开转小火烧至骨酥肉烂，即可。

小贴士：

鸡翅斩开更容易入味儿。

香菇换铸其它菇类一样好吃。

锅具不同，烧菜所需要加的水份会有不同，根据自己的锅具调整。

我喜欢加一勺糖，如果不喜欢可以不加。

香菇烧鸡，一道听起来很难，做起来很简单的下饭菜，豆瓣的酱香渗透进鲜嫩的鸡肉中，香菇的加入让整道菜变得爽口，浓稠的芡汁勾兑出的酱汁，淋在热腾腾的米饭上，这滋味，赞！

材料：

300克香菇，200克鸡肉，

香菇烧鸡块的做法步骤：

1，准备一口干净的炒锅，倒上食用油，油开后转小火把鸡肉下到锅里翻炒，同时倒上豆瓣酱和生姜块

2，鸡肉炒变色后加水没过，倒入调味汁（3勺酱油+1勺料酒+1小勺盐），加盖大火煮开

3，香菇对半手撕成块，倒入沸腾的锅中，加盖煮开

4，再次沸腾后转中小火，煮8分钟左右，倒入由水淀粉（淀粉+清水）勾芡，大火收汁