东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？由此，有请你读一下以下的“香菜豆腐汤的做法 吃香菜的好处”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
美味的菜肴总能勾起人们的食欲，而香菜豆腐汤就是家常食谱中最常见的一种，那么，香菜豆腐汤要怎么做更好吃呢？吃香菜的好处有哪些？
香菜豆腐汤的做法
材料
香菜几颗、豆腐1小方块、小白菜2棵、瘦肉80克、淀粉少许 调味料 盐1茶匙、清水4碗、麻油少许
作法
1.香菜洗净，切段;豆腐对切两半再切片;小白菜洗净，切小段;瘦肉切片，拌少许淀粉。
2.将4碗水烧开，先放肉片，再放香菜，小火煮滚后，放入豆腐，并加盐调味。
3.最后放小白菜，一煮滚即关火，滴少许麻油即可盛出食用。
吃香菜的好处：
1.和胃调中
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5.发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
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香菜爆里脊怎么做？吃香菜的好处
香菜内通心脾，外达四肢，可辟一切不正之气，为温中健胃的养生食品。香菜中含有许多挥发性油，其特殊的香气就是挥发性油散发出来的。这种香气能去除肉类的腥膻味，增进食欲；还可以调整肠胃功能，刺激消化，具有开胃健脾的作用。
香菜的食用功效：提味：
做汤加上香菜可增加汤的清香；拌凉菜时加上香菜可提味。
促进血液循环：
香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
获取微量元素：
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。
健胃：
香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。
帮助治疗小儿疹痘：
小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
香菜内通心脾，外达四肢，可辟一切不正之气，为温中健胃的养生食品。香菜中含有许多挥发性油，其特殊的香气就是挥发性油散发出来的。这种香气能去除肉类的腥膻味，增进食欲；还可以调整肠胃功能，刺激消化，具有开胃健脾的作用。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，能刺激汗腺分泌，促进机体发汗，将体内毒素排出。小编今天就给大家带来了两款香菜食谱：
香菜豆腐干
原料：豆腐干250克，香菜40克。
调料：葱花、盐、味精、花椒油、辣椒油各适量。
做法：
将豆腐干洗净，切成细条；
香菜择洗干净，切成段，待用；
将豆腐干、香菜倒入容器内，调入盐、味精、花椒油、辣椒油、葱花，拌匀后装盘即可。
功效：健脾开胃。
香菜爆里脊
原料：猪里脊肉250克，香菜100克，鸡蛋清1个。
调料：植物油、料酒、食盐、味精、淀粉各适量。
做法：
1、将里脊肉斜着切成薄片，然后加入料酒、味精、水、蛋清、淀粉拌匀上浆；
2、香菜洗净，切成长段；
3、炒锅置大火上，倒入植物油烧至五成热；
4、放入肉片爆炒，待肉片熟后，下香菜，稍加煸炒，加盐调味即可。
功效：健胃消食，和胃补中。
街边小吃香菜豆皮卷
食材明细：
香菜适量，干豆腐（千张？豆腐皮？嘛。各种叫法）适量，盐适量，孜然粉适量，辣椒面适量
街边小吃香菜豆皮卷的做法步骤：
第1步干豆腐洗净~剪成大约10CM宽的条状香菜洗净~折成比干豆腐的宽度略长的样子~卷在里面
第2步用牙签在收口处固定~依次卷好~放进油锅里边儿炸呀炸呀炸~
第3步表面有点微黄起泡即可捞出沥油撒上盐~孜然粉和辣椒面儿~即可（调味也可以用椒盐~我更喜欢孜然和辣椒面的烧烤风味~）
第4步成品~
小贴士：
我很少写素菜~除非是有很值得一写的地方~比如这个卷儿不吃香菜的应该就不会点进来了吧=-=所以我就放心大胆地夸夸它吧这个卷儿的出彩处就是香菜~让素菜变得特别香~炸过的口感居然很好如果介意油炸的话可以用烤的~不过口感就大大的不一样了~再来说说邻座的大爷~今天一到学校就被大爷拉着聊天~大爷看到我的桌面图片是个蛋糕卷~于是就问起Chinese food~说着说着又说到他们自己的阿拉伯传统美食~于是吃货之魂燃起来了虽然那些阿拉伯文字我一个也看不懂~大爷也表示很难翻译成英文~不过大爷说他会做~改天叫上我一起~待我学会了再来福利大众啊
