菱角放在水中浸泡20分钟,洗干净;菱角放入锅中,倒入没过菱角两倍的清水;放入1匙食盐和少许食用油;放入4片姜片;大火煮沸后再煮15分钟,捞出沥干即可食用。
材料:
主料:菱角250克,,
辅料:姜4片,植物油3滴,食盐适量,,
盐水菱角的做法步骤:
1. 菱角放在水中浸泡20分钟,洗干净;
2. 菱角放入锅中,倒入没过菱角两倍的清水;
3. 放入1匙食盐和少许食用油;
4. 放入4片姜片;
5. 大火煮沸后再煮15分钟,捞出沥干即可食用。
食材明细:
主料::排骨1000g,
辅料::白萝卜半根,带皮菱角1300g,鲜磨菇5朵,
配料::油适量,生姜适量,料酒适量,鸡精适量,
排骨菱角汤的做法步骤:
1.排骨洗净备用。
2.白萝卜洗净去皮切小块,鲜磨菇洗净对半切开备用。
3.菱角先用水煮熟,用刀对半切开,剥出里面的肉备用。
4.排骨放入电饭锅内,注入适量的水,加姜片一起煮沸。
5.煮沸撇去浮沫,把鲜磨菇放进去,加适量的料酒炖20分钟。
6.20分钟后,把白萝卜放进去,再炖半个小时。
7.最后放入菱角肉煮五分钟左右,加盐一起在煮五分钟,至菱角入味即可。
8.出锅前加鸡精即可。
食材明细:
主料::菱角适量,母鸡适量,
辅料::姜适量,葱适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,辣椒适量,
配料::豆瓣酱适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,胡椒适量,
鸡子烧菱角的做法步骤:
1.准备鸡子 菱角。
2.把鸡子洗净和生姜一起炒香。
3.把菱角去皮。
4.锅里给油把辣椒 姜 葱段 香料 豆瓣炒香。
5.炒出红油倒入炒香的鸡子淋点料酒 老抽翻炒均匀。
6.加水(一次把水加足)大火烧开小火焖。
7.中途把菱角加入焖。
8.最后大火收汁加点盐 胡椒翻炒均匀。
小贴士:
水要一次加足,大火收汁。如果是老菱角就和鸡子一起下锅焖半个小时。
主料:
菱角200g
猪展肉400g
辅料:
姜2片
调料:
盐适量
做法:
1.菱角去皮洗净,猪肉切块,姜切片;
2.将所有的食材放入瓦罐;
3.往瓦罐中加入1.2l左右的纯净水;
4.盖上瓦罐,移入电子炖盅内;
5.往炖盅内加入足够量的开水,盖上盖子,插入电源,调自动挡隔水炖3小时;
6.时间到断开电源,抬出瓦罐,适量盐调味即可。
小贴士:
1.将猪展肉换成排骨也不错;
2.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减,我的瓦罐容量为2.2l左右;
3.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;
4.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以,时间根据火力适当调整;
5.不用炖盅隔水炖,把食材放入汤锅中煲也行,一般大火煮滚后,转小火煲2小时左右。
食材明细:
主料::鲜菱角适量,小烤肠适量,胡萝卜适量,鸭蛋适量,面粉适量,香葱适量,
辅料::盐适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,
菱角蛋饼的做法步骤:
1.原料图。
2.鲜菱角、胡萝卜切细丁,小烤肠去肠衣切细丁。
3.锅内倒一点点油,入菱角末稍炒。
4.入胡萝卜和烤肠炒熟。
5.炒熟的蔬菜丁放入面粉中,打入一个鸭蛋。
6.加少量水拌匀。
