食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上香菇蒸拌面，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：香菇适量，胡罗卜半根，面条适量，
辅料：：酱汁适量，花生油少许，
香菇蒸拌面的做法步骤：
1.香菇提前一晚浸泡，香菇丝、胡罗卜丝入开水焯熟
2.自家面条机压的面，开水下锅，浮起即捞出，加入少许油，挑散晾凉
3.吃里入微波炉，大火转5分钟，放上香菇、胡罗卜丝，淋上自制的酱汁即可
小贴士：
酱汁小伙伴可以根据自己的喜好调制
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香菇酱汁拌面
食材明细：
主料：：香菇6朵，辣椒2个，面条200克，
辅料：：酱油3茶匙，料酒3茶匙，细盐少许，玉米油适量，
香菇酱汁拌面的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加油下一点豆豉煸炒出香。
3.再加入香菇下锅煸炒出味。
4.将辣椒改刀一并加入，微微炒香。
5.再加入酱油料酒及适量的细盐。
6.煮好之后淋几滴小红油就可以。
7.然后锅里加水煮面。
8.面煮好之后控水，与煮好的香菇拌挂味即可。
香菇肉末拌面
食材明细：
主料：：肉末100g，香菇3个，
辅料：：盐一勺，酱油半勺，
香菇肉末拌面的做法步骤：
1.1. 香菇切成小丁待用
2.锅热后加入一到两汤匙油，放入葱花姜末爆香
3.加入肉沫，翻炒至变肉沫变色
4.加入香菇丁和豌豆，用盐，酱油和胡椒粉调味。
5.锅内水开后下入面条煮熟
6.煮面条同时可以顺便煮一个荷包蛋
7.面条煮熟后捞起，过凉水，保持面条弹性
8.把面条整齐码在盘子里
9.放上煮好的荷包蛋一个
10. 浇上刚刚炒好的臊子，淋上两滴香油
11.喜欢吃榨菜的还可以加入榨菜一起搅拌
12.喜欢吃辣的可以加一些辣椒油，我的味信公号：个性胜过姿色，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
小贴士：
1.肉末要先腌制调味这样味道更鲜嫩美味
2.煮面中加点盐更筋道~
香菇肉丁拌面
夏天室温都到了30几度，厨房里温度更高，站一会儿就会全身湿透。所以这个时候快手餐成为首选。这道拌面制作简单，只要卤子（香菇肉丁）做好，面条吃到嘴里也就分分钟的时间。卤子一次多做点放在冰箱里，可以吃3-5天。
儿子原来是不喜欢吃面条的，现在有进步喜欢吃拌面，这道香菇肉丁拌面倒是很和他的胃口，味道香浓而不油腻。
香菇肉丁拌面
主料(5-7人)：鲜面条1000克，猪肉600克，干香菇6朵，洋葱200克
配料：香菜20克，盐1汤匙，白糖1汤匙，生抽1汤匙，老抽2茶匙，陈醋1汤匙、黄酒2汤匙，生姜10克、五香粉2茶匙
香菇肉丁拌面的做法
1.猪肉洗净，干香菇用清水泡发。
2.香菜洗净切段
3.泡发的香菇挤干水分切粒，洋葱切粒，生姜切片。
4.猪肉肥瘦肉分别切丁。
5.起油锅，先放入肥肉丁。
6.小火翻炒至肥肉丁吐油微微发黄。
7.再放入生姜和洋葱炒出香味。
8.然后放入瘦肉丁翻炒至变色。
9.放入除香菜外的所有配料炒至肉丁上色。
10.倒入澄清的香菇水。
11.大火烧开。
12.加盖转小火炖煮30分钟。