剁椒香菜豆腐
食材明细：
老豆腐适量，香菜适量，红剁椒适量，姜适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，蒜适量
剁椒香菜豆腐的做法步骤：
第1步将老豆腐切成约1cm的小块，姜蒜切末，香菜切碎备用。锅中放油，烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油。
第2步锅里留少许油，下姜蒜末，红剁椒炒香。倒入炸好的豆腐块，调入少许生抽，盐，白糖翻匀后加入一小碗水。
第3步中火煮3分钟左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可。
香菜的做法 香菜的简介
香菜的做法 香菜的简介
香菜的简介
香菜，原名：芫荽，别名：香荽、胡荽，伞形科、芫荽属一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。
香菜花生米的做法
材料：1、香菜一把，花生米适量。
2、油，盐，糖，醋，味精。
做法
1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段。
2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！
油炸花生米步骤：
锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火（这是炸花生米不会糊的关键），放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦！
香菜拌拌的做法
材料：香菜，鲜酱油，芝麻油，鸡精。
做法：1、香菜洗净沥干，切成小段放入碗中。
2、碗中加入鲜酱油，拌匀。
3、再加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可（如果喜欢吃辣可放辣酱）。
4、节日里油腻吃多了，上这道菜很受欢迎啊！
五香菜豆
食材明细：
干蚕豆200g，干黄豆100g，五香粉2茶匙（10g），八角2枚，冰糖10g，盐2茶匙（10g）
五香菜豆的做法步骤：
蚕豆和黄豆分别用流动的水清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24小时，黄豆浸泡12小时。
大火烧开锅中的水，放入已发胀的蚕豆，再次煮滚后，关火再次浸泡15分钟。
另外再烧开一锅水、，放入五香粉、八角、盐和冰糖，搅拌均匀后放入泡好的蚕豆和黄豆，大火滚煮5分钟，关火，浸泡30分钟即可。
小贴士：
干蚕豆一定要完全泡发后再烹煮，否则煮好的蚕豆会发硬。
煮好的菜豆可以用保鲜盒密封好，随吃随取，是佐餐和下酒的爽口小菜。
菠菜豆腐汤的做法
民间有种说法：菠菜和豆腐不能同时食用，说菠菜中含有的草酸，会与豆腐发生反应产生沉淀，同时吃了容易得结石。听起来好像也是有道理，但我要说：NO，菠菜和豆腐没毛病。菠菜含有大量的维生素，其中的维生素K可以促进钙的吸收。豆腐中钙和蛋白质的含量很丰富，那么菠菜和豆腐一起吃是补钙健骨的绝佳搭配。但是菠菜中的草酸会与钙结合产生草酸钙结晶不利于吸收，所以菠菜和豆腐配伍做菜，要先来处理下菠菜，草酸是溶于水的，只要将菠菜在开水里烫煮几分钟，就可以去除大部分草酸，再和豆腐一块烧制菜肴，吃起来就不用有任何顾虑了。
材料：
菠菜1把，小胡萝卜1根，豆腐1盒，食用油5ml，生抽15ml，盐3g，胡椒粉少许，淀粉5g，
菠菜豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜、胡萝卜洗净
步骤2，豆腐切1cm小方块，淡盐水里浸泡10分钟，浸泡过的豆腐不会碎，且更有韧性，还可去除豆腥味
步骤3，胡萝卜先切片，再切条，然后切成小丁
步骤4，锅烧开水，放少许盐，几滴油，再放入菠菜烫1--2分钟。煮绿叶菜时先在开水锅里加少许盐和几滴油，烫煮好的绿叶菜颜色会更翠绿
步骤5，捞出菠菜，过凉水，菠菜颜色绿绿的不会发黄
步骤6，菠菜挤掉水分，切碎
步骤7，热锅加入油，放入胡萝卜丁煸炒至变色，放入生抽翻炒均匀
步骤8，加入开水，豆腐块煮5分钟
步骤9，加入菠菜
步骤10，加盐调咸味，淋入水淀粉，磨入少许胡椒粉搅匀即可出锅。水淀粉调制：我用的是红薯淀粉5g，加20ml凉开水调匀
步骤11，出锅装碗食用
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