中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编特意为大家收集整理了“香菜牛肉拌黄瓜”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：黄瓜150G，
辅料：：蒜泥适量，牛肉片适量，香菜适量，
配料：：生抽适量，香醋适量，味精适量，盐适量，香油适量，
香菜牛肉拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜一根，香菜一小把，少许的熟牛肉片。
2.黄瓜削皮，可以稍微留点，怕农药残留的话可以削更干净。
3.把黄瓜切去头尾，用刀背拍散，现在时令黄瓜不去籽也无妨。
4.切成小块。
5.大蒜头2个剁成末，香菜也是切碎
6.准备调料，香醋和生抽香油混合在黄瓜碗里加点盐与味精。
7.拌匀。
8.就可以了。
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黄瓜香菜拌粉丝
食材明细：
主料：：黄瓜一根，香菜三棵，粉丝一捆，小米椒一个，
辅料：：盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，姜蒜末适量，
黄瓜香菜拌粉丝的做法步骤：
1.粉丝一小捆。
2.开水中烫软，捞出过凉水备用。
3.黄瓜洗净拍扁，切二指段。
4.香菜切二指段，小米椒切斜丝。
5.黄瓜，香菜，粉丝，小米椒放容器内。
6.姜蒜末，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿。
7.拌匀盛盘。
8.成品。
9.成品。
野香菜拌牛肉
卤肉的过程中，我还喜欢加两块橙皮，这样不仅易烂，还会有一股淡淡的清香。卤好的肉千万别急着捞出来，就让它在卤汁中自然冷却，如果有时间，可以让它在卤汁中过夜，肉会愈加入味，味道非常棒。晾凉的肉就可以放入冰箱冷藏了，吃的时候切片、拌上调料，就可以开动了。
并不难对吧，只要按部就班地做，即使是第一次做，也一定会成功。卤过的卤水可别倒掉，滤除各种香料，倒入干净的容器，再放到冰箱里冷冻，下次可以继续用，老卤可是越卤越香。
野香菜拌牛肉
材料：卤牛肉，野香菜，生抽，大蒜，醋，鸡精，辣椒油，小米辣椒圈，葱花，花椒粉，香油
野香菜拌牛肉的做法
1.小米辣椒洗净切成圈，大蒜切成末
2.野香菜摘洗干净后切成段
3.卤好的卤猪头肉切成薄片
4.拿一个小碗，加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈，少许生抽，醋调均
5.另取一个大腕放入切好的卤肉，野香菜段，在倒入调好的料汁拌均，淋上少许香油和撒上芝麻上桌咯
美食小提示
拌肉的时候，香油最好别省略，非常提味。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
泡椒香菜牛肉的做法
每次出去吃饭必点的一道菜，没想到自己做也很美味。做法很简单，学会后可以做自己的拿手好菜哦！
材料：
牛肉半斤，香菜四五根，泡椒，红椒，姜，蒜，食盐，鸡精，酱油，料酒，油，，
泡椒香菜牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材～
步骤2，姜切丝，蒜拍碎，红椒切段，泡椒一部分切碎。香菜用手折成小段。
步骤3，牛肉沿着脉络切段
步骤4，把锅加热，放入油，再把姜蒜和切碎的泡椒放入锅中爆香。然后放入牛肉爆炒，把牛肉炒变色后放入香菜和红椒继续翻炒，再放入适量盐、鸡精、酱油、料酒，继续翻炒。
步骤5，大功告成！特别好吃哦
黄瓜拌牛肉
食材明细：
主料：：黄瓜1-2根，熟牛肉200克左右，
辅料：：生抽适量，香油适量，辣椒油适量，花椒油适量，
黄瓜拌牛肉的做法步骤：
1.把黄瓜切成1毫米左右的薄片
2.熟牛肉也切成跟黄瓜差不多大小、厚薄
3.把黄瓜和牛肉拌在一起加入适量生抽、香油、辣椒油、花椒油即可。
超级下饭:香菜牛肉末的做法
自从学做饭以来，一直不敢涉及牛肉，因为觉得牛肉自己不会选也不好做，但儿子喜欢吃牛肉，长身体的时候多吃点牛肉对孩子好，就网上搜到个简单的香菜牛肉末，但儿子不能吃辣的，里面放的泡椒特辣，只有自己改良了，没想到效果出奇的好。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
牛里脊肉300g，香菜200g，青椒2个，蒜瓣5个，生姜，，
超级下饭:香菜牛肉末的做法的做法步骤：
步骤1，材料都切好
步骤2，发现牛肉没有不注水的，先起锅放适量油，把牛肉炒干水分，中途放料酒和生抽去腥，盛起来待用
