食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的虾米炒荷豆，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：荷豆适量，
辅料：：韭菜适量，虾米适量，姜粒适量，
虾米炒荷豆的做法步骤：
1.烧热锅倒入少许橄榄油，将洗泡过的虾米倒入大火炒。
2.炒至虾米干香之后加入姜粒炒均匀，盛起备用。
3.倒入洗摘过的荷豆大火翻炒。
4.调入少许生抽炒片刻。
5.加入虾米炒均匀。
6.再将切成段的韭菜放入一起炒。
7.放少许盐、鸡精炒片刻熄火上碟。
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墨鱼仔炒荷豆
食材明细：
主料：：墨鱼适量，荷豆适量，洋葱适量，
辅料：：姜片适量，
墨鱼仔炒荷豆的做法步骤：
1.烧热锅倒入少许橄榄油放入姜片略炒片刻。
2.把已经焯过水的墨鱼加入大火炒。
3.然后将洗摘好的荷豆倒入一起翻炒。
4.炒至荷豆有点变色的时候赶紧加入洋葱。
5.调入少许鱼露、生抽、白糖、胡椒粉以及鸡精大火翻炒。只需炒片刻熄火上碟。
荷豆洋葱炒鱼柳
食材明细：
主料：：荷兰豆适量，洋葱适量，鱼柳适量，姜丝适量，
荷豆洋葱炒鱼柳的做法步骤：
1.荷豆摘去头尾洗干净待用。
2.鱼柳用少许盐、胡椒粉、料酒腌约二十分钟，煎之前沾上少许生粉。
3.烧热油锅放入鱼柳大火煎炒。
4.水分收干时放入姜丝一起煎炒片刻，盛起备用。
5.把荷豆倒入锅内大火翻炒。
6.加入洋葱一起炒，调入少许生抽炒均匀。
7.把鱼柳重新倒入一起炒。
8.翻炒均匀后放少许盐、胡椒粉即可熄火上碟。
牛柳荷豆炒银针粉
食材明细：
主料：：牛柳适量，银针粉适量，荷豆适量，洋葱适量，
牛柳荷豆炒银针粉的做法步骤：
1.烧热锅倒入适量橄榄油，把腌好的牛柳放入中火滑炒。
2.炒到变色之后盛起备用。
3.接着炒洋葱。
4.洋葱只需炒片刻就把荷豆加入一起大火翻炒，同时放少许盐，然后盛起备用。
5.锅里需再放少许橄榄油然后开始炒银针粉。
6.边炒边撒少许预先调好的生抽，将银针粉炒均匀后放入炒好的牛柳一起翻炒。
7.再放入炒好的洋葱与荷豆炒均匀。
8.然后把切好的蛋皮丝加入一起炒。
9.当所有材料都炒均匀之后放少许葱段即可熄火上碟。
小贴士：
无论炒粉或炒面，最好预先调好酱汁，一般我是用少许生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉调制。炒的时候直接洒入即可，方便快捷
圆白菜虾米炒豆泡
食材明细：
主料：：圆白菜适量，虾米适量，豆泡适量，红绿尖椒适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，洋葱适量，
圆白菜虾米炒豆泡的做法步骤：
1.材料图
2.圆白菜切丝，红绿尖椒切丝，洋葱切丝
3.锅里倒适量油，倒入洋葱煸香
4.倒入圆白菜和虾米
5.倒入豆泡
6.倒入红绿尖椒丝
7.加适量盐，和鸡粉，少许清水焖一小会
虾米豆鼓酱
我们这些上班一族中午大多在公司就餐，但是饭堂菜味道大多都是不怎么样的，为了能下饭，有时候我就煮个虾米豆鼓酱之类的，令自己胃口能好点！其实虾米豆鼓酱也是勉强叫酱，我并没有把材料剁的很碎，还能看到食物的原本样子。此酱可拌饭或者蒸、煮、炒肉类、水产类都行......
虾米豆鼓酱
材料；豆鼓、虾米
配料：蒜头、红葱、朝天椒、花生油
调味：糖、鸡粉、稻花香酒、海鲜酱油
虾米豆鼓酱的做法
1、备材料，虾米提前泡发好，蒜头、红葱、朝天椒按个人喜好剁碎
2、烧热量较多的花生油，爆煮蒜头、红葱、朝天椒与虾米
3、下原粒豆鼓（也可剁碎），炒透
4、下所有调味料
5、所有材料用油煮至没有水份，关火
6、趁热装瓶，晾凉，加盖存放在冰箱即可随时取出食用
网站小提示
黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配，可制成家常菜虾米拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
椒荷炒鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋2个，红椒65克，荷兰豆80克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
椒荷炒鸭蛋的做法步骤：
1.食材：红椒、鸭蛋、荷兰豆（已清洗切开）
2.将红椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。
5.打成蛋液，待用。
6.随后，将切好的荷兰豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
8.接着，合入切好的红椒翻炒翻炒。
9.然后，合入焯好的荷兰豆翻炒一下。
10.最后。加适量的盐。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
洋荷炒肉片
食材明细：
主料：：洋荷10个，肉片50克，蒜头2个，大葱2段，姜1块，料酒2ml，油20ml，盐2克，糖1克，青椒1段，红椒1条，
辅料：：生抽1ml，
洋荷炒肉片的做法步骤：
1.食材准备，
2.切好备用，
3.热锅下油，放入姜蒜，
4.小火煸香，
5.加入肉片快速翻炒，
6.依次加入青红椒，葱白翻炒，
7.加入料酒，盐，生抽，
8.最后倒入洋荷急火快炒，入糖提鲜快速出锅，
9.装盘。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
银芽荷豆香煎肉
食材明细：
主料：：荷豆适量，豆芽适量，猪肉适量，姜丝适量，
银芽荷豆香煎肉的做法步骤：
1.烧热锅倒入适量橄榄油将切成片的猪肉放入中火煎。
2.一边煎香翻转煎另一面。
3.两面都煎香之后调入一勺椒盐粉炒均匀后盛起备用。
4.继续使用原来的油锅（偷懒没洗）先放入姜丝然后把荷豆倒入大火炒片刻。
5.将摘去根的豆芽（银芽）加入一起翻炒，放少许盐、胡椒粉、。
6.把煎好的猪肉重新倒入翻炒片刻勾生粉芡后即可熄火上碟。
小贴士：
注：荷豆与银芽都不宜久炒。
虾米炒白菜
食材明细：
主料：：白菜400克，虾米30克，
辅料：：菜籽油适量，盐少许，
虾米炒白菜的做法步骤：
1.将白菜摘洗干净，沥干水分。
2.虾米洗净，沥水备用。
3.大蒜去皮切末，备用。
4.锅烧热油，爆香蒜末。
5.放入白菜，大火翻炒均匀。
6.加入虾米。
7.加入少许盐，大火炒匀入味。
8.成品图。
小贴士：
虾米含有大量的咸味，所以要少放盐哦。
虾米炒莴笋
食材明细：
主料：：虾米适量，莴笋适量，
辅料：：姜蒜适量，
虾米炒莴笋的做法步骤：
1.莴笋切片。
2.烧热油锅炒香姜蒜。
3.倒入虾米炒至干身。
4.把莴笋倒入一起翻炒。
5.莴笋易熟只需炒片刻即可放盐、白糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
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