任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上【柚香炸鱼薯条】的做法，欢迎大家参考阅读。
炸鱼薯条可是英国人民的人气美食。真是脍炙人口。天气冷了吃点热量高的也是可以的嘞。今天立冬日，也尝试下”炸鱼薯条“吧！参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
银鳕鱼300克，土豆500克，淀粉20克，柚香盐少许，高筋粉50克，低筋粉30克，咖喱粉2克，啤酒50ml，面包糠适量，柠檬汁少许，番茄酱适量，，
【柚香炸鱼薯条】的做法的做法步骤：
步骤1，土豆切手指粗细的条，有点粗是因为后面经过制作会缩小很多的。切好了泡淡盐水30分钟。
步骤2，锅里加清水，也放一点盐，放入土豆条煮5分钟。不用完全煮熟的哦。
步骤3，煮过的土豆条晾凉，撒少许干淀粉拌匀。
步骤4，放入烤箱中层150度烘干10分钟。
步骤5，烤过的薯条晾凉15分钟后入油锅炸至外表金黄。经过烤干薯条是会不怎么吸油的呢。炸好的薯条装盘撒上【柚香盐】。
步骤6，调炸鱼面糊；高筋粉加低筋粉加咖喱粉，加黑胡椒粉，盐用啤酒调成稀面糊。
步骤7，鳕鱼块去骨切成大块，沾面包糠然后再滚上调好的面糊。
步骤8，放入锅中炸熟即可。
步骤9，上面也撒上少许【柚香盐】，炸鱼上面挤几滴柠檬汁配上番茄酱蘸着吃吧！也可以试着用醋加盐做蘸料。
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香辣炸鱼的做法
冬天总是特别容易饿，自作零食、下午茶、餐桌菜，全能的香辣炸鱼，非常好吃；
材料：
皖鱼2斤，炸粉50克，粘米粉100克，油1勺，盐1勺，酱油1勺，辣椒粉30克，，
香辣炸鱼的做法的做法步骤：
步骤1，炸粉；
步骤2，粘米粉，
步骤3，皖鱼切块，放盐、油、酱油、搅拌均匀，撒上；辣椒粉，腌制15分钟；
步骤4，加入炸粉、粘米粉，加水搅拌，放入鱼块一起搅拌均匀
步骤5，热锅，倒油，（多些油，掩盖炸的鱼块）
步骤6，放入锅中炸，微黄，翻另外一边，继续炸到微黄，
步骤7，夹起，即可吃了。
葱香炸鱼丸的做法
今天去市场买鱼时遇到个阿伯选了条胖头鱼，只要上半段，我想着红烧划水很久没吃了呀，果断拿下剩余的一半。回家把鱼放案板上，左看右看都觉得，这么新鲜，还是做成鱼丸吧。一直记得梁实秋以前写他们家吃鱼，他父亲有时带回极鲜活的青鱼，他母亲就会做鱼丸，兄弟姐妹几个负责收拾，先要把鱼敲晕，结果有一次鱼太活，一棒子下去鱼一个打挺，直接上了屋檐，然后大家又手忙脚乱的爬上房顶去捉，等他们收拾完了母亲会把鱼片成两半，细细的刮下鱼茸，调味后或蒸，或煮汤，鲜得让人能吞下自己的舌头。翻翻抽屉看到最近买的味好美的海鲜炸粉，那今天我们不蒸、不煮，做个不一样的炸鱼丸吧~
材料：
胖头鱼半条，盐2茶匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，鱼露1茶匙，黑胡椒粉适量，生抽1汤匙，炸海鲜配料1袋，水60ml，油适量，
葱香炸鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，划水收拾干净，剔去中间大骨（可留做汤用），从尾部片下鱼肉，剁成茸。
步骤2，加入盐、糖、料酒、生抽、鱼露、黑胡椒粉、鲜辣粉搅拌均匀
步骤3，葱姜切末，锅里热油，7分热时浇在葱姜末上爆香，迅速搅拌均匀，加入淀粉，顺时针方向搅拌至鱼肉上劲儿。
步骤4，坐锅热油。炸海鲜配料加水拌成糊状，鱼茸搓成小球，放面糊里滚一下，油温6成热时把上好浆的鱼丸放下去，小火慢炸。等两面金黄后，就可以出锅啦~\(≧▽≦)/~
香炸鱼皮
食材明细：
主料：：鱼皮适量，鸡精适量，五香粉适量，面粉适量，
辅料：：老抽适量，盐适量，鸡蛋1个，食用油适量，
香炸鱼皮的做法步骤：
1.处理好的鱼皮加盐、鸡精、老抽、盐腌10分钟
2.适量面粉、鸡蛋、五香粉等混合
3.面糊搅拌均匀
4.将鱼皮倒入面糊
5.搅拌均匀
6.油锅炸至金黄
7.香酥脆鱼皮装盘。
香炸鱼块
食材明细：
