1.韭菜炒虾米
食材明细:
主料:韭菜适量
辅料:虾适量,盐适量
韭菜炒虾米的做法步骤:
1,原料。
2,韭菜切段洗净备用。
3,热锅冷油
4,倒入韭菜煸炒。
5,加盐继续煸炒
6,加虾米再继续翻炒。
7,成品。
2.韭菜炒虾米鸡蛋
食材明细:
主料: 韭菜 200g, 鸡蛋 2个,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 虾 适量,
韭菜炒虾米鸡蛋的做法步骤:
1.韭菜洗干净。
2.鸡蛋打散放入,虾米放入。
3.油热放入韭菜。
4.把鸡蛋虾米搅拌均匀放入。
5.炒一下,搅拌均匀。
6.炒出香味即可。
3.韭菜炒虾米(1)
食材明细:
主料::韭菜适量,虾米适量,
辅料::油适量,盐适量,
韭菜炒虾米的做法步骤:
1.锅里加油烧热放虾米炒
2.在放韭菜翻炒,加盐一点。。。两分钟出锅
3.鲜,,,大碗!!原谅我长长土豪碗
4.韭菜虾米炒蚕豆
立夏前后新鲜蚕豆大量上市,蚕豆按种皮颜色不同可分为青皮蚕豆、白皮蚕豆和红皮蚕豆。我用的是白皮蚕豆。白皮蚕豆粉糯,适宜小炒与做汤。蚕豆中含有丰富的胆石碱,能增强人的记忆力,有健脑作用。
新鲜蚕豆最好吃,但10岁以下儿童要慎食新鲜蚕豆,年幼的孩子在吃了蚕豆后易得蚕豆黄病,即全身皮肤会发黄,出现黄疸和血红蛋白尿(尿色加深,其原因是这些孩子的红细胞内缺乏一种葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的物质。当这些孩子吃了蚕豆后就容易发生溶血而出现黄疸,造成严重贫血。
韭菜虾米炒蚕豆
原料:新鲜蚕豆1大盘、韭菜1小把、虾米1小把、蒜2瓣、姜2片、干椒3个、食用油适量、香油适量、米酒1茶匙、盐适量、生抽1茶匙。
韭菜虾米炒蚕豆做法
1、蚕豆剥去豆荚与外壳洗净沥干,韭菜洗净沥干后切成小段,蒜剁成蒜茸,姜剁成姜末,干椒剪成椒圈,虾米清水泡2分钟捞起沥干。
2、起油锅加油烧至5成热,放入生姜末、椒圈小火炒至金黄色。
3、倒虾米一同小火炒至出虾米香。
4、将蚕豆放入锅中,倒入米酒转大火翻炒断生。
5、最后加入韭菜快速炒匀,放入盐、生抽调味即成,出锅前淋几滴香油拌匀。
小贴士:
1、蚕豆一定要煮熟煮透才能吃,不要一次性大量进食新鲜蚕豆。
2、韭菜会出水,一定要最后放,快速炒几下即可。
3、只能加一点点生抽增鲜,多了会影响蔬菜的色泽。
4、新鲜蚕豆瓣最好是随烧随剥,这样才会水份饱满,成菜后色泽、口感都会比较好。
韭菜虾米炒蚕豆食材搭配小提示
扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
蚕豆和海螺不能一起吃:一起吃会腹胀
5.虾米韭菜苔炒香干
春天补肾益阳之家常小炒--虾米韭菜苔炒香干
春天气候冷暖不均,人体需要保护阳气,中医认为阳气具有温养的功能,肾阳虚衰,阳气不能达于四肢,手脚得不到温养就会出现手脚发凉的现象。需要壮阳的不仅仅是男人,女人阳气不足,会出现容易精神倦怠和四肢冰冷,且易衰老,适当吃些有壮阳、助阳的食物,可以使血脉通利,让肌肤变得更白皙。
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效。民间自古称韭菜为起阳草,韭菜苔,广东人一般叫韭菜芯,即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎,顶上开花结实,嫩的可以当菜吃。补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血,还具有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。
春天的韭菜芯特别鲜嫩,家常做法有韭菜芯炒香干、炒蛋、炒肉丝、炒虾米等等,家人很喜欢吃韭菜芯炒香干,在炒这道菜时我会加些虾米进去,这样即可提鲜味,又具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
虾米韭菜苔炒香干材料:韭菜苔、香干、红椒、蒜蓉、豆豉、虾米。
调料:盐、生抽、鸡精、麻油。
虾米韭菜苔炒香干做法
1、虾米提前用清水浸软。
2、所以材料洗净,韭菜花切段、香干、红椒切丝。
3、锅内加适量油烧热,大火爆香红椒、蒜蓉、豆豉、虾米,放入香干,炒出香味铲起待用。
4、锅内加少许油烧热,放入韭菜苔大火炒至断生,将香干重新入锅迅速兜匀,加适量盐、生抽、鸡精调味,最后勾个薄芡,淋少许麻油,装碟即可。
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小贴士
1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。
2、宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
韭菜花炒至断生即可,炒老了口感不佳。有时为什么会觉得大排档的小炒,哪怕是一碟炒青菜都很嫩很好味呢?小炒讲究的就是大火快炒,一气呵成,趁热上桌即食,就是我们所讲的够晒镬气。
虾米韭菜苔炒香干食材搭配小提示
黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配,可制成家常菜虾米拌黄瓜,具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
更新时间:2023/11/04