7.加适量盐和黑胡椒粉、孜然粉。
8.加葱花拌匀。
9.锅内倒少量油。油热后,倒入蛋糊,用铲子抹平。
10.油热后,倒入蛋糊,用铲子抹平。
菱角的食用方法有很多种,如果选择生食,最好购买皮脆肉嫩的菱角,这样吃起来比较鲜甜,口感甚佳。但要注意,菱角多食、生吃较容易损及脾胃,所以不宜过多食用。生食菱角还要小心菱壳,生食前一定要泡、洗乾净,还要刷干净,不然吃下僵片虫可是非常麻烦的。如果选择熟食,就要以肉质洁白的老菱为佳。
菱角怎么吃?菱角的食用方法有很多,可以盐水煮,也可以将菱角用来炒肉吃,还可以熬粥食用。以下介绍四种菱角怎么吃的方法:
1、盐水菱角
这是最简单的菱角做法。首先要用清水将菱角洗干净,接着要把菱角放入清水当中,直接将菱角煮熟。注意清水的量是刚盖过菱角,然后放入盐和姜片,将菱角直接煮熟即可剥壳食用。
2、菱角炒肉
菱角炒肉是一道简单的家常菜。菱角也常常剥开留肉,将菱角肉和肉片一起炒熟食用,再适当加上料酒、生姜、酱油等调料即可食用。
3、菱角粥
我们知道,菱角有健脾的功效。我们将菱角肉洗干净蒸熟,然后将洗干净的小米放进锅里和菱角一起煮,等粥熬成后,就是美味的菱角粥了。加上适量的食盐、油灯,可以适量加上一些红糖,用小火煮上一段时间就好了。
4、菱角炒鱿鱼
菱角中有很丰富的蛋白质、维生素,而鱿鱼中有钙磷铁等元素。将两类食材同炒,能够具有滋润皮肤、益胃安中的功效,适合日常生活食用。
食材明细:
主料::菱角适量,糯米粉适量,
辅料::芝麻适量,色拉油适量,清水适量,
配料::白糖适量,
芝麻菱角糕的做法步骤:
1.菱角剥壳。
2.芝麻洗干净炒熟。
3.两种材料全部用搅拌机打成碎末。
4.再加入糯米粉,白糖,色拉油,清水,用量我没量,看着放的。
5.和成面团。
6.用模具刻出喜欢的形状,放入抹了油的容具中,蒸锅大火蒸熟即好。
7.有着芝麻的香气,菱角的清甜,很不错的小零嘴。有时一个小小的灵感,会带给你意想不到的惊喜和喜悦。
菱角清洗干净,剪去两端尖角,然后从中间向两边开口,然后菱角肉就很轻松地可以取出,豆腐切成块放入淡盐水中浸泡,肉切片,葱姜切末锅里放水,水烧开后,将菱角放入煮10分
材料:
主料:菱角适量,豆腐适量,猪肉适量,,
辅料:葱适量,姜适量,白糖适量,蚝油适量,生抽适量,食盐适量,
菱角烧豆腐的做法步骤:
1. 菱角清洗干净,剪去两端尖角,然后从中间向两边开口,然后菱角肉就很轻松地可以取出,豆腐切成块放入淡盐水中浸泡,肉切片,葱姜切末
2. 锅里放水,水烧开后,将菱角放入煮10分钟,直到菱角完全成熟,然后捞出迅速过凉水,这样可以轻松去除粘在菱角表面的皮
3. 再烧半锅水,水开后将豆腐入锅焯煮5分钟,然后捞出沥干水
4. 锅里放一大勺油,油热后将肉片放入锅中翻炒,肉片变色后加入葱姜末,加入少许生抽和醋,加入焯水的豆腐,加入少许蚝油和盐翻炒
5. 最后加入处理好的菱角,加几滴香油翻炒均匀即可出锅
食材明细:
主料::菱角适量,
辅料::杭椒适量,猪肉适量,
配料::盐适量,生抽适量,鸡精适量,料酒适量,橄榄油适量,
菱角炒肉的做法步骤:
1.新鲜的菱角
2.剥开皮,这个过程比较耗时
3.杭椒切段,猪肉切片
4.倒入橄榄油,加热油,下猪肉炒至变白
5.再倒入菱角肉炒至半熟,加入盐,料酒,生抽,鸡精,杭椒段继续炒至入味
6.炒好了
感谢您阅读“97美食网”的《菱角烧鸡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菱角专题,希望您能喜欢!