记忆中的立春日,都伴随浓烈的春节气氛。这离过年还有半月呢,今儿都立春了。
春姑娘近在眼前,一直惦记着自己做春卷皮炸春卷吃的计划被太阳公公打乱,天气初晴先珍惜洗晒好时光。早市顺带买些春卷皮,一把小韭菜和虾米作馅,用最省时的方法做传统风味春卷吃。
鲜香韭菜虾米春卷
食材:韭菜、小虾米、粉丝、香葱
辅料:食用油、胡椒粉、盐
鲜香韭菜虾米春卷的做法
1、粉丝温热开水浸泡。
2、小虾米温开水也泡一会。
3、韭菜香葱洗净沥水,韭菜切很小的段。
4、香葱切很小的段,把韭菜香葱馅放一大碗里。
5、泡过的小虾米在沸水锅里焯水。
6、泡软的粉丝切碎。
7、把小虾米和粉丝碎放韭菜馅里。
8、淋入些香油,再放适量胡椒粉和盐搅拌均匀。
9、取一张春卷皮,放入韭菜虾米馅。
10、从一边小心把馅卷起来。
11、12、用鸡蛋液把边沿黏住(记性不好,鸡蛋忘了拍了)。
13、14、锅里入油中小火,油温五六成热时下春卷,炸至春卷皮变黄色即可。
15、16、捞出放在吸油纸上不烫时即可食用。
美食小提示
馅料我用的是家庭传统馅料,也可以随自己喜欢制馅。春卷两头边沿也要用蛋液黏住。春卷皮炸至金黄色即可捞出。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
食材明细:
主料::大虾适量,米饭适量,
辅料::蛋清适量,淀粉适量,胡萝卜适量,姜适量,
鲜虾米肠的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.胡萝卜切碎,大虾去壳去虾线,用姜片腌制十分钟去腥。
3.虾仁和蛋清放入料理机打成泥。
4.加淀粉。
5.在加入米饭搅拌均匀。
6.装入裱花袋。
7.用裱花袋挤在锡纸上卷起来。
8.上锅蒸二十分钟。
9.成品图。
食材明细:
主料::韭菜适量,虾米适量,面粉适量,
辅料::盐适量,十三香适量,
韭菜虾米串的做法步骤:
1.韭菜洗净切碎。
2.放入虾米、盐、十三香和面粉。
3.加水成面糊。
4.电饼铛预热刷油摊面糊(薄点好吃)。
5.煎至两面金黄即可盛出。
6.稍凉点后卷起来,切段,用竹签穿起来。
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜250克,
辅料::鸡蛋2个,粉条适量,葱半根,姜适量,
配料::五香粉少量,鸡精适量,香油两至三滴,酱油适量,盐一匙,
香煎韭菜盒子的做法步骤:
2.韭菜洗净、鸡蛋炒好、葱花及姜切碎、粉条煮软切碎置于碗中
3.将所备调料加入步骤2碗中拌匀
4.饧好的面拿出搓成长条切成如图大小的剂子(比平时饺子大一些)
5.用擀面杖擀成饺子皮
6.包好的饺子
7.平底锅热油煎饺子
8.小火煎至金黄色(约5分钟)翻面,两面均金黄色即可
食材明细:
韭菜250克,鸡蛋3个,海米25克,面粉500克,水300克,盐,味精,胡椒粉,香油各少许。
香煎韭菜盒的做法步骤:
1.鸡蛋打散炒熟,把韭菜洗净切成末,加入切碎的海米和调味品和匀。
2.面粉加水成面团待用。
3.把和好的面揪成剂子,擀成圆片,包入和好的馅即成半成品。
4.在饼铛里加入少量油,放入包好的半成品煎制成熟后即可。
食材明细:
主料::低筋面粉400克,干酵母6克,白糖12克,盐5克,温水200ml,色拉油20ml,韭菜1把,鸡蛋3个,菇4个,干虾皮30克,
辅料::糖12克,盐5克,白胡椒粉适量,香油适量,
香煎韭菜包的做法步骤:
1.发面,用皮的材料揉成光滑的面团放30度环境中,醒发30分。
2.鸡蛋打散炒成碎蛋状放凉待用。韭菜、蘑菇切碎待用。
3.韭菜以外的材料放在一起,用调味料调出可口的包子馅,韭菜放了会出水包前再放。
4.发好的面团稍微排气后分两半,一半分6块,擀成厚一点的皮。一半保鲜膜中待用。
5.此时用一半调好的馅料和一半的韭菜拌好,根据个人口味调好咸淡。
6.开始包包子。
7.包好6个包子。锅中放少量油烧热摆好包子,小火2分。
8.翻个。
9.盖盖儿小火3分即可出锅了。
10.再重复4-9做下一锅。
食材明细:
主料::火腿肠180克,
辅料::胡椒粉适量,
香煎火腿肠的做法步骤:
1.将火腿肠切片
2.将电饼档放油预热
3.按“煎锅贴” 将切片的火腿肠放入电饼档中 待一面金黄翻面 两面煎至金黄即可
4.将煎好的火腿肠放入盘子 撒上胡椒粉或其他调味品即可
小贴士:
不要在煎的时候撒调料哦!要不然不仅锅不好洗,也会不好吃的!
感谢您阅读“97美食网”的《香煎韭菜虾米肠》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题,希望您能喜欢!