“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你记得哪些菜谱呢？小编特别从网络上整理了焙煎芝麻口味鸡丝拌面，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
面一把，黄瓜半条，鸡胸肉一块，焙煎芝麻沙拉汁适量，豆芽一把，料酒一勺，葱姜适量
焙煎芝麻口味鸡丝拌面的做法步骤：
第1步准备如下豆芽提前煮熟热水煮沸加入葱姜料酒煮熟
第2步放凉水冷却撕碎
第3步煮面煮熟放凉水过冷可以拌面了
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鸡丝拌面
食材明细：
压面200克，鸡胸肉1块，旱黄瓜1根，蒜蓉6-8瓣量，油4勺（40毫升），盐少许，辣椒面适量，生抽3勺（30毫升），醋4勺（40毫升），芝麻一把，糖1勺（10克），香菜1根，豆芽一把
鸡丝拌面的做法步骤：
第1步开水焯豆芽，炒软，过冷水，沥干黄瓜切丝，香菜，小葱切成末，鸡肉煮熟，拍松，撕成丝面煮熟，过凉水，沥干，备用碗中放辣椒面和芝麻油烧热倒入，将酱油醋盐糖蒜蓉倒入
第2步碗中放入面，豆芽，黄瓜，鸡丝，调好的辣椒油，香菜末和葱花最近忌辣，没有把辣椒油都拌进去都倒进去会很漂亮
香煎焙糕
食材明细：
主料：焙糕适量
辅料：农家菜籽油适量，香葱适量
香煎焙糕的做法步骤：
1，准备好材料。
2，香葱切成小段。
3，平底锅下少量菜籽油将葱白爆香。
4，焙糕下锅改中小火慢煎。
5，一面煎至金黄翻另一面煎。
6，撒上葱花两面翻着煎至葱花出香。
鸡丝凉拌面
食材明细：
袋装黄色拉面2包，熟鸡肉适量，绿豆芽适量，黄瓜1根，蒜蓉少许，芝麻酱2汤匙，香油1汤匙，酱油2汤匙，醋1汤匙，白糖1茶匙，花椒粉1茶匙，辣椒油1汤匙，香辣酱1汤匙
鸡丝凉拌面的做法步骤：
第1步*鸡肉撕成细丝，黄瓜擦丝。*面条入沸水中焯熟即可，不能煮得太软。
第2步*焯好的面条捞出过一遍凉水，然后用少量香油拌匀，到互不黏连为止。*用开水烫煮豆芽十几秒钟即可，捞出后过冷开水并沥干水分。
第3步*碗中放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上，用少量冷开水把蒜蓉和所有调味料拌匀，浇到鸡丝凉面上撒上少许葱花，搅拌拌匀即可食用。
芝麻香拌面
食材明细：
乌龙面400公克，味噌80公克，红萝卜40公克，黑芝麻80公克，生香菇5朵，青椒1个，糖3匙。
芝麻香拌面的做法步骤：
Ａ、青椒洗净、去籽、切丝，红萝卜去皮、切丝，生香菇切片，三者再一起过水，熟后摆于盘中。
Ｂ、乌龙面于滚水中烫熟，摆盘。
Ｃ、将黑芝麻炒香，捣碎，加入调料、少许冷开水调成糊状，放入（Ｂ）即可。
贴士：黑芝麻亦可改用黑芝麻粉。
葱油鸡丝拌面
食材明细：
鸡胯骨5块，鸡蛋虾子面1份，小葱2棵，紫皮洋葱半个，姜片4-5片，鲜香菇4朵，食用油2大勺，酱油1.5大勺，陈醋1大勺，糖一小勺，盐适量，鱼露1大勺
葱油鸡丝拌面的做法步骤：
第1步这个是鸡胯骨，特别的便宜，两、三块钱一斤。我经常买它来煲汤。这五块鸡胯骨才1块钱，足够煲一锅香浓的鸡汤了。把买来的鸡胯骨用清水洗净，去除上面的血块。以前我用鸡架子和鸡胯骨煲汤时，因为怕油腻我会把上面多余的鸡油在煲汤前先去除掉。后来我和一位大厨交流过这个问题，他的建议是先不要去除鸡油，鸡的香味和胶质很多都是从鸡油中煮出来的，如果嫌油腻的话可以在汤煲得差不多的时候将浮在表面的浮油撇掉，这样鸡油中的香味和胶质依然保留在汤中。把洗干净的鸡胯骨直接放在开水中，不用焯水了，直接煲汤，再放4-5片姜，中小火煲四十多分钟后将煮好的鸡胯骨捞出，稍微晾凉稍后还有用。把洗好的香菇切片倒入鸡汤中煮一刻钟左右，临出锅时调入盐就可以享用了，还可以根据自己的口味加一些白胡椒粉。
