食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，有请你读一下以下的“番茄香草面包塔”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
番茄和罗勒这对最佳搭档带着清新芳香的香草风味，配以香酥松脆的面包，开胃又健康。
材料：
主料：面包适量，番茄适量，猪蹄800g，，
辅料：洋葱适量，罗勒叶适量，黄油适量，橄榄油适量，食盐适量，黑胡椒适量，胡椒粉适量，米醋适量，老抽适量，食油适量，白糖适量，酱油适量，
番茄香草面包塔的做法步骤：
1. 番茄去蒂去芯，将肉切成碎丁；洋葱、罗勒，切碎备用。
2. 将番茄丁、洋葱碎、罗勒、盐、黑胡椒、橄榄油混合拌匀，待用。
3. 法式面包斜切成1cm左右厚度的片。
4. 将黄油均匀地涂于法式面包上。
5. 入预热烤箱200度，中层烤制5分钟取出。
6. 将拌好的番茄罗勒依次盛放在面包片上即可享用。
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番茄培根塔
食材明细：
主料：：黄油40g，鸡蛋2个，细砂糖4g，小番茄100g，罗勒叶适量，
辅料：：低筋面粉200g，水45g，盐2g，培根60g，黑胡椒粉适量，
番茄培根塔的做法步骤：
1.黄油室温软化后，用刮板稍微切碎，倒入低筋面粉。
2.用手揉搓至黄油和面粉完全混合均匀，搓成粗颗粒就可以了，然后筑起面粉墙，将水，细砂糖，盐一起倒入。
3.继续用手揉搓，混合均匀之后，倒入打散的鸡蛋液，继续揉捏成面团。
4.揉成团的面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时以上。
5.冷藏好的面团，放室温下回温，然后擀成塔皮，擀压入模具中，用擀面杖擀去边缘多余的塔皮。
6.再用叉子插上小孔。
7.烤箱预热200度，给塔皮上方盖上油纸，然后放上豆子大米类的重物，放于烤箱中层，上下火，烤15分钟左右。
8.烤好的塔皮放室温下备用。
9.制作塔馅。小番茄洗干净对半切开，培根切丁备用。
10.慢慢给蛋液中加入淡奶油，加入盐打散备用。
11.拌好的塔液倒入放凉的塔皮中。
12.拌好的塔液倒入放凉的塔皮中
13.最后撒上些许黑胡椒和罗勒叶，放入预热好200度的烤箱，中层，上下火，烤至塔液凝固即可。
14.烤好的番茄培根塔，表面再撒上一些迷迭香，口感更加。
小贴士：
1，揉搓面团的时间不宜过程，轻轻揉捏成团即可，不可过度揉搓，至面粉起筋。
2，在烘烤的过程中，如果想要上色漂亮，可以在塔液凝固之后，在将塔放于烤箱上层，给表面上色即可。
3，烤箱烘烤的温度以及时间都要根据自家烤箱的具体性能设置。
邂逅香草---香草面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，低筋面粉50克，无盐黄油20克，砂糖30克，鸡蛋1个，牛奶170毫升，盐2克，酵母3克，混合香草2克，芝士粉适量，
邂逅香草---香草面包卷的做法步骤：
1.香草洗净沥水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。
2.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
3.选择“生面”工作档和面。
4.15分钟后，将黄油放入，继续揉面15分钟。
5.停止生面程序，调至发酵档发酵面团至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6.取出面团均分成两份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