13.至锅内汤汁变浓关火。
14.另起锅放入足量的开烧开，放入面条煮至面条浮起后再煮1-2分钟，捞入放了凉开水或温开水的盆中过一遍在分别盛入碗中，放入适量的香菇肉丁及汤汁，撒入香菜拌匀即可。
美食小贴士
1.因为香菇肉丁被用于拌面，所以咸味稍重，口淡的盐量可以酌减。
2.猪肉要选用去皮的肥瘦比例约为3:7的为好，这样吃起来比较香。
3.煮好的面条过水再吃口感更爽利。
4.炒好的香菇肉丁用来拌饭也不错的。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
香菇肉酱拌面
食材明细：
主料：：瘦肉适量，干香菇适量，面条适量，
辅料：：蒜瓣适量，老干妈豆豉酱适量，海天黄豆酱适量，油适量，醋适量，生抽适量，
香菇肉酱拌面的做法步骤：
1.瘦肉改刀剁成肉末。
2.干香菇泡发洗净挤干水分，然后切末。
3.蒜瓣去皮切末。
4.准备部分材料。
5.干锅中倒油烧热，放入瘦肉炒至完全变色。
6.放入香菇和蒜末，一起翻炒2分钟。
7.转小火，加豆豉酱、黄豆酱、醋拌匀。盖上锅盖小火焖1分钟，然后加生抽拌匀，香菇肉酱就做好了。
8.另起一锅放入适量清水，大火烧开，然后放入面条煮熟。
9.用筷子将面条夹到碗中，然后舀适量香菇肉酱到碗里，和面条一起拌匀即可。
香菇鸡拌面
全国各地都进入高温烧烤的状态，一年中最热的天气已经到来，也让人进入了懒人模式，至少是在吃饭上（当然每天的锻炼还在坚持），不愿在厨房里多花功夫，吃的尽量简单些。不过饭总是要做的，也是要吃的，就来点懒人餐吧----香菇鸡拌面，就连菜带饭一次解决。
鸡腿是家里现成的，拿出来剔骨后切成小块提前腌制入味，再泡发点香菇，烧好就行；煮制的同时处理好面条，将铁板烧热，平铺上洋葱，洋葱的香味出来后就可以将熟面条（生面条要先煮熟）铺在上面，最后将烧好的香菇鸡连汤汁一起浇淋在面条上。
它介于凉面与汤汁面之间，面条吸收了鲜美的香菇鸡汁变得更有味道，而且比起普通的面条吃起来更加营养，补充点因天热消耗大所流失的能量，来抵抗疲劳。这么好吃的面条，做起来很简单吧，适合不愿在厨房多呆的人，怎么样，是不是也想来上一碗？
懒人餐----香菇鸡拌面
原料：鸡腿，香菇，凉面，洋葱，葱姜，红辣椒，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，蚝油，淀粉，蚝油，油盐。
香菇鸡拌面的做法
1.鸡腿先顺着骨头的方向切上一刀，再在鸡腿的小头端垂直转上一圈；
2.这样就可以沿着骨头将鸡腿肉完整的剔下来，再切成小块；
3.鸡腿肉块放在碗中，加入葱姜、生抽、料酒、盐和淀粉，抓拌均匀腌制一下；
4.烧热锅，放入适量的油，下入腌制好的鸡腿肉翻炒；
5.鸡肉翻炒变色后加入八角、桂皮、香叶一起翻炒几下；
6大料翻炒几下后加入生抽和料酒进去翻炒；
7.倒入泡好的香菇和香菇水，加盖煮上五分钟；
8.加入适量的蚝油，大火收汁，再加入点调味，最后加入点红辣椒；
9.同时将铁板加入，倒入少许油；
10.将洋葱丝铺在盘底；
11.微微发出香味后将煮熟的热干面放在洋葱上面；
12.再将煮好的香菇鸡放在面条表面；
13.表面撒上些小葱末；
14.吃的时候拌均匀。
美食小贴士
1.剔鸡腿肉的方法：先顺着鸡骨的方向划上一刀，再垂直沿着鸡骨划伤一圈，这样就可以拎起鸡骨再沿着鸡骨将鸡肉剔下来；鸡腿肉去骨后切成小块，加入葱姜、盐、生抽和料酒等先腌制一下；
