食材明细:
主料::鸡肉750克,
辅料::土豆两个,
配料::生姜一块,大蒜瓣五瓣,花椒10粒左右,八角一个,香叶两片,大葱一段,孜然一小勺,生抽适量,盐适量,豆瓣酱适量,
美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤:
1.原材料,鸡肉斩块、豆瓣酱剁细
2.泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎
3.鸡肉里加适量盐,加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时
4.土豆切成块
5.锅里放适量油烧到五成热
6.倒入鸡肉煸炒,炒三分钟
7.加入生抽、孜然继续煸炒两分钟
8.加入土豆再炒两分钟
9.加水没过土豆鸡肉块,加入八角、花椒、香叶
10.盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时,然后大火收汁
11.出锅了
小贴士:
鸡肉一定要炒久点,这样入味特别好,吃起来爽口;
鸡肉煸炒后随后就放入土豆,土豆入味好,土豆比较软更加好吃。
食材明细:
主料::三黄鸡一只,八角一个,花椒二十几颗吧,醋适量,老抽酱油适量,淀粉适量,
辅料::生姜三片,桂皮一片,糖适量,酱油适量,老干妈辣子酱适量,芝麻适量,
红烧鸡块~的做法步骤:
1.先将三黄鸡斩成块,然后反复洗净洗去血水
2.准备好生姜几片,花椒二十来颗吧,八角一个,桂皮一个千万不要放葱啊,不然鸡肉会发酸~~~~~~
3.把3材料放进锅里煸炒,再倒入洗净的鸡块,煸炒一下,加开水,没过鸡块,大火煮开
4.准备调酱汁,两勺醋,三大勺糖,三大勺酱油,一勺老抽,少量淀粉,把酱汁倒入锅里,再根据口味,放适当的老干妈~~(我是微辣口味,放一小勺就够了)转中小火,30分钟后,大火收汁~最后要注意不要粘锅~
5.出锅,再趁热撒点芝麻~会更香~完成喽
小贴士:
不要放葱
食材明细:
主料::鸡腿2个,
辅料::冰糖10块,红烧酱油10克,胡椒粉2克,葱花适量,盐适量,
【辽宁】红烧鸡块的做法步骤:
1.两个鸡腿切块,反复冲洗去除血水,控干备用
2.锅里加少许油,加适量冰糖
3.小火慢熬,出现均匀小气泡
4.加肉,翻炒,上色
5.然后加红烧酱油
6.继续翻炒上色
7.加适量的清水,盐和胡椒粉
8.盖锅,大火烧开,小火慢炖,炖熟
9.大火收汁,关火即成
10.装盘,撒葱花装饰
小贴士:
红烧酱油可以用老抽代替
食材明细:
主料::鸡肉适量,芹菜3根,辣椒10个,
辅料::生抽3勺,生姜8片,大蒜5瓣,桂皮1片,花椒10到20颗,盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,
麻辣红烧鸡块的做法步骤:
1.鸡肉切块,洗净焯水,然后再洗净
2.锅内放入油,烧热,倒入生姜,大蒜,花椒,桂皮香味出来倒入鸡块加盐翻炒
3.把水分炒干加入料酒,生抽,白胡椒继续翻炒上色后,延锅边加入一碗水,盖锅盖焖煮到收汁
4.加入辣椒加少许盐翻炒7分熟,再加入芹菜和鸡块翻炒,倒入少许蚝油味精葱段出锅
小贴士:
1,鸡块焯水,是除醒味,
2,也可加干辣椒,但要在放生姜等料时倒入爆香
食材明细:
主料::土仔公鸡适量,
辅料::香菇适量,老姜适量,
配料::料酒适量,豆瓣酱适量,生抽适量,白糖适量,色拉油适量,
香菇红烧鸡的做法步骤:
1.土鸡洗净,切块。用老姜末、料酒码味15分钟。
2.香菇用热水泡好,洗净。
3.开大火,炒锅加热,放油,倒入鸡块翻炒。
4.鸡块断生后,加入豆瓣酱、生抽、白糖翻炒。
5.加入泡香菇水和直饮水,烧1小时。
6.加入香菇。
7.烧开后倒入砂锅中,继续烧半小时。
8.关火上桌,即可食用。
中午逛超市嘞,鸡块挺好,买了一些…
材料:
鸡块1kg,青椒一个,葱白四五段,鲜姜四五片,生抽5勺,老抽2勺,盐2勺,料酒2勺,糖2勺,花椒1g,大料两个,丁香三粒(可有可无),白芷一小块,可有可无,土豆一个,
红烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,青椒切块备好
步骤3,土豆切块
步骤4,鸡块洗净血水,控干
步骤5,冷水下锅焯出沸沫捞出控水
步骤6,热火热油(哈哈…白色晶体是我嘴馋放了块猪油)
步骤7,放入花椒大料葱段姜片呛锅,出香后放入鸡块,加生抽,老抽,料酒,盐,还有糖,一次性放足,后边我们不再加
步骤8,倒入开水,与鸡块水平就好,大火开后转中火半个小时,加入土豆,炖十分钟后大火收汁放入青椒翻炒
步骤9,当当当当~装盘,撒香葱还是香菜提味,或者不撒,看大家心情咯
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