只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了香菇烧鸡(1)，相信会对你有所帮助！
食材明细：
鸡肉500克，香菇(干)150克，姜10克，料酒15克，酱油10克，白砂糖2克，盐5克
香菇烧鸡的做法步骤：
1. 鸡肉洗净切块；
2. 香菇泡好；
3. 起油锅，下姜炝锅，下鸡肉块煸炒，加入料酒；
4. 等鸡块成金黄色时，放入香菇，加入酱油，翻炒；
5. 将泡香菇的水倒入，中火烧开，小火焖一会；
6. 最后放少许盐和糖，收汁后装盘。
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香菇红烧鸡
食材明细：
主料：：土仔公鸡适量，
辅料：：香菇适量，老姜适量，
配料：：料酒适量，豆瓣酱适量，生抽适量，白糖适量，色拉油适量，
香菇红烧鸡的做法步骤：
1.土鸡洗净，切块。用老姜末、料酒码味15分钟。
2.香菇用热水泡好，洗净。
3.开大火，炒锅加热，放油，倒入鸡块翻炒。
4.鸡块断生后，加入豆瓣酱、生抽、白糖翻炒。
5.加入泡香菇水和直饮水，烧1小时。
6.加入香菇。
7.烧开后倒入砂锅中，继续烧半小时。
8.关火上桌，即可食用。
香菇烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：香菇适量，姜适量，葱适量，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，烹调油适量，生抽适量，老抽适量，
香菇烧鸡翅的做法步骤：
1.材料 图。香菇提前焯过水的。
2.鸡翅斩两段，加料酒盐生抽葱姜碎抓均匀。
3.香菇改刀。
4.炒锅倒油，炒香葱姜。
5.倒入腌好的鸡翅煎炒。
6.至鸡翅变色。
7.倒入腌 鸡翅的汤水。加一勺糖。
8.加老抽调整一下颜色。
9.大火烧开转小火烧至骨酥肉烂，即可。
小贴士：
鸡翅斩开更容易入味儿。
香菇换铸其它菇类一样好吃。
锅具不同，烧菜所需要加的水份会有不同，根据自己的锅具调整。
我喜欢加一勺糖，如果不喜欢可以不加。
香菇烧鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根500g，香菇100g，青椒2个，
辅料：：盐适量，味精适量，糖适量，蚝油适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，
香菇烧鸡翅根的做法步骤：
1.原料。
2.热锅冷油，放八角，桂皮，香叶。
3.放鸡翅根。煸炒出油。
4.放盐糖味精耗油。
5.倒入香菇继续煸炒。
6.倒入香菇水。
7.盖盖大火煮开小火慢炖慢慢收汁。
8.出锅前放青椒。即可。
魔芋烧鸡(1)
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：魔芋适量，
配料：：青蒜叶适量，蒜适量，姜适量，盐适量，酱油适量，花椒适量，郫县豆瓣酱适量，鸡精适量，料酒适量，葱适量，大料适量，
魔芋烧鸡的做法步骤：
1.魔芋用水冲一下切片，从中间切一刀不要切断，把两头向中间穿过去。
2.锅里放水，把魔芋放里面煮开，多煮一会。
3.拿出来用水冲洗到没有黄色水成透明为止。
4.鸡肉洗干净，剁成小块。
5.锅里面放水，放花椒，大料，姜，葱，把鸡肉放里面焯水。
6.葱姜蒜切沫。
7.锅里面放油把鸡肉放里面炒。
8.放一勺郫县豆瓣酱，几粒花椒，一个大料，葱姜蒜炒香。
9.放魔芋。
10.放酱油，盐。
11.放鸡精，
12.放青蒜叶。
土豆烧鸡(1)
食材明细：
主料：：鸡适量，土豆适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，八角适量，小红椒适量，油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，黄酒适量，醋适量，豆瓣酱适量，
土豆烧鸡的做法步骤：
1.鸡一只，洗净切成小块。锅里烧开水将鸡过水，过水后冲洗干净，沥水备用。
2.土豆去皮洗净切成小块，用清水泡一下备用。
3.锅里放油，将姜片、八角放里炸香。放入鸡块翻炒5～8分钟，放盐、黄酒、醋中火翻炒2～3分钟，放入老抽翻炒。
4.老抽放过后翻炒3～5分钟上色，放入土豆和豆瓣酱翻炒上色。
5.然后放入清水适量，大火烧开改中火烧10～15分钟。