第2步鸡胯骨上还有不少肉呢！将肉从骨头上剔下来。鸡胯骨上的肉就在表面，用手就可以轻松取下来。在鸡肉里面倒入一勺鱼露和一勺半酱油调味，让鸡肉先入味。
第3步切一些小香葱，然后煮份面条。我这次用的面条是从广州买回来的全蛋配味虾子面。煮面的时候，可以炸葱油。把紫洋葱切成小丁。紫皮洋葱比白色的味道重，炸葱油时尽量用紫皮的。
第4步油锅五成热后把洋葱丁放进去，用小火煸香。煸制四边泛褐色就可以离火，炸过的洋葱丁篦掉不要，把葱油淋在煮好的面条上，用筷子把面条拌匀。
第5步把腌入味的鸡肉连同调料汁一同倒入拌过油的面条中，再根绝自己的口味加入陈醋、糖、调味，撒上些香葱就可以享用啦~
鸡丝拌面怎么做好吃 2020鸡丝拌面的做法大全
鸡丝拌面
一道非常适合夏季吃的美味小吃。切面或是手擀面加上鸡丝，黄瓜丝，鸡蛋丝以及自制的浇汁拌在一起。吃起来味道好极了。
食材配方
主料：
切面
鸡胸肉
鸡蛋
黄瓜
葱
姜
麻椒
花生油
酱油
美极鲜
蚝油
醋
辣椒油
白砂糖
做法 共17个步骤
1.将鸡胸肉放入锅中加适量清水，葱段，姜煮熟。
2.放凉，用手撕成丝备用。
3.黄瓜洗净切丝。
4.鸡蛋打成蛋液摊成单饼。
5.切成丝。
6.将辣椒油、酱油、美极鲜、醋、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀。
7.准备好一盆凉白开。
8.将切面煮熟。
9.在凉白开中过水。
10.盛入盆中加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝。
11.浇上浇头。
12.拌匀。
13.手勺中加花生油烧热。
14.放入麻椒粒爆香。
15.浇在拌好的面上。
16.拌匀。
17.盛入碗中即可。
鸡丝莴笋凉拌面
食材明细：
面条适量，熟鸡胸肉适量，莴笋适量，胡萝卜适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，辣椒油适量
鸡丝莴笋凉拌面的做法步骤：
第1步生抽,醋,白糖,味精,少许盐,胡椒粉,辣椒油放碗中兑成调味料面条放锅中煮熟,然后捞出放凉开水中过凉
第2步莴笋切细丝,放油盐水中焯一下,捞出放冷水中过凉,控净水分备用胡萝卜切细丝
第3步鸡胸肉撕成丝(如果是生的鸡胸就回家自己煮熟喽,不会煮的,看上一篇哈)盆中放面条,胡萝卜丝,莴笋丝,鸡胸丝,然后浇调味料,拌匀即可
芝麻酱拌面
食材明细：
面条(标准粉)1250克，芝麻酱175克，酱油75克，白砂糖10克，味精5克，盐25克，香油50克，辣椒油50克
芝麻酱拌面的做法步骤：
1.取酱油，白糖，味精，精盐加水300克煮沸，即成调味用的鲜酱油。
2.将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱。
3.把面条投入沸水锅，煮约两分钟捞出，沥干水，用竹筷整齐地分别挑入10只碗内。
4.每碗面条上加鲜酱油25克，麻酱22.5克，辣油或芝麻油少许，最后加鲜肉原汁25克即成。
芝麻香芹拌鸡丝
虽然三伏天已经过去了，可天气还是依旧的热，昨天下午瑜珈回来发现室温竟然高达33度5了，好象今年夏天也没有这么高的温度，看来秋老虎发威还是挺厉害的。看电视里报老家的温度，这时老家应该正是不冷不热的好时节，好想念家乡的秋天，天高气爽，云淡风轻。