主料：：鱼适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：香炸粉适量，料酒适量，特级急汁适量，盐适量，鸡精适量，
香炸鱼块的做法步骤：
1.将鱼切成2CM左右的厚度。
2.姜、蒜切好。
3.切好的鱼加入盐、鸡精、海堤急汁、姜、蒜搅拌均匀，用保鲜膜封30分钟。
4.加入香炸粉，搅拌均匀。
5.锅加热倒油，油要没过鱼块。油6成热时放入鱼块炸至两面金黄色就可以。
6.鱼块炸好，滤下油、最后就可以装盘了。
香炸鱼骨
用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右腌制好的鱼骨，沾下面粉放在漏勺里，抖去多余的粉料锅中放入足量油，油温大致8成热的时候
材料：
主料：鱼骨200克，，
辅料：生抽10毫升，胡椒粉适量，料酒20毫升，食盐2克，姜适量，小麦面粉适量，
香炸鱼骨的做法步骤：
1. 用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块
2. 鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右
3. 腌制好的鱼骨，沾下面粉
4. 放在漏勺里，抖去多余的粉料
5. 锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸
6. 小火炸至金黄色后捞出，控油
7. 根据个人口味撒椒盐粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可
炸鱼和薯条~风靡北美的快餐小吃
食材明细：
主料：：龙利鱼柳1条，土豆1个，鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量，
辅料：：青菜1棵，沙拉酱适量，番茄酱适量，盐适量，油适量，
炸鱼和薯条~风靡北美的快餐小吃的做法步骤：
1.土豆洗净去皮 家里没有大土豆了用小土豆代替，作法是一样的
2.切成细条
3.加水煮熟（煮到土豆可以用筷子夹断就可以了）
4.沥干水并且晾干
5.将冷却的土豆条放入冰箱冷冻至硬
6.龙利鱼提前取出化冻
7.切成小块
8.将鱼快在面粉中粘一层面粉
9.然后在打散的鸡蛋中粘一层蛋液
10.最后在面包糠上裹一层面包糠
11.每一块都重复此过程
12.锅内放入油 烧至七成热
13.将鱼块放入 中火炸制
14.当一面炸熟之后反面炸另一面（我用的面包糠是粗粮面包糠所以看不太出颜色的变化来，如果用普通面包糠的话一面炸成金黄色就可以翻面了）
15.将炸好的鱼块放在厨房纸上吸油
16.重复此过程直到所有的鱼块都炸完。
17.将冷冻好的薯条取出
18.在炸锅中再多倒一些油，烧热之后倒入薯条
19.将薯条炸至金黄 取出吸油（喜欢酥脆薯条的朋友现在可以再复炸一遍薯条，但处于健康起见我就不炸了）
20.将鱼块和薯条摆入盘中，根据口味撒盐，挤上沙拉酱与番茄酱，最后摆上青菜即可。
炸鱼 的做法
材料：
鲅鱼，低筋面粉，鸡蛋，生抽，油，，
炸鱼 的做法的做法步骤：
步骤1，首先是腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间
步骤2，调面糊，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成稀糊独门秘籍：记得一定加少量生抽，炸出的颜色好看，因为新油不容易上色，但炸的时间一长鱼肉就不嫩，加点生抽炸出的颜色金黄，味道还很好
步骤3，热油
步骤4，沾面糊
步骤5，炸鱼
步骤6，捞出沥油
香柚吐司
我做吐司做了不少，但是成品都没有令人喜欢的山形，这次，起伏的山形终于出现了，面包内里组织漂亮，有嚼劲，香香的柚子味吐司，过了一夜，香味更加突出了！
香柚吐司
材料：高筋粉(300克)、水(135克)、糖(60克)、黄油(30克)、柚子皮屑(30克)、蛋(50克)、酵母(4克)、盐(2克)、表面蛋液
香柚吐司的做法