7.取其一面团撒上干燥处理的香草碎，擀成薄厚均匀的面片。
8.切去边角，分成等腰三角形面片。
9.由三角形面片底边卷起呈牛角状。
10.面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵，约35分钟。
11.发酵至2倍左右，在表面刷一层鸡蛋液，撒上芝士粉。
12.烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。
小贴士：
1、面包机主要用来和面，因为揉面是力气活，难得揉还行，经常做面包还是要用面包机揉面，烤箱来烤。
2、面包机和面后如果面团不大，可以留在里面发酵，但是如果面团很大，还是要放在另一个容器里发酵。
牛奶香草面包
不知道面包行业是不是规范？是谁在监管他们的质量呢？他们出来的面包，蛋糕都是经过检测吗？他们加的添加剂有人监管吗？他们的过期产品是怎么处理的？在今天的食品环境下，我们有时还是自己动手，减少点伤害啊！
今天给大家推荐这款让你能闻到大自然气息的纯天然牛奶香草面包，没有人工添加剂，相比外面卖的当然更加健康啊！我不能保证我的原料100%健康，但至少我不会给自己的面包添加面包改良剂和其它乱七八糟的添加剂吧，至少风险减少了啊！我不用香精，我用的是纯天然的香草豆荚。在16世纪以前香草的豆荚就被人们应用在香料饮品中，直到现在仍是唯一被利用在香料的兰花科植物，因此有香料皇后的美誉。虽然香草豆荚鲜少被人们单独所品尝，但却往往是许多产品的最佳配角。在各式饮品、西点中它让味道更为甜美，甚至变成各食品厂家的独家秘方之一，但是现在的厂家哪里舍得给我们用这个香草豆荚，早用人工合成的香草精来替换了。
以下的配方是6个橄榄形面包，两个小圆面包和一个土司的量，你可以减半只做橄榄形面包或者做一个土司。
呼吸到大自然气息的纯天然牛奶香草面包----生活里需要多一些纯天然的健康安全的美食
原料：高筋面粉560克，鸡蛋2个，牛奶280克，白糖50克
酵母粉5克盐4克黄油50克香草豆荚一根
牛奶香草面包的做法
1.用刀切开香草豆荚；
2.刮出里面的香草籽；
3.放入温热的牛奶里；
4.面包机里放入面粉，鸡蛋，白糖和发酵粉；
5.倒入放了香草籽的牛奶；
6.启动面包机的发面程序，搅拌面团，20分钟后面包机会暂停，要重新启动发面程序继续揉面；
7.揉面30分钟后可以加入黄油继续揉30分钟出膜就可以了；
8.因为面团容积大，所以要拿出放入另外一个容器里发酵到两倍大；
9.把发酵好的面团拿出再揉一会，这叫排气；
10.面团分出60个左右的小剂子；
11.盖上保鲜膜醒15分钟；
12.把小剂子稍微擀扁，两端要尖一点；
13.两边捏拢后褶皱朝下就整出橄榄形了；
14.再次发酵到两倍大不到点后，预热烤箱200度，烤到15分钟时刷上蜂蜜，继续烤5分钟就可以了；
15.其他面团可以再整一个土司，把面团分成三个180克左右的小面团；
16.擀开，朝中间折叠后再擀开，折叠后放入土司盒发到土司盒四分之三处；
17.上面面包烤好后放入烤箱200度烤25分钟；
18.剩下的小面团可以整形后在上面割包后也用200度烤18分钟左右就好了；
友情提示
1.面包机主要用来和面，因为揉面是力气活，难得揉还行，经常做面包还是要用面包机揉面，烤箱来烤；
2.面包机和面后如果面团不大，可以留在里面发酵，但是如果面团很大，还是要放在另一个容器里发酵；
3.做面包配方自己可以定，含水量基本在60%-70%之间，也就是说，你用280克面粉做土司，就要放188克到196克的水，如果象我今天只用鸡蛋和牛奶，那么要稍微增加点用量，因为他们不全都是水