我的瑜珈卡到九月底就到期该续费了，八月中旬的时候顺便问了一下前台十一前会不会有什么优惠活动，因为我的卡去年买的比较贵，她们心里也很清楚，所以她们答应今年可以给我多两个月的优惠，我不是擅于讨价还价的人，说好了就答应她九月初交钱，可她非让我这月底前就交，前台那位年纪比较大的女人是见我一次催我交费一次，总共得催了我三四次了，我心里有些不高兴可一直也没说什么，她给我的价钱并不比别人的便宜，只是我觉得离家比较近又不想跟她讲来讲去就答应了，可也不能还没到日子就总催我交钱吧，况且我答应九月初交钱已经是提早交了，怎么就不能互让一步呢。搞得好象我欠她钱一样弄得我心里很不舒服，昨天下课她又拦住我，采取她一惯的做法拉住我小声嘀咕要我交费，我很明确地告诉她九月五号一定会交，她说如果这月底前不交的话就不能给我优惠了，好嘛，将我一军，我真有点生气了，我说如果没有优惠我就不做了，再说我的卡要九月底才到期，现在就天天催着我交费，我怎么感觉象是在催债一样呢，是不是不太合适啊。她看出我的不快，终于不再拖着我说放过我了。唉，人呐，为什么非要步步紧逼呢。
这种凉拌鸡丝是我最喜欢做的菜，既有肉又有菜，肉的热量不高，加了西芹吃起来清香脆爽，既开胃又不油腻。这次拌时试着加了些孜然粒，使这个菜又增加了一种特别的味道。
芝麻香芹拌鸡丝主料：鸡胸肉、西芹、花生。
配料：洋葱、泡发木耳和胡萝卜。
调料：蒜四瓣，花椒粒20粒，盐、糖、生抽、食用油、辣椒油、孜然粒、熟白芝麻适量。
芝麻香芹拌鸡丝的做法1.鸡胸肉洗净，投入冷水锅中，加一块桂皮和一粒八角、姜一片，烧开后调入少许料酒，转中小火煮十五分钟，关火；
2.待鸡胸肉晾凉后，用刀背将鸡肉拍松；
3.将鸡胸肉用手撕成细丝装盆备用；
4.将西芹切段，木耳切丝、胡萝卜切片，入开水焯烫一下后用冷水过凉沥尽水分备用，洋葱切丝备用，花生小火炒香，盛出，蒜切末备用；
5.将焯过的西芹丝、洋葱丝、木耳、胡萝卜和花生全部放入鸡丝盆中，调入盐、糖、少许生抽、辣椒油、孜然粒、熟白芝麻；
6.锅注适量油，放入花椒粒小火炸香后关火，捞出花椒粒不要，倒入蒜末用余温爆香后，倒在5中，吃时拌匀即可。
此菜特点：咸、鲜，芝麻香、花生香、孜然香，清爽开胃。
网站小提示
蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
麻辣芝麻鸡丝怎么做好吃 麻辣芝麻鸡丝
麻辣芝麻鸡丝
鸡肉蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，为优质的蛋白质来源。 鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源
食材配方
主料：
鸡胸肉
310g辅料：
芝麻油
适量生抽
适量干红椒
适量花椒
适量熟白芝麻
5g香葱
适量做法 共14个步骤
1.准备好鸡胸肉。
2.准备好花椒、干红椒、香葱；干红椒剪成丝，香葱洗净、切细粒备用。
3.鸡肉用水煮熟。
4.煮好的鸡肉用手顺着纹理撕成细丝。
5.撕好的鸡丝。
6.净锅烧热油。
7.倒入花椒和干红椒，煎出麻辣油。
8.煎好的麻辣油倒入小碗中。
9.麻辣油倒在鸡丝上。
10.撒上熟白芝麻。
11.淋上生抽。
12.淋上芝麻油。
13.撒上香葱粒。
14.拌匀即可食用。
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