“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？也许"杂炒豆干"就是你要找的，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
苦瓜0.25个，青瓜半根，豆干4块，灯笼椒半个，蒜末适量，干贝汁适量
杂炒豆干的做法步骤：
1.苦瓜洗净后去囊切丝；青瓜洗净切片；豆干洗净切丝；灯笼椒洗净切丝。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入豆干。
3.炒香后加入苦瓜、青瓜和灯笼椒。
4.加入适量干贝汁及清水，盖上锅盖锅2分钟即可。
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韭菜炒豆干
食材明细：
韭菜180克，豆干180克，油2汤匙。
韭菜炒豆干的做法步骤：
1.将韭菜洗净切小段，豆干切条状。
2.热油锅将韭菜及豆干倒入拌炒。
3.加入少许盐调味，炒熟即可。
青椒炒豆干
食材明细：
白豆干3块，青椒1个，葱花适量，黄豆油适量，黑胡椒适量，鸡精适量，椒盐适量，盐适量，生抽适量，辣椒面适量
青椒炒豆干的做法步骤：
第1步把豆干和青椒洗净放在菜板上，待切条葱花适量
第2步辣椒可以切片也可以切长条状备用豆干切丝
第3步油锅加热，等待热了加黄豆油油热了加入葱花炸下闻到香味即可
第4步黑胡椒和椒盐等菜放进去后炒熟放这些材料鸡精最后菜熟了再放，
第5步把菜一起放入热油锅中放点辣椒面
第6步熟了后，放点生抽成熟了，可以吃了
小贴士：
记得要葱花炸下，不然豆干有生豆气味很难吃，
尖椒炒豆干
食材明细：
豆干适量，尖椒两个，孜然粉适量，盐适量，味精少许，香油少许
尖椒炒豆干的做法步骤：
第1步尖椒去籽洗净，切成环状就可以。豆干切成粗丝备用。
第2步锅里放油烧热，放入葱姜丝炝锅，出香味以后放入尖椒和豆干煸炒均匀。炒至尖椒稍稍变软时加入少许盐，少许味精翻炒几下。
第3步临出锅前撒入孜然粉，点几滴香油即可。
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