6.出锅前放上蒜子，翻炒2～3分钟，即可出锅。
酸菜烧鸡(1)
食材明细：
主料：：鸡腿3只，毛豆200克，酸菜100克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，豆瓣辣酱适量，糖适量，姜3片，蒜2瓣，辣椒3只，
酸菜烧鸡的做法步骤：
1.原料图
2.鸡腿肉切块待用。
3.毛豆去壳备用。
4.锅中热水，将鸡块入锅中氽水，去腥，捞出。
5.姜、蒜切片，辣椒切小段待用。
6.中火烧热油锅，5成热时把姜、蒜、辣椒放入爆香。
7.放入鸡块煸炒5分钟，至水分收干，烹入料酒去腥。
8.放入毛豆煸炒3分钟，至毛豆颜色成深绿色。
9.放入酸菜翻炒 。
10.放入一碗水（水盖没菜），豆瓣辣酱、盐，大火烧沸后转中火烧煮20分钟。
11.煮至水分渐干，放入少许糖，拌炒均匀即可。
小贴士：
1 酸菜有咸味，盐因按自家口味添加。
2 放入少许糖，可以起到调鲜的作用。
香菇茭白烧鸡翅根
食材明细：
主料：：茭白260克，新鲜香菇95克，鸡翅根435克，
辅料：：料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，
香菇茭白烧鸡翅根的做法步骤：
1.食材：茭白（已剥壳清洗切开）、新鲜香菇（已清洗切开）、鸡翅根（已清洗焯水）
2.烧锅倒油烧热，下入鸡翅根翻炒翻炒。
3.随后，加适量的料酒。
4.加适量的清水煮开。
5.接着，合入切好的茭白和切好的新鲜香菇翻动一下。
6.然后，加适量的老抽。
7.加适量的冰糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
香菇烧鸡怎么做
香菇味清香醇正，营养丰富，含有一种比味精更鲜的物质。香菇烧鸡是一款传统的高档菜肴，做工考究。此菜是取香菇特有的鲜香味，与鸡肉同烹，使两种原料相互补充，成菜味鲜，营养更丰富。
香菇含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D等，有降血压、血脂和胆固醇的作用，还可防动脉硬化、肝硬化等症。香菇与鸡肉合烹，既强化了香菇的药性，也加强了鸡肉的滋补作用
深秋健康养身的【香菇烧鸡】
材料：土鸡半只，干香菇
配料：姜，葱，老抽，料酒，盐，胡椒粉
香菇烧鸡怎么做
1.鸡冲洗干净，清洗内脏、除去杂毛，斩块，洗净，沥干水分
2.葱姜切成段，干香菇泡发2小时以上，去掉根部洗净控干水分
4.炒锅烧热.放入葱姜煸炒出香，放入鸡块翻炒
5.炒至鸡肉变色，水分收干
6.放入八角一个，2勺老抽、料酒1勺、胡椒粉少许将颜色炒匀
7.加入跑发的香菇一起炒匀
8.加适量清水或高汤，调入少许盐烧开至鸡肉酥烂，汤汁收浓，即可，上桌撒上葱花
美食小贴士：
1.香菇一定要提前泡开，要不然咬不动的
2.炒的时候尽量多炒一会，这样充分入味
香菇烧鸡食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
土豆烧鸡翅(1)
食材明细：
鸡翅300克，土豆(黄皮)150克，料酒15克，酱油10克，盐5克，八角2克，花椒2克，辣椒(红、尖、干)15克，鸡精2克，大葱15克，姜10克，植物油25克，白砂糖2克
土豆烧鸡翅的做法步骤：
1. 将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1～2个小时；
2. 将土豆洗净去皮，切成块状，用清水洗2～3次，放好备用；
3. 葱切段状，姜切成片；
4. 将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状；
5. 把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入；
6. 倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右；
7. 十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块，继续大火焖烧；
8. 大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。
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