1、中种材料放面包机里（高粉120克，水130克，酵母4克）
2、拌均匀后发酵2倍大
3、加入其他面团材料（高粉180克，蛋50克，糖60克）
4、拌均匀后加入黄油
5、面团打至出手膜，加入柚子皮屑
6、发酵2.5倍大
7、面团排气静置30分钟
8、取面团排气分割3等份，静置20分钟
9、擀成圆片
10、面片对叠
11、再擀成条
12、卷起
13、面团放置吐司模中
14、放温湿处发酵7分满
15、涂上表面蛋液
16、烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度
17、面包烤40分钟左右
18、出炉晾凉，即可食用
蒜香炸鱼块
小时候每逢过年妈妈都会做这种炸鱼块，刚炸出来的鱼块外脆里嫩，味道好吃极了。现在我偶尔想吃的时候也会自己做，鱼块经过腌制后非常的入味，这次是用蒜蓉腌制的，成品有非常浓郁的蒜香味，外焦里嫩，让人回味无穷。
秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
营养分析
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
适宜人群
一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
蒜香炸鱼块
主食材：草鱼一条大蒜一头。
配料：油，盐，料酒，生姜，鱼露，生抽，面粉，五香粉各适量，鸡蛋一个。
蒜香炸鱼块的做法
1.把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块。准备好姜蒜。
2.用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝。
3.把姜丝和蒜蓉加入鱼块中。
4.加入适量盐。
5.加入适量料酒。
6.加入适量鱼露。
7.加入适量生抽。
8.把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜（中途要翻动一下）。
9.鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐。
10.面粉中再加入适量五香粉搅匀。
11.把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液。
12.再粘上一层面粉。
13.油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可。
美食小提示
1.鱼肚里的黑膜是各种有害物质既汇集层,在前期处理时要用毛刷刷干净。
2.下鱼块炸时不要急着翻动，待表面结块后再翻动。
3.炸鱼时要中火炸，小火容易造成时间过长，炸好后鱼肉不够嫩滑，太大火又容易外面颜色太过，但里面又不熟。
4.鱼块要现吃现炸表面才够酥脆，放置后就变软了。
网站小提示
大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值
肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还
炸鱼块的做法
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材料：
草鱼一条，面粉三勺，淀粉一勺，葱姜适量，洋葱半拉，胡椒粉盐适量，料酒适量，蛋清一个，油半锅，，
炸鱼块的做法的做法步骤：
步骤1，大草鱼一条，关于解剖切块过程就不说了，有点血腥
步骤2，鱼块用葱姜洋葱胡椒粉盐生抽料酒腌制好，（没有姜没有料酒一大失误啊只有白酒代替了），三勺面粉一勺淀粉一个蛋清一勺花生油适量水调成糊倒入鱼块中（葱姜洋葱挑出不要），拌匀
步骤3，炒锅倒半锅油烧热，用筷子夹鱼块放入小火炸金黄捞出
步骤4，第一遍炸好了
步骤5，油加热到冒烟，放入炸过的鱼块回锅
步骤6，大火炸透捞出，可以直接拿着吃，也可以红烧来吃
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