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
香草面包卷
一直都很喜欢香草的味道！冰淇淋，蛋糕或是布丁，香草始终是我最爱的口味，用香草荚做面包还是第一次。加了香草的面团，用手揉捏都是享受，面香奶香还有隐约的香草气息，想想就觉的好幸福！
材料：
主料：高筋面粉340克，低筋面粉80克，
辅料：牛奶170克，鸡蛋100克，发酵粉5克，香草适量，白砂糖50克，食盐4克，黄油50克，，
香草面包卷的做法步骤：
1. 香草荚剖开刮出香草籽，皮切段后一起放入牛奶中煮沸关火盖盖焖一会，晾至微温后过滤使用。
2. 面包材料用后油法揉至扩展阶段，温暖处进行基础发酵，发酵至二倍大。
3. 发酵完成的面团排气后分成均匀的15份,滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
4. 醒发好的面团擀成椭圆形，翻面后自左，右各1/3处向内折。
5. 折好后将面团擀长底边压薄，自上而下卷起。
6. 依次做好全部后放温暖湿润处进行最后发酵。
7. 发酵结束后，面包表面刷上全蛋液，撒白芝麻。
8. 放入预热好180度的烤箱中层，烤20-25分钟出炉。
乳酪塔面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，糖10克，奶粉10克，温水125克，酵母3克，全蛋液2勺，黄油10克，盐1克，奶油奶酪50克，酸奶40克，低筋面粉10克，蛋黄1个，
乳酪塔面包的做法步骤：
1.准备做面包的材料
2.高筋粉、奶粉、糖、盐过筛 搅拌均匀
3.加入两勺全蛋液
4.把酵母倒入温水中 搅拌均匀
5.一边搅拌面粉 一边分次倒入酵母水 搅拌好后揉成面团
6.加入软化的黄油 继续揉发面团
7.揉到面团可以拉出薄薄的膜 就完成了
8.盖上湿布放在温暖的地方 进行下一步发面
9.准备乳酪芯的材料
10.糖、乳酪、黄油、酸奶混合
11.筛入低粉
12.隔热水搅拌均匀
13.放凉后 加入鸡蛋 搅拌均匀 备用
14.面团发至2.5倍大的时候 食指粘高筋粉 在面团上戳个洞 洞洞不回缩 这步发面就完成了
15.面板撒高筋粉 按压面团排气
16.分成四份 盖上保鲜膜 松弛15分钟
17.取一块面团 按压排气后杆成圆形
18.用圆形的东西在面片上压出同心圆 中间的圆取出备用
19.把外面的圆揉成面团 杆成长型面片
20.从上往下卷 卷成条
21.打开一头儿
22.把另一头儿 放在里面
23.揉好接口
24.把空心圆贴在圆片上 调整好 轻轻按压 发到2倍大小
25.倒入乳酪液 抹上蛋液 180度预热烤箱 中层烤20分钟左右
26.完成
花枝丸奶酪香草面包
一看，自己还真喜欢用这个香草的方子，正好上一篇（香肠卷），也是用的这个。一方面是因为买了一大罐意大利综合香草不想浪费，另外少许的香草确实能让调理面包增香不少。
花枝丸是在台湾食品店买的，过一段时间就喜欢去那里买点什么，像黑糖面条米线丸子等等。蛮喜欢花枝丸，QQ的，很弹牙，馅料也很实在，能咬到花枝的细碎颗粒，少面粉。平时做汤什么的，也喜欢扔几个。
这个先煮好，再裹上奶酪片，包进了面包，也很不错。看图就知道这是在蛮冷的时候做的，配的还是冬笋排骨汤。想必那个晚冬初春的早上，暖暖的汤水加上丰富的面包，应该很满足吧~~
花枝丸奶酪香草面包
材料：高粉200克、酵母3克、盐3克、糖15克、水120克、橄榄油15克、意大利混合香草少许
馅料：花枝丸奶酪片若干、
花枝丸奶酪香草面包的做法