2.先煸炒鸡肉，加入点大料，再倒入香菇和泡过香菇的水，一起煮熟，最后加入点蚝油和盐等调味料收汁，注意汁不要收的太干，多留点汤汁拌面用；
3.我用的武汉的热干面，本身是熟的，用其他面须先煮熟备用；
4.铁板先抹层油，再平铺层洋葱，洋葱出香味后就可以关火，再在上面铺上煮熟的面条，最后将烧好的香菇鸡连汤汁一起浇淋在面条表面。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
香菇肉丝拌面
食材明细：
主料：：面粉适量，温水适量，香菇适量，猪肉适量，豆角适量，葱适量，姜适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，自制辣酱适量，五香粉适量，
香菇肉丝拌面的做法步骤：
1.取适量面粉，用温水和成面团，稍微硬一点，醒至三十分钟，中间多揉几次。
2.香菇提前泡发洗净。
3.肉和豆角葱备用。
4.肉改刀切丝，葱姜切碎。
5.豆角和香菇依次改刀。
6.炒锅入油烧热倒入肉末煸炒，放入葱姜炒香。
7.放入豆浆和香菇翻炒、加辣椒粉，五香粉、自制辣酱炒匀。
8.加加适量水煮沸转小火慢炖。
9.出锅加盐调味即可。
10.面擀好切韭叶状。
11.煮熟捞出沥干水份。
12.盛入香菇肉丝卤，拌匀即可享用。
13.家常面食，请您品鉴。
小贴士：
时蔬随意搭配，祝您生活愉快！
杏鲍菇蒸拌面
食材明细：
主料：：面条适量，杏鲍菇适量，火腿肠适量，
辅料：：酱汁适量，调和油适量，
杏鲍菇蒸拌面的做法步骤：
1.自家压的面条
2.锅开后下入面条，浮起就捞出
3.倒入调和油
4.反复挑动晾凉，我一般是一次做很多，可以分次再吃
5.取一部分晾好的面，放微波炉大火转5分钟
6.加热面条时，杏鲍菇焯熟切丝，火腿肠切片
7.面条取出，放上杏鲍菇、火腿，淋上酱汁即可
小贴士：
小伙伴可以根据自己的喜好调酱汁
香菇酱拌面(1)
食材明细：
主料：：干香菇十五个，面条200克，猪肉2两，芝麻少许，
辅料：：黄豆酱少许，豆瓣酱少许，葱花少许，芝麻油少许，
香菇酱拌面的做法步骤：
1.干香菇放入水中浸泡至软就可以了。没有干香菇也可用新鲜香菇。
2.猪肉少许。
3.黄豆酱少许。
4.水烧后，放入面条煮开后，再加入一些水煮开，面条不要煮太烂，否则不好吃。
5.把面条煮好后马上放入一盆冷水中，自来水就可以了，让面条马上冷却，再倒入一个筛子中漏去水，再放在水龙头下用流动的水冲至面条完全冷却。这一步一定不能省，面条的好吃关键就是这一步。再用冷开水冲一遍就可以了。
6.香菇切成丁。肉切成末，放入酱油腌制。
7.准备好蒜粒与葱花。
8.锅烧热放入蒜粒炒香。
9.倒入香菇丁翻炒片刻。铲出。
10.锅再入油烧热，倒入肉末翻炒。
11.再倒入香菇一起翻炒。倒入黄豆酱与豆瓣酱倒入些酱油与少许盐，加入水一起煮啊者，煮到起泡为止。加入水淀粉成芡就可以了。
12.把酱倒一些面上，倒些芝麻油拌好。
13.面倒入碗里，把香菇放上最上面好看，再放上葱花与白芝麻。
小贴士：
如没有黄豆酱没有也可以不放，其它的酱也可以，只要自己喜欢吃就可以了，酱里本身有盐，盐就少放些了。吃辣椒的朋友也可以放入辣椒粉。
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