食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的菜心炒豆干，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：豆干200g，菜心300g，
辅料：：酱油2匙，油20g，盐3g，鸡精1g，剁椒1匙，葱6g（切片），姜6g（切丝），
菜心炒豆干的做法步骤：
1.把菜心择好，切段。
2.把豆腐干切成条。
3.把葱切片，姜切丝。
4.锅内放油，油热后放葱姜炒香，放剁椒炒出红油，倒入豆腐干，加生抽、盐，翻炒后加菜心，放鸡精，翻炒菜心断生关火，
5.装盘上桌。
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干煸菜心
菜心，亦作油菜，为蔬菜物种之一，为中国人经常食用的蔬菜物种，特征是为茎部绿色，有细小的菜叶，叶片为深绿色，而叶片间有黄色的小花，是一个单独的品种。菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。
材料：
主料：油菜心200克，，
辅料：猪肉适量，干辣椒适量，花椒适量，植物油少许，
干煸菜心的做法步骤：
1. 将菜心洗净，锅中烧水，加入适量油和盐。
2. 焯好的菜心捞出。
3. 起锅热油，下入辣椒、花椒煸香。
4. 下入炒好的肉末。
5. 倒入菜心大火煸炒，可适量加盐。
6. 装盘食用。
农家炒豆干
食材明细：
主料：：豆干150克，五花肉200克，香菇5朵，
辅料：：芹菜适量，酱油1茶匙，白糖半小匙，细盐1小匙，
农家炒豆干的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.热干锅将切厚片的五花肉下锅煸炒出油。
3.将出油的五花肉划至一边，将泡发的香菇下锅煎炒出味。
4.再将豆干改刀下锅。
5.加入酱油细盐及少许的白糖还有小半碗清水。
6.焖至食材入味，再将芹菜段下锅微微炒一下即可。
7.这样子一份农家炒豆干就完成了。
豇豆炒豆干
食材明细：
主料：：豇豆1把，豆干2块，
辅料：：大蒜2个，生抽1勺，蚝油1勺，油10ml，
豇豆炒豆干的做法步骤：
1.豇豆，也叫长豆角，掰成手指长的段。
2.豆干儿切片备用。
3.热油锅下蒜末。
4.再加入豆干儿，煸炒至金黄。
5.加入豇豆稍微炒一炒。
6.倒入酱油、蚝油，少加点清水，稍微炖一下。
7.豆角软了，就可以出锅了。
豆干素炒
食材明细：
主料：：豆干2块，利马豆1/2杯，白菜2棵，姜5片，
辅料：：盐1.5茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1汤匙，
豆干素炒的做法步骤：
1.把豆干切粒，放在锅里爆干水，盛起备用；
2.将白菜叶和梗分开，均切成段，锅放水，放盐2/3茶匙，水沸放白菜梗和利马豆，水再烧滚即捞起材料滤水；
3.锅热加油，放姜爆香；
4.倒入菜梗和利马豆，翻炒几下；
5.倒入白菜叶和豆干，加盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙，兜几下，攒入料酒，翻炒片刻可出锅。
小贴士：
一、豆干先爆香以使其不散烂，有点嚼劲；
二、菜不要炒太久，刚熟则好，口感爽脆。
肉片炒豆干
食材明细：
主料：：豆干一块，五花肉片100g，青椒1个，红椒1个，洋葱小半个，
辅料：：盐适量，淀粉适量，蚝油适量，油适量，酱油适量，
肉片炒豆干的做法步骤：
1.青椒、红椒、豆干、洋葱切成丝。
2.五花肉切片，放酱油、盐和淀粉拌匀。
3.锅中放油炒熟肉片。
4.铲起备用。
5.锅内再次放油，先炒豆干丝。
6.炒至微微发黄，倒入蚝油。
7.炒匀炒香。
8.再下青红椒丝、洋葱丝。
9.炒熟后倒入肉片，再来点酱油，炒几下就可以关火出锅了。
10.成品。
11.简单易操作，好吃又下饭。
感谢您阅读“97美食网”的《菜心炒豆干》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒荷兰豆专题，希望您能喜欢！