花枝丸先在水中煮熟备用；除香草外全部材料混合，揉至光滑，加入香草，揉至扩展阶段，进行基础发酵，发至两倍大；均分等分，滚圆排气，松弛15分钟；把面团擀开，包入花枝丸及奶酪片，收紧；进行最后发酵，发至两倍大；预热烤箱185度25左右即可。
大虾面包塔的做法
把普通的面包玩出新花样！每一片脆香的面包上都有鲜辣的虾肉，融合了多种香料，一次尽享多重味觉享受。
材料：
大虾100g，法式面包3片，大蒜2瓣，姜10g，芝麻菜20g，香葱5g，小米辣椒10g，鲜罗勒叶20g，柠檬汁5ml，芝麻油10ml，橄榄油10ml，盐5g，黑胡椒粉3g，黄油5g，
大虾面包塔的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，大虾用流动水冲洗干净，沥干水分，去头去壳留尾，剪开背然后挑去虾线备用。
步骤2，香葱切粒，留一个小米辣椒切圈，剩下的和大蒜、姜切碎，然后将它们和罗勒叶、柠檬汁、芝麻油、橄榄油、盐和黑胡椒粉放入多功能食品料理机中搅打成酱汁。
步骤3，大虾放入一个沙拉碗中，加入已搅打好的酱汁拌匀，盖上保鲜膜腌制15分钟。
步骤4，把法式面包斜切成1cm厚的片，将黄油均匀地抹在法式面包片的一面上。中火烧热煎锅，将涂有黄油一面的法式面包片朝下放入煎锅煎出香味。取出码入盘中分别垫上芝麻菜。
步骤5，将腌好的大虾放入煎锅中煎熟，分别码放在三片面包上，装饰上香葱和小米辣椒圈即可食用。安安是一个爱美食的处女座，欢迎来找安安一起美食交流哦，weixin：anxiaochu520，加时请备注豆果。
意大利夏巴塔面包
食材明细：
主料：：高筋粉125克，干酵母1克，水55毫升，
辅料：：盐2.5克，干酵母1克，麦芽糖0.5克，发酵种全部，水16毫升，牛奶16毫升，
意大利夏巴塔面包的做法步骤：
1.酵种料
2.将酵种材料混合
3.揉匀，放入碗中，22-25度，发酵15-20小时
4.面团长大
5.主面团料
6.将酵种切小块，放入面包桶
7.加入盐，干酵母
8.用水将麦芽糖化开
9.加入牛奶，搅拌均匀
10.倒入面包桶中
11.和面程序，搅拌约13分钟
12.能拉出薄膜
13.放入碗中，28-30度，发酵50分钟
14.面团长大
15.倒出
16.切成2等分
17.用手抓住两端，将面团抻长
18.放入烤布，32度，发酵40分钟
19.面团长大，在表面斜切两道刀口
20.移入与烤箱一起预热的烤盘，表面喷水，放入烤箱，中层，上下火220度，烤20分钟左右
21.表面金黄，出炉
小贴士：
主面团发酵结束后无需按压排气，将面团倒在案台上即可直接等分，并整形。
烤盘需事先与烤箱一起预热，再将面团移入烤盘，放入烤箱烘烤。
阳光番茄面包
食材明细：
主料：：高筋面粉400g，全麦面粉100g，黄油35g，盐10g，水120g，葱油酥10g，
辅料：：油渍番茄干100g，酵母2.5g，牛奶100g，新鲜番茄泥120g，麦芽糖4g，
阳光番茄面包的做法步骤：
1.油浸番茄干用厨房纸吸干油份，切成1cm左右的丁。
2.葱油酥切成1cm左右的段。（什么是葱油酥？看这里http://home.meishichina.com/recipe-160385.html）
3.番茄用搅拌机打成汁备用
4.除油浸番茄干、葱油酥和黄油，所有材料混合，厨师机搅打到扩展阶段，加入黄油，搅打到完全阶段。混合入油浸番茄干和葱油酥，再搅打到完全阶段，面团很润泽，延展性很好。
5.26摄氏度，一发。1.5小时左右。
6.整形。书中整形成两种形状，一种是橄榄型，一种是所谓的“海参”形状。额，我小小吐槽下，这个“海参”，不论是整形过程还是成品，麻烦还难看。着实不推荐。面团分为大面团150g，小面团60g，分别滚圆，盖保鲜膜静置半小时。
