“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下年糕烩排骨，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
排骨，手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖，鸡精，料酒，番茄酱
年糕烩排骨的做法步骤：
1、排骨冲洗净后，漓水。
2、锅中倒少许色拉油，放入排骨焙出油。
3、放蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。
4、炒匀后放糖、料酒和酱油。
5、加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧。
6、先大火后小火，烧至排骨软烂。
7、再放适量的盐、番茄酱。
8、最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘。
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酸菜肉丝烩年糕
食材明细：
主料：年糕适量，酸菜适量，葱适量，姜适量，红椒适量，肉丝适量，蒜适量
辅料：盐适量，油适量，五香粉适量，酱油适量，水适量
酸菜肉丝烩年糕的做法步骤：
1，酸菜提前洗净焯水。
2，年糕备用。
3，肉，葱，家具，蒜红椒改刀。
4，年糕切块。
5，炒锅入油烧热倒入肉丝翻炒，加入葱姜蒜红椒。
6，放入酸菜翻炒。
7，放入五香粉和酱油炒匀。
8，放入适量的水煮沸。
9，倒入年糕煮熟。
10，煮至年糕软糯出锅加盐调味即可。
11，家常美味，请您品鉴。
12，成品图。
小贴士：
酸菜一定清洗干净，入锅焯水哦！祝您愉快！
年糕烩彩蔬
食材明细：
年糕，青窝笋，彩椒，胡萝卜，油，精盐，味精，鸡精
年糕烩彩蔬的做法步骤：
1.将胡萝卜、彩椒、青窝笋去皮切小块。
2.锅放油分类翻炒装盘。（为了保持其成份，不要大火猛炒）
3.把年糕放开水里焯水后用冷开水冲冷沥干（这样可以避免粘在一起）
4.放油快炒年糕再放入所有彩蔬下调料起锅即可。
小贴士：
娜儿将这道年糕烩彩蔬送给亲爱的圆猪猪姐姐，和所有的朋友们，愿大家的事业年年高升，生活五彩缤纷！
排骨煮年糕
一个人也要好好吃饭排骨煮年糕
最近一个人吃饭，一个人的饭难做，做多了吃不了，浪费，做少了不够费事的，但是身体健康是第一位的，不管是一家人吃饭还是一个人吃饭，都要营养搭配才好，所以记得一个人时也要好好吃饭，爱惜自己。
我不怎么喜欢吃肉，但一周起码也要吃一点儿，那天去超市买了一条排骨，看到有迷你小土豆顺便买了一小盒，回家放到冰箱里，没菜吃时就想起了它们，我不喜欢油太大的东西，所以这回排骨也没有用油煎炒，焯水后直接放的调料和水炖煮出来的，煮的时候就闻到了肉的香味儿，其实少油也可以把肉菜做得好吃的，这一份排骨烧土豆，被我分成两份，可以吃两次，一次就着米饭吃，第二次把排骨土豆连同汤汁煮了筋道的年糕，年糕吸足了排骨汤的味道，煮透之后非常好吃，我还在里面加了半匙韩式拌饭酱，有点微辣，既有饭又有菜，一个人吃得也很满足，又不会感觉到丝毫的油腻。
所以，朋友们，一个人也要好好吃饭哟。
排骨煮年糕
材料：排骨一条，小土豆适量，年糕适量，葱一段、姜一块、蒜两瓣、八角一个、桂皮一小块、生抽2大匙、冰糖8块、盐适量。
年糕适量、韩式拌饭酱一匙、洋葱1/4个。
排骨煮年糕做法
1.排骨斩小块，冷水浸泡去血水，冲洗干净，入开水锅加一匙料酒焯烫变色，捞出冲净血沫，备用；
2.土豆去皮（因为是很小的土豆，所以没有再切块，如果是大土豆可适当切滚刀块）备用；
3.将排骨放入锅中，放入葱姜蒜、八角、桂皮生抽、冰糖，放入适量水没过排骨，调入盐，大火烧开后，放入土豆，转小火煮约1小时，至排骨酥烂（到这一步如果直接当菜吃，用大火收浓汤汁即可）；
4.将年糕放入煮好的排骨和汤中，放入半匙韩式拌饭酱，煮到年糕变软，放入洋葱丝拌匀即可盛出，这就是排骨煮年糕，既当饭又当菜也很美味。
提示：
1.调盐一定要注意，不要放太多，因为汤汁收浓后就会显出咸味来；
