食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？推荐你看看以下的香醋藕饼的做法，仅供参考，欢迎阅读。
想吃点开胃的食物，用香醋来做这道藕饼是我比较喜欢做的一道菜；我喜欢吃些酸酸辣辣的菜肴如古老肉或酸辣汤等，这些菜都可以多吃一碗饭呢。。。家人喜欢吃这类的藕饼，酸酸的很开胃；相信家里来客人了也一样喜欢。。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
莲藕适量，肉末500G，胡萝卜丁1/4根，水（饭碗）3/4碗，香醋4汤匙，红糖2汤匙，生粉2茶匙+水2汤匙，胡椒粉少许，盐1茶匙，食用油1汤匙，西兰花1颗，生粉2茶匙，
香醋藕饼的做法的做法步骤：
步骤1，将莲藕洗净削皮后切成丁。
步骤2，肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。
步骤3，将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。
步骤4，西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。
步骤5，锅里放入适量的油加热。
步骤6，拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。
步骤7，油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。
步骤8，取出多余的油，原锅放入香醋。
步骤9，放入3/4碗水。
步骤10，烧开后加入红糖。
步骤11，烧开后加入生粉水。
步骤12，烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。
步骤13，成品。
步骤14，成品。
步骤15，成品。
步骤16，成品。
步骤17，成品。
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煎藕饼的做法
胖子同学非常喜欢吃煎藕，而且每次都要特别多；我经常不愿意做特别是大热天里煎两三锅藕片真是一件特不容易的事，555~~~直接煎就已经很好吃，夹点荤肉在中间就更不用说了~我不喜欢加淀粉什么的，这样煎已经比较脆了~~
材料：
莲藕350克，肉馅250克，荷兰豆50克，盐适量，油适量，鸡精适量，白糖适量，酱油适量，
煎藕饼的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅中加盐、鸡精、白糖、酱油适量搅拌上劲；
步骤2，荷兰豆去筋摘洗干净；
步骤3，莲藕去皮，切成连刀块；
步骤4，将猪肉馅放进藕夹中；
步骤5，把藕夹放入锅小火煎至两面金黄色；
步骤6，荷兰豆入沸水中焯熟摆入盘中；
步骤7，把煎好的藕夹摆在荷兰豆上面即可。
茄汁藕饼的做法
炸藕盒算是我很喜欢吃的菜之一，清脆的藕外皮包着香香的肉馅，怎么吃都吃不够，就是起油锅总归麻烦了一些。今天把藕剁碎了直接加到肉馅里做成小饼，有马蹄肉饼的口感呀！
材料：
藕约70g，五花肉馅约100g，葱花姜末，盐味糖，味极鲜，黑胡椒，白胡椒，黄酒，芝麻油，蛋清，淀粉，番茄1小只，番茄沙司，老抽，蚝油，蒜末，，
茄汁藕饼的做法的做法步骤：
步骤1，先来一张原料大集合
步骤2，把藕先切片再切丝再切成碎碎的丁，其实很像马蹄！
步骤3，把五花肉末，藕丁，葱花姜末，一汤匙蛋清加入大碗中，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，适量黄酒，味极鲜，鸡精和黑胡椒粉，白胡椒粉，再加点芝麻油，搅打上劲。
步骤4，锅中倒入足量油，取一小块调好的馅，小火慢慢的煎炸，如果馅比较软无法整形，可以边煎边用筷子铲子辅助整形成圆饼。
步骤5，底部焦黄即可翻面
步骤6，依次都煎好。
步骤7，金黄喷香的藕饼出锅啦
步骤8，藕饼煎好突然被一个电话叫出去吃饭了，真是计划赶不上变化，只能0度保鲜起来第二天中午做了吃啦。拿一只小番茄在顶部用小刀划个十字，十字朝下放在碗里微波炉高火一分钟备用
步骤9，碗芡是懒人的福音啊。味极鲜半汤匙，蚝油一茶匙，老抽少许，盐半茶匙，糖鸡精少许，生粉三茶匙，加水到150ml左右搅匀。
步骤10，把番茄连皮带蒂都撕掉
步骤11，锅中放入适量油，爆香蒜末后下入加热去皮的番茄，小火一边戳一边炒，化成酱汁后加一汤匙的番茄沙司，炒匀后放入煎好的藕饼，翻动使之均匀裹上酱汁。
步骤12，倒入碗芡
步骤13，开大火使芡煮熟后，翻动藕饼还是让他均匀的裹上酱。看自己喜欢的浓稠度，芡汁收的差不多就可以关火出锅！
步骤14，酸甜酱汁裹着藕饼，脆脆的藕丁增添口感，让肉饼一点不腻～酱汁更是下饭神器啦！
步骤15，谢谢大家的观看！
鲜蛤藕饼的做法
