“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下是小编收集整理的“红油香醋萝卜丝蒸饺”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
萝卜一根，猪肉馅适量，面粉250克，香葱适量，姜片适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，花椒油适量，香油适量，白胡椒粉适量，耗油适量，料酒适量，热水220ml
红油香醋萝卜丝蒸饺的做法步骤：
第1步白萝卜一根洗净，切成3段，方便擦丝把切好的白萝卜擦成细丝，如果擦好后的丝还是比较长，可以用到切几刀
第2步把擦好的白萝卜丝用手把汤攥干把攥干的白萝卜丝放入屉布上，揪起屉布的四角再次挤出多余的白萝卜汤，这样会比较彻底
第3步把挤过水的萝卜丝倒入一个大一点的碗中备用肉馅内先放入盐、鸡精、料酒、耗油、白胡椒粉、酱油腌制肉馅，搅拌均匀后点少少许花椒油搅拌后，用香油封馅，把味道包裹在内。切忌不要一开始就放油，那样馅料很难进味了
第4步然后一点点的加水，并且不停的向一个方向搅拌，直到肉馅粘稠上劲即可。把肉馅倒进白萝卜馅里，调上适当的盐入味，搅拌均匀
第5步调好的猪肉白萝卜丝馅面粉倒入碗中，加入热水，不断用筷子搅拌
第6步搅拌无大量干粉状后如图揉成面团，面团表面光滑，手上无面粉即可
第7步面碗倒扣饧约15分钟左右把面团搓成条，揪好等大的剂子。如果希望吃大的就把剂子搞大一些，小的话就搞的秀气一些
第8步把剂子擀成饼皮备用取一张饼皮，放上猪肉白萝卜丝馅，尽可能的多方一些
第9步然后先在中间捏一些固定再由左边开始捏折，捏完左边捏右边
第10步捏好的传统饺子型再捏小耗子型的饺子。左手托住饺子皮，填入馅，然后右手从右边开始，饺子皮两边来回捏折后收尾即可
第11步蒸锅点火，放上屉布，上气后放入饺子，之间留一定的空隙10分钟后即可打开锅盖，取出饺子，萝卜丝馅的很好熟的。取出后再继续放入第2锅，10分钟就又出锅啦
第12步喜欢吃辣的可以，放上2大勺熟辣椒油，再倒入米醋，生抽调成红油香醋蘸料把饺子直接泡在里面吃很香的哟
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辣萝卜丝蒸饺
食材明细：
主料：白萝卜1个
辅料：泰椒1个，生抽适量，肉1块，盐适量，虾皮适量（或干虾仁），胡椒粉少许，鸡粉适量，葱花适量
辣萝卜丝蒸饺的做法步骤：
1，萝卜洗净插丝用盐腌半小时清水洗净攥干水分干。
2，肉切小丁用油煎香。
3，煎微黄出锅。
4，余油炒香泡好的虾仁或海米盛出。
5，加入辣椒炒香，能吃辣可以多放。
6，上面几样拌到一起加盐和鸡精，胡椒，生抽，葱花调味拌匀。
7，包成饺子。
8，入锅蒸8分钟关火。
9，成品。
萝卜丝肉蒸饺
食材明细：
白萝卜一根，肉糜半斤，胡萝卜丝少许，干香菇一小把，葱末适量，姜末适量，花椒水适量，糖适量，黄酒适量，盐适量
萝卜丝肉蒸饺的做法步骤：
第1步白萝卜去皮 切段萝卜刨丝挤净水分
第2步香菇泡发后洗净 挤干水分 切成末备用肉糜加花椒水、黄酒、盐、糖、葱、姜拌匀后 加香油再拌匀
第3步将拌好滴肉馅放入萝卜丝、香菇末、胡萝卜丝 加适量盐拌匀皮子是买来的 皮特厚 我用擀面棍又擀薄了一点 开始包
萝卜丝大馅蒸饺怎么做好吃 萝卜丝大馅蒸饺的做法
萝卜丝大馅蒸饺
前些日子有个姐姐许诺要给我包饺子，我便盼望着盼望着……盼了好久，由于各种各样的原因这个允诺至今也没有实现。但这个饺子却在我心里长了草，说实话至少有4-5个月没吃
食材配方
主料：
肉馅
250g大虾
200g面粉
250g萝卜
150g辅料：油
适量盐
适量花椒
10粒蚝油
1勺甜面酱
2勺酱油
1勺鸡蛋
2个粉丝
1把做法 共17个步骤
1.青萝卜1根，洗净擦成丝，加盐杀出水份。
2.大虾洗净挑出沙线，包出虾仁备用。粉丝用开水烫软切段。花椒开水泡30分钟泡出花椒水。这是调制饺子馅鲜香的秘诀哦！
3.葱、姜剁成沫。
4.萝卜丝用盐杀出水份后，用手攥干，放入绞好的猪肉馅半斤
5.打入一个鸡蛋。放入适量油、盐、鸡精、1勺酱油、1勺蚝油、2勺面酱、泡好的花椒水，葱姜沫。
6.倒入切成段的粉丝，调匀，饺子馅就做好了。
7.面粉250克加入一鸡蛋。
8.一点点加入温水，用筷子绞成雪花状。
9.用手揉成一光滑的面团醒30分钟。
10.将醒发好的面团制成大小均匀的剂子。要比普通煮饺大一些。
11.檊成中间厚周边薄的饺子皮
12.放入调好的馅料，放上一个虾仁。
13.先捏住中间部分。
14.再分别从两边捏出花边。
15.逐个包好后，开水上锅蒸20分钟。
16.20分钟后，关火闷1分钟再开盖。
17.最后一个烙成了一个馅饼，酥脆松香。
蒸萝卜丝
食材明细：
白萝卜，面粉，枸杞（装饰，可省），蒸鱼生抽，香醋，熟芝麻
蒸萝卜丝的做法步骤：
1.白萝卜去头尾、去皮，斜切片
2.再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）
3.将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了
4.萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉
5.上下颠簸锅子
6.让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉
7.蒸笼垫上笼布
8.铺上萝卜丝
9.上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可
10.枸杞提前泡开
11.大蒜两人瓣捣成蒜泥
12.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀
13.蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘
14.浇上调味汁即可
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