步骤3，重新起锅，适量油，把姜蒜辣椒放进去炒香
步骤4，加入豆瓣酱，炒出红油
步骤5，下牛肉翻炒
步骤6，加入香菜，盐，蚝油，鸡精，炒匀，对于盐的多少，我只有一个办法:尝。觉得合适了就可以出锅了。
野山椒香菜牛肉丝的做法
曾经去湘菜馆吃饭的必点菜品之一，自己在家做原来可以更好吃呢！
材料：
牛肉，泡椒，红椒，香菜，姜，蒜，食盐适量，鸡精适量，有机豉油适量，五香粉适量，料酒适量，，
野山椒香菜牛肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切丝，姜蒜拍碎，，香菜去叶，切成中长段！
步骤2，泡椒分成两份，一份剁碎，一份原只，红朝天椒竖切！
步骤3，爆香姜蒜，下切碎的泡椒，牛肉丝同炒，放调味品调味，牛肉将熟时将剩余的辣椒和香菜段放入，再颠两下即可出锅！
香菜牛腩粉
食材明细：
主料：：卤牛腩适量，米粉适量，香菜适量，葱花适量，
辅料：：辣椒油适量，盐适量，香菇老抽适量，食用油适量，
香菜牛腩粉的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.事先用温水泡发米粉。
3.取适量自制的卤牛腩煮成汤底，可加食用油、盐、老抽调味，放葱花。
4.沸水下米粉煮软。
5.泞干水。
6.倒入牛腩汤底碗中。
7.撒上葱花、香菜，也可放点自制的小咸菜，全看各人口味。
香菜拌牛肉的做法
1、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。2、香菜具有芳香健胃，驱风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
材料：
牛肉1000克，香菜1把，生姜适量，干辣椒叶适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量，香适量，生抽1勺，老抽1小勺，料酒1小勺，香油1小勺，盐适量，味精适量，
香菜拌牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，将清水中加入卤料用小火加热。卤料（生姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶）
步骤2，烧水的同时，可以将进洗净的牛肉用开水煮出血沫，撇去血沫。煮的时间不易过长。
步骤3，卤料中加入料酒和少量的盐。待卤水沸腾时，将牛肉放入，小火慢炖2小时。
步骤4，快熟时，加入老抽调色，关火后，焖凉切片。
步骤5，香菜摘洗干净后切成段，放在切片的牛肉上。
步骤6，碗里倒入生抽、香油、味精、芝麻，依次拌匀即可。
黄瓜银耳拌牛肉
食材明细：
主料：：黄瓜两根，银耳适量，牛肉适量，
辅料：：老陈醋适量，味极鲜适量，盐适量，糖适量，香油适量，五香粉适量，
黄瓜银耳拌牛肉的做法步骤：
1.黄瓜两根洗净，银耳泡发后备用，牛肉我是自己卤制的，具体怎么做我的菜单里面有单独的卤牛肉做法。
2.用煮锅烧锅热水，把银耳烫一下捞出。
3.捞出后的银耳去掉黄色的部分，切成大块摆在盘子的最底部，为了更好的吸收料汁。
4.黄瓜切成片，摆在银耳的最上面。
5.牛肉切成薄片，摆在最上面，摆整齐。
6.用陈醋、味极鲜、盐、糖、香油、五香粉，调好料汁后搅拌均匀。
7.将料汁浇到菜品上面，可以了?，就这么简单，酸酸爽爽的非常开胃。?。
8.三人午餐，每一顿饭我都是很用心的去做。?。
香菜牛肉（快手下饭菜）的做法
超级下饭的香菜牛肉，喜欢辣的还可以多加点小米椒。牛肉搭配上小米椒的辛辣以及香菜的清新，特别的下饭。而且这道菜极其快手，10分钟就能吃到了。
材料：
牛肉1块，香菜50g，小米椒8个，姜，蒜适量，蛋清1个，料酒1大勺，胡椒粉适量，盐适量，酱油少许，鸡精少许，
香菜牛肉（快手下饭菜）的做法的做法步骤：
步骤1，先把牛肉切小段条，加上料酒、胡椒粉、少许酱油（上色好看）、适量盐以及一个蛋的蛋清后抓匀，腌制。在此期间把其它材料弄好：老姜切细丝，蒜剁成末，小米椒切碎渣，香菜洗净切小断。
步骤2，锅里放油，下牛肉后划开，炒散。
步骤3，加入姜，蒜一起煸炒至断生。
步骤4，牛肉断生后即加入小米椒一起炒制，尝下味道是否合适。因为之前牛肉有腌制，所以基本不用再加调料。但尝下如果觉得不合适现在也可以调整。最后加入香菜，快速翻炒后放鸡精出锅就好。
步骤5，小米椒比较辣，不爱吃辣的一定要少放。喜欢吃辣的还可以增加些。牛肉配上小米椒的辛辣，香菜的清新爽口，下饭一流~
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