7.大面团整形成橄榄型。就是面团收口朝上，按扁，从上到下卷起，最后再搓成橄榄型。
8.小面团整形成“海参”型。面团收口朝上，按扁，从上到下卷起，搓成筒形，在面团三等分的地方，用手掌按扁，成型。（实际操作中，要滚动面团，也就是各个面都要压一下才行。其实，我觉得叫葫芦更合理吧。而且这种中间按压的方式，一发酵全都变形了。还不如干脆用三个小面团贴在一起发酵出来的成品好呢。）
9.二发。27摄氏度，一小时。（这个是书上的温度，我觉得二发温度太低，后来又调高到35摄氏度）。小面包二发后我重新整形了一次，否则，呵呵呵。
10.橄榄型面团，撒粉、割包
11.上火240摄氏度，下火200摄氏度，烤箱中下层，30分钟。看上色情况，尤其注意小面包先熟，大约20分钟，先取出。面包入炉后，烤箱内喷蒸汽。
小贴士：
1、原配方中面粉2kg，我做了1/4。原配方中用到了高汤粉和黑橄榄，我没有就直接忽略了。配方中的炸洋葱我用葱油酥替代了
2、这个“海参”形状，不论是整形过程还是成品，麻烦还难看。着实不推荐。
番茄咸肉面包
面包大家经常都吃，要么是直接吃，要么是里面加点菜来吃，今天小编教大家做的是特别不一样的面包，松脆的面包皮里面是美味的馅料，就像是面包包子一样。
主料
面包粉260克鸡蛋1只盐1克酵母4克番茄肉155克细砂糖45克黄油13克
辅料
玉米粒50克沙拉酱30克马苏里拉40克腊肉肠50克
步骤
1.番茄蒸熟去心去皮捣碎(用料理机打生的也可以)。
2.主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油和番茄肉各放一角，因为用的纯番茄肉水份比较大，配方中没有水或者牛奶，启动面包机，和面28分钟。
3.和面完成，很光滑的面团，每次用东菱1352AE-3C面包机都会顺手扯一个手套膜，这面包机出膜就是这么棒~~
4.面团稍稍整理一下，收圆面团，选择继续用面包机发酵。
5.冬天气温比较低，一发30分钟左右。
6.取出面团轻轻排气，平均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。
7.再次滚圆放入模具里(如果没有模具直接放烤盘里)。
8.面团放入烤箱，选择发酵程序，实测温度38.5℃，时间35分钟。
9.取出在面团表面刷一层蛋液，不要刷太多，流下去的蛋液会让面包底部上色加深，同时预热烤箱，上火130度，下火160度。
10.烤箱底层(直接放烤箱底板上)，烤箱实测温度上火130度，下火160度烤22分钟(烤的过程中温度会有轻微误差，)上色后降低上火或者是加盖锡纸。
11.取出放凉，面包顶部向下1.5cm位置切开。
12.面包挖空中间，底部不要挖坏。
13.玉米粒灼水沥干水份。
14.腊肉肠切丁。
15.玉米粒、腊肉肠丁加入沙拉酱混合。
16.面包里放入混合好的玉米腊肉丁，表面加上苏拉碎和香葱碎
17.面包加上锡纸，放入烤箱，实测温度127度烤15分钟。
18.吃惯了甜面包，这个咸味的面包吃起来真不错~暖胃又健康。大人小孩都适合哦~
小贴士
1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份。
2.配方中的是纯番茄果肉，没有草莓心的部分，如果换用水或者牛奶直接用120克水或者牛奶。
3.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整。
4.辅料中的的馅料根据自己的喜好来放。
小编有话说：以上就是小编教大家做的番茄咸肉面包，感兴趣的朋友赶紧试试吧，绝对会让你喜欢的味道。
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