食材明细:
方型豆干300公克,花枝200公克,蒜苗1支,芹菜1颗,辣椒1条,沙拉油2大匙,姜末5公克,蒜末5公克,盐1/4小匙,鸡粉1/2小匙,砂糖1/4小匙,酱油1/2大匙,乌醋1大匙,米酒1大匙
花枝炒豆干的做法步骤:
1.方型豆干切条状;花枝洗净切条,备用。
2.蒜苗、芹菜切段;辣椒切片,备用。
3.取作法1的豆干条,放入油锅中炸一下,捞出沥油备用;再将作法1花枝条过油后马上捞起,沥油备用。
4.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,放入姜末与蒜末以中火爆香,再加入作法2的蒜白部分与辣椒,炒至香味四溢。
5.最后放入作法3的豆干条和花枝条、作法2的芹菜和蒜尾部分以及所有调味料,以中火拌炒至入味即可。
食材明细:
韭菜180克,豆干180克,油2汤匙。
韭菜炒豆干的做法步骤:
1.将韭菜洗净切小段,豆干切条状。
2.热油锅将韭菜及豆干倒入拌炒。
3.加入少许盐调味,炒熟即可。
食材明细:
白豆干3块,青椒1个,葱花适量,黄豆油适量,黑胡椒适量,鸡精适量,椒盐适量,盐适量,生抽适量,辣椒面适量
青椒炒豆干的做法步骤:
第1步把豆干和青椒洗净放在菜板上,待切条葱花适量
第2步辣椒可以切片也可以切长条状备用豆干切丝
第3步油锅加热,等待热了加黄豆油油热了加入葱花炸下闻到香味即可
第4步黑胡椒和椒盐等菜放进去后炒熟放这些材料鸡精最后菜熟了再放,
第5步把菜一起放入热油锅中放点辣椒面
第6步熟了后,放点生抽成熟了,可以吃了
小贴士:
记得要葱花炸下,不然豆干有生豆气味很难吃,
食材明细:
豆干适量,尖椒两个,孜然粉适量,盐适量,味精少许,香油少许
尖椒炒豆干的做法步骤:
第1步尖椒去籽洗净,切成环状就可以。豆干切成粗丝备用。
第2步锅里放油烧热,放入葱姜丝炝锅,出香味以后放入尖椒和豆干煸炒均匀。炒至尖椒稍稍变软时加入少许盐,少许味精翻炒几下。
第3步临出锅前撒入孜然粉,点几滴香油即可。
食材明细:
材料:里肌肉4两,五香豆干5块,葱2支,红辣椒2支,大蒜4粒,姜3片 调味料:酱油1小匙半,糖半小匙,胡椒粉1/4小匙,酒半小匙
肉丝炒豆干的做法步骤:
1.豆干先切薄片再改刀切丝,入滚水锅中汆烫至软后倒出沥水备用
2.葱切段,姜切丝,红辣椒切丝,大蒜切片备用
3.里肌肉先片成薄片再改刀切丝后,先用半小匙酱油、胡椒粉和太白粉略微拌腌一下备用
4.锅中烧热1大匙油,先放入肉丝炒至变色后,放入豆干、葱段、蒜片和红辣椒丝拌炒均匀,以酱油、糖和胡椒粉调味后拌炒均匀即可完成
食材明细:
香干300克,猪肉(瘦)120克,黄瓜80克,辣椒(红、尖)20克,豆瓣辣酱10克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,酱油15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉1克,植物油30克
辣酱炒豆干的做法步骤:
1.五香豆腐干、黄瓜分别洗净切幼条。
2.瘦肉洗净切丝,加腌料(酱油15克、白糖5克、淀粉5克、胡椒粉1克)拌匀,走油。
3.烧红锅下油,下豆腐干和黄瓜,炒至五成熟,盛起备用。
4.再烧红锅,下油,将肉丝走油,盛起。
5.烧红锅,下油,爆香蒜茸及辣豆瓣酱,将肉丝、五香豆腐干、黄瓜回锅,兜匀便可上碟。
食材明细:
青椒,薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的,炒出来比较好吃而且香),猪瘦肉适量,以上所有原料切丝,猪肉丝用生粉,郫县豆瓣酱,料酒拌匀略腌一小会。
香炒豆干的做法步骤:
姜切姜丝,蒜切片,锅内倒底油,油热后下下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。另下少许底油、盐下青椒丝煸炒,这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味,所以不用炒很久,待辣椒开始变软下豆干一下再煸炒片刻,下炒好的肉丝翻炒片刻,下蒜片、酱油调味(个人觉得下酱油味道比较香)起锅。
食材明细:
主料:豆干适量,蒜苗适量
辅料:油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量
蒜苗炒豆干的做法步骤:
1,蒜苗和豆干准备好
2,蒜苗切段、豆干切片(忘拍了)
3,锅中放油,小火煸香蒜白部分
4,放入豆干翻炒2分钟
5,放入蒜苗,加盐、料酒、生抽调味炒匀
6,装盘,豆干入味,蒜香浓郁。
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