食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“鸡蛋虾米韭菜盒子”正合你意！希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，韭菜400克，虾米20克，
辅料：：面团适量，
配料：：橄榄油适量，胡椒粉适量，盐适量，
鸡蛋虾米韭菜盒子的做法步骤：
1.预先和好的面团。
2.虾米浸泡之后跺碎备用。
3.韭菜切成小粒。
4.将三只鸡蛋打发均匀后加入虾米碎。
5.加入少许盐与胡椒粉，继续打发均匀。
6.烧热锅倒入比平时炒菜多两倍的橄榄油，倒入蛋桨。
7.摊开大火煎香。
8.熄火后将鸡蛋弄碎，装入碗内。
9.待鸡蛋冷却后倒入切好的韭菜搅拌均匀，不需要再放油，因为炒鸡蛋的时候已经放了足够的油，只需加入少许盐即可。
10.擀好面皮。
11.包好盒子。
12.烧热锅，倒入少许橄榄油，将包好的盒子放入中火煎。
13.煎好一面反转再煎另外一面，两面煎好熄火。
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鸡蛋韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：粉丝适量，盐适量，色拉油适量，麻油适量，生抽适量，五香粉适量，
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤：
1.面粉放入碗中，一半面粉加适量开水和成烫面。
2.加适量凉水和少许盐、色拉油，和成光滑的面团。
3.韭菜择洗干净沥水。
4.韭菜切末。
5.温水泡发粉丝。
6.粉丝切末。
7.鸡蛋打成蛋液。
8.干锅中倒油烧热放入蛋液，稍稍凝固后翻面至完全凝固关火，用锅铲将鸡蛋戳碎。
9.韭菜末、粉丝末和鸡蛋末放入碗中，加适量麻油拌几下锁住水份。
10.加适量盐、生抽和五香粉拌匀，馅料就办拌好了。
11.面团分成中等大小的剂子。
12.取一个剂子擀成中间稍厚四周薄的圆面片，放入韭菜馅。
13.对折捏紧成半月状，一个韭菜盒子就做好了。
14.全部做好。
15.平底锅里刷油，放入鸡蛋韭菜盒子煎制。
16.一面煎黄后，翻一面两面煎黄即可出锅食用。
17.成品。
鲜韭菜鸡蛋盒子
食材明细：
主料：：高筋粉500g，韭菜300g，
辅料：：鸡蛋三个，盐一勺，植物油半碗，温水250ml，
鲜韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：
1.新鲜的韭菜洗干净，切碎，用油拌均匀，防止韭菜出水。
2.鸡蛋打撒炒熟，最好是炒的碎一些。
3.清水和面揉成团，保湿松弛30分钟，中间需要揉二次面胚。面胚松弛好了，分成大小一致的面剂子
4.撒干面粉擀成四周薄，中间厚点的面皮
5.韭菜馅料里放鸡蛋，加适量的盐拌好。取一个面皮放适量的馅料
6.捏的边缘最好是小一点，然后把盒子的肚子轻轻的按压薄。
7.平底锅放适量的油，小火煎韭菜盒子。过会翻个面双面都要煎一下，煎的过程中撒一点点的水盖上盖子，这样韭菜盒子面皮熟的快，盒子的面皮很软。
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小贴士：
1，面粉和水的比例是二比一，本菜谱用的是高筋粉。请参考。
韭菜虾米木耳鸡蛋
今天立春，我们没有看见太阳。
记得父母亲健在的时候，每逢农历的节气，他们都会告诉我们许多相关的谚语。比如到了立春，他们就会说立春三日晴，不用问年成，意思就是立春前后几天如果是晴天，这一年就会风调雨顺，是一个好收成的年份。