薛仁贵征东欲打曰本，部队行至扶海州，由于部队士兵来自西北，对海边饮食不习惯。而这道蛤肉藕饼受到部队士兵喜欢，并克服了东征路上的水土不服。
材料：
藕1500克，五花肉400克，文蛤3000克，面粉100克，葱100克，姜50克，盐20克，，
鲜蛤藕饼的做法的做法步骤：
步骤1，将藕切去两端并切成藕夹，泡入清水待用。
步骤2，将文蛤洗净劈开取出蛤肉并洗净待用。
步骤3，五花肉出水；葱姜洗净，加入洗净的蛤肉，一起斩成肉馅，拌入少许盐待用。
步骤4，把肉馅夹入藕夹。
步骤5，面粉和水调成糊状，把藕夹放入面糊内，均勻裹上一层。
步骤6，油锅放入油少许，待锅热即放入裹了面粉的藕夹，中火，两面均匀炕至焦黄即可起锅。
香煎藕饼的做法
莲藕季，各种吃法做起来。参与活动:#最强家乡菜#
材料：
糯米200克，莲藕1小节，胡萝卜半个，生姜适量，香葱适量，食用油适量，盐少许，白胡椒粉少许，淀粉少许，面粉少许，
香煎藕饼的做法的做法步骤：
步骤1，糯米浸泡1个小时后在电饭煲内蒸熟。
步骤2，莲藕去皮用擦丝器擦丝，稍稍拧干些水；胡萝卜削皮切细丁。
步骤3，莲藕丝胡萝卜放一起，加入少许姜末，适量盐，白胡椒粉，少许淀粉和面粉一起搅拌均匀。
步骤4，加入稍摊凉的糯米饭，一起捏合均匀，洒上香葱末。
步骤5，平底锅内刷适量油，小火加热，手内蘸水，把藕泥团成一个个均匀的小饼放在里面。
步骤6，小火慢煎，两面金黄即成。
步骤7，成品图。
步骤8，外焦里嫩，香味扑鼻。
步骤9，咬一口，汁水里带有莲藕的脆甜口感，零吃做菜皆宜。
步骤10，成品图。
焦香藕饼的做法
每次吃藕，总能想到郭德纲的那个吃藕塞牙的段子，像这样没事儿总偷着乐的事情时有发生，估计俺就是生娃傻三年的活例子。不过，俺不承认智商下降，应该是精力重心偏向孩子，外界任何事情都变得没那么重要，想法更简单了，孩子快乐俺就快乐。每天的想着高兴的事儿，快乐的气氛也会让孩子感受到。她笑了，俺的心里就真如喝了蜜。就想这样，陪宝幸福滴生活。老公不爱吃藕，但这个做法，他却能接受。难不成是因为有肉？以前自己觉得炸藕盒香，但也不能总油炸，又费油，又担心不健康。再后来，凡是要炸的东西，都尽量改成煎，这道藕饼就是煎的，用油少，简单美味又方便操作。而且一次可以多做一些，冻成藕饼，吃的时候直接从冰箱取出，也不用解冻，直接上锅用小火煎熟即可。操作要点：1.藕要先竖切片再切丝切丁比较容易。2.肉馅选择3肥7瘦最合适。3.煎藕饼的时候少放油，因加热藕饼时，肉馅的油脂自会出来，如果用的是纯瘦肉馅，则可适量添加底油。4.小火慢煎，能推动藕饼时，再翻面，不易松散，煎至两面呈黄褐色即可享有
材料：
猪肉馅1小碗，藕1小节，鸡蛋1个，姜3片，香葱1把，生抽1小勺，老抽1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐适量，淀粉1大勺，油适量，，
焦香藕饼的做法的做法步骤：
步骤1，将藕洗净去皮。
步骤2，将藕竖切。
步骤3，切成片。
步骤4，再将藕片切丝。
步骤5，再将藕丝切成丁。
步骤6，全部切成黄豆粒大小。
步骤7，将葱和姜加3勺清水浸泡10分钟以上得到葱姜水，逐渐加入肉馅中。
步骤8，搅匀后的肉馅，加一个鸡蛋。
步骤9，再次朝一个方向搅匀。
步骤10，加入藕丁。
步骤11，充分搅匀。
步骤12，加入生抽。
步骤13，加入老抽。
步骤14，加黑胡椒粉。
步骤15，加淀粉。
步骤16，根据个人口味逐量加盐，搅至肉馅起胶。取一份揉成肉丸，再压扁成饼状。
步骤17，锅烧热，放油。凉油放入藕饼，小火煎制。
步骤18，待锅铲能推动藕饼，再翻面，小火煎制两面呈黄褐色即可。
香醋海蛰头的做法
材料：
海蛰头300克，蒜头，小红椒，香菜适量，康乐醋4大勺，绵白糖2小勺，欣和酱油(六月鲜)或其他鲜酱油1大勺半，芝麻油1小勺，
香醋海蛰头的做法的做法步骤：
步骤1，将海蛰头切成片，放在清水中浸泡2小时以上，再用清水冲洗几遍，冲去盐份和沙子，然后沥水备用；
步骤2，蒜头切片，小红椒切斜圈，香菜切段备用；
步骤3，将香醋、白糖、欣和酱油和芝麻油一起混合成调料汁；
步骤4，将所有材料混合，淋入调料汁搅拌均匀即可。
芝麻藕饼
食材明细：
主料：：藕一节，糯米粉少许，
辅料：：姜小块，葱2根，糯米粉少许，黑芝麻少许，
配料：：盐少许，
芝麻藕饼的做法步骤：
1.去皮洗净的藕一节。
2.用工具擦成细末。
3.擦好的藕泥。
4.姜切末，葱切成葱花。
5.藕泥中加入少许盐少许糯米粉，姜末，葱花。顺一个方向搅拌粘稠。
6.面包糠和黑芝麻混合。
7.做成饼状，均匀的沾满面包糠。
8.锅里少许油，放入藕饼。
9.中小火煎熟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《香醋藕饼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎藕饼专题，希望您能喜欢！
