香菜的做法 香菜的简介
香菜的简介
香菜,原名:芫荽,别名:香荽、胡荽,伞形科、芫荽属一年生或二年生,有强烈气味的草本,高20-100厘米。根纺锤形,细长,有多数纤细的支根。茎圆柱形,直立,多分枝,有条纹,通常光滑。根生叶有柄,花柱幼时直立,果熟时向外反曲。果实圆球形,背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显,或有1个位于次棱的下方。
香菜花生米的做法
材料:1、香菜一把,花生米适量。
2、油,盐,糖,醋,味精。
做法
1,新鲜嫩香菜一小把,去除杂质洗净,用刚烧的开水烫一下,捞出后沥干水份切成小段。
2,香菜里放入油(可以是菜油,也可以用芝麻油),盐,糖,少许醋,味精,花生米(我用的是自己炸的)拌匀即可,此乃下酒好菜!
油炸花生米步骤:
锅内放入适量油,升至七八成热,关成小火(这是炸花生米不会糊的关键),放入事先洗好沥干的生花生米,低温油炸至外表变深,也可以尝一下,熟了就可以,捞出自然晾凉即可,好吃的花生米就出炉啦!
香菜拌拌的做法
材料:香菜,鲜酱油,芝麻油,鸡精。
做法:1、香菜洗净沥干,切成小段放入碗中。
2、碗中加入鲜酱油,拌匀。
3、再加入鸡精,淋上芝麻油拌匀即可(如果喜欢吃辣可放辣酱)。
4、节日里油腻吃多了,上这道菜很受欢迎啊!
食材明细:
鸡爪、香菜、八角、桂皮、当归、蒜头、生姜、生抽、味精、老酒、油、盐、水、(辣椒)
香菜鸡爪的做法步骤:
1、把鸡爪洗净、指甲减去,对半破开,放入热水中过一遍。
2、锅中倒入少许油,放入姜、蒜,闻到香味后倒入鸡爪翻炒几下,加适当的水。并把准备好的八角、桂皮、当归倒入鸡爪中,放入味精、盐巴(多放一些)、生抽(调色)、老酒、(辣椒)调味。
3、用小火焖煮10分钟左右,偶尔翻动鸡爪,待鸡爪有色泽、入味即可。
4、将鸡爪装入小盆,配料可以选出。再加入事先切好的香菜。
5、搅拌。一盘香喷喷、好吃的香菜鸡爪就完成啦。
小贴士:
我买了900克鸡爪,放入3颗八角,根据鸡爪的量放。
切记:八角不宜过多,不然味道会变苦。
三小块桂皮;两片当归,如果是用根状的当归,大概大半根就行了。
其实做菜主要就是火候和调味的掌握,多做做就会好吃起来。
食材明细:
香菜适量,面粉适量,鸡蛋适量,盐适量
香菜饼的做法步骤:
第1步香菜切段,放入搅拌机中,加少量水打成香菜汁。用香菜汁、鸡蛋和面,和成可以摊饼的面糊状,加盐调味。
第2步取一平底锅放入少量油,油热后舀一勺面糊入锅中央,向同一方向转动锅,摊成均匀的小饼,翻个面烙熟即可。
小贴士:
1、气虚者少食香菜,如产后、病后初愈者。2、香菜性温、患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人,不宜吃。还有更多健康早餐可以选择,你可以试试粗粮早餐绿豆面土豆饼、美容护肤的黑芝麻豆渣饼。
食材明细:
香菜300克,火腿肠30克,盐5克,味精2克,姜汁5克
盐水香菜的做法步骤:
香菜摘洗干净,切成3厘米长的段,加入精盐腌渍10分钟,轻轻压出盐水,放入盆内,加入火腿丝、味精和姜汁,拌匀装盘即可。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
食材明细:
葱,姜,猪肉,盐,生抽,馄饨皮,香菜,虾皮,香油
香菜馄饨的做法步骤:
1.葱、姜、香菜洗净后切末,猪肉剁成肉泥,放入盐、生抽拌均匀,将肉馅顺同一方向搅上劲。
2.馄饨皮提前从冰箱取出,包成馄饨。砂锅内放清水,水开后下了馄饨。
3.碗内放少许香菜末,几个虾皮,撕少许紫菜,再放适量盐。倒入少许开水,待馄饨开锅后再煮两分钟,盛在碗内,滴少许香油即可。阳阳不喜欢味道太浓,所以香油没放。
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