2.在做排骨煮年糕时，加不加韩式拌饭酱要根据汤的咸淡来决定，如果汤汁已经够味就不要再加拌饭酱了，因为酱本身也有咸度，会变得太咸。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨烧年糕
食材明细：
原料：肋排、年糕、葱、姜、花椒、大料、香叶、蜂蜜。
调味料：盐、糖、味精、料酒、醋、酱油、香油。
排骨烧年糕的做法步骤：
1、排骨洗净后，配以大葱节、生姜片、香叶、大料、花椒、盐和料酒，入清水中煮，大火煮开，小火煮45分左右，关火盖上锅盖焖。
2、葱和生姜切成细丝，年糕切成斜条。备用。
3、排骨自然放凉后，捞出，排骨汤留用。用一勺蜂蜜和4勺酱油将排骨拌匀腌制。
4、热锅倒油，油温后倒入姜葱丝，出香味后放进排骨，翻炒，调入盐、料酒、糖、翻炒均匀。
5、 放入年糕条，翻炒均匀后，倒入一碗排骨原汤，开大火收汁，出锅前淋一点醋和香油即可。来源：www.508msc.com
排骨烩土豆
食材明细：
主料：排骨适量，土豆三个
辅料：盐少许，玉米油适量，生抽适量
排骨烩土豆的做法步骤：
1，土豆三个去皮洗净切成小块儿，放清水中浸泡。
2，捞出备用，排骨适量，我用的是剩的，忘拍图了。
3，锅内放油烧热，放入适量葱花炝锅，放入土豆块翻炒均匀。
4，加入少许生抽继续翻炒。
5，放入排骨继续翻炒。
6，酌情加入少许盐，排骨已经入味，不加也行。
7，放入适量清水，慢炖入味。
8，出锅。
9，成品图。
10，成品图。
油焖大虾烩年糕
我喜欢吃年糕，喜欢把年糕加入到各种口味的菜肴里，让年糕吸满各种味道，吃到嘴里有各种的香味，糯糯的QQ的好满足。今天做了油焖大虾烩年糕，做法和普通的油焖大虾一样，只是添加了年糕片，油焖大虾一点都不会失去原有的味道，倒是给年糕增添了鲜美。
油焖大虾烩年糕
主料；大虾500克、年糕200克
辅料；葱姜、生抽、糖、盐
油焖大虾烩年糕的做法
1、准备好所用食材。
2、年糕用清水泡上。
3、大虾洗净，剪去虾须、爪。挑去虾线。
4、葱姜切丝。
5、锅中注油，烧热，下入大虾煎制。
6、小火煎至大虾两面金黄。加入葱段和姜丝。
7、烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀。
8、加入适量的清水。
9、再加入泡软的年糕片。
10、加入盐后翻炒均匀。
11、中火烧至年糕软糯，大火收干汤汁即可。
美食小提示
年糕提前用清水泡上，烧好后会更加软糯。
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月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
生汆丸子烩年糕
食材明细：
主料：菜年糕（一般在豆腐摊位有卖的），肉馅（汆丸子用）
配菜：香菇，木耳，金针菇，嫩豆腐，青菜，蒜苗，鸡蛋
鸡汤：鸡架，生姜
调料：盐，味精，鸡精，花椒粉，胡椒粉，淀粉，料酒，香油，明油
生汆丸子烩年糕的做法步骤：
1、将鸡架洗干净，生姜切片待用。
2、将鸡架垛块，焯水，此步骤是为了去除鸡块里的淤血。
3、锅里添水，放入鸡块和生姜片、料酒，大火烧开，小火煨炖，炖大约1个半小时，关火。
4、将年糕切片，香菇、木耳、金针菇洗干净去除根部，嫩豆腐切片、青菜、蒜苗正准备好待用。
5、丸子馅准备，我用了妈妈准备包饺子的肉馅，里面已经放了调料，我只加了一个鸡蛋和淀粉。如果纯肉馅，要加盐、味精、料酒、生姜末、花椒粉调味的加了淀粉和鸡蛋，馅就有粘性了。
6、汆丸子，没想到我第一次汆就成功了。关键是水温的掌握，我没有下手，用勺子舀出来的丸子，形状还算均匀，我是直接下在鸡汤里的，因为汤是提前炖好的，温度比较低，接下来在小火直至丸子定型了再煮一会就好了。
7、将肉汤舀到另一个锅里，烧开，加入香菇、木耳、金针菇，炖一会。
8、再加入年糕、豆腐，加入盐。所有材料熟了以后，加入丸子、青菜，关火。
9、加入味精、鸡精、胡椒粉、香油、明油、蒜苗，搅拌均匀就大功告成了。
感谢您阅读“97美食网”的《年糕烩排骨》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了年糕的做法专题，希望您能喜欢！