每年的每个节气都是这样说，耳闻目染，慢慢也就在脑子里烙下了。不需要专门的去记忆，其实也是一种生活的积淀，一代一代的口口相传。
东北人立春要吃春饼，叫咬春，这也是一种口口相传的习俗。我们家也是这样，年年咬春，但是今天大家都有事，昨天已经在一起吃饺子了，所以等明年的今天，我们再咬春哈。
韭菜虾米木耳鸡蛋
原料：韭菜、虾米、木耳、鸡蛋、调味料
面团：面粉300克、热水156克
工具：面盆、面板、擀面杖、炒锅、电平底锅等
韭菜虾米木耳鸡蛋的做法
1、面粉放入面盆，慢慢倒入60度左右的热水，边倒边搅，揉成软硬适度的面团，盖一块湿布饧面；
2、准备馅儿料：韭菜洗净控干水份，木耳洗净切碎，虾米浸泡回软洗净，鸡蛋炒成碎米状；
3、将准备好的木耳和虾米与鸡蛋混合，再将韭菜切碎放入，加入盐、胡椒粉、香油翻拌均匀即可；
4、取一块面团，揉搓均匀后，再搓成长条，揪成大小均匀的剂子，再挨个将剂子放在手心搓成小圆饼；
5、再用擀面杖逐个将小圆饼檊开，成中间厚周边薄的饺子皮，包入馅儿料，捏成饺子即可；
6、平底锅内刷少许的油，摆入饺子，盖上锅盖，听见动静加水，没过饺子的一半即可，再盖上锅盖，一直到锅内发出滋滋的响声，说明饺子熟了，可以出锅了；
我们家一般都是这样包出许多饺子，现吃一部分，放入冰箱冷冻一部分。
什么时候想吃饺子了，直接从冰箱取出，可以蒸着吃，也可以煎着吃，都不需要解冻，非常方便，特别是上班族，能够省去不少的时间哦。
前面说的煎饺子的方法比较简单，饺子煎好就可以出锅了，底壳已经黄了。如果再多煎一会儿也可以，饺子的底壳会更酥脆一些，这个可以自己把握。
也可以做成冰花煎饺，就是饺子快好之前，锅里倒入调好的面水，盖上锅盖，听见滋滋的响声，看见饺子底层的面水已经凝固，呈金黄色即可。
是不是很简单，很方便，想吃什么馅儿的都可以，想怎么吃都可以，试试哈。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
韭菜鸡蛋虾米饺子
食材明细：
主料：：韭菜适量，虾米适量，白面适量，鸡蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，香油适量，
韭菜鸡蛋虾米饺子的做法步骤：
1.准备好馅料的食材
2.开始和面，面中放少许盐，一个鸡蛋（这样面皮不容易破损）
3.面团和好静置一会，这时准备馅料
4.把鸡蛋用锅摊熟捣碎晾凉，韭菜切碎，把虾米，鸡蛋，油，五香粉，鸡精，香油，放入韭菜中搅拌，（注意我没有放盐）搅拌均匀之后在放盐，这样可以防止韭菜出过多的水。
5.可以开始包了，把面分成小段一小段
6.擀成圆形饺子皮
7.饺子皮中间放馅料，上下对捏
8.从最右边上下捏紧，捏到中间，左边同理。
9.捏好饺子就可以煮了
10.煮的时候不要煮太久，饺子都飘到上面来就好！
小贴士：
1,面团不要和太软，太软容易破掉，也容易黏连，稍稍硬一些会更好吃！
2,馅料在放完油拌匀之后放盐，防止韭菜出水！
烙鸡蛋韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉两碗，韭菜一斤，
辅料：：鸡蛋五个，虾皮一把，
配料：：盐两茶匙，五香粉两茶匙，味精一茶匙，胡椒粉一茶匙，香油半汤勺，
烙鸡蛋韭菜盒子的做法步骤：
1.韭菜摘洗干净晾干。
2.加盐，味精，五香粉，虾皮碎，胡椒粉，香油（或者调和油）搅拌均匀。
3.两饭碗面揉成面团，静止十分钟继续揉至光滑，面要稍微硬些，分成十等份。
4.擀成直径约26厘米的圆。（如果你家的平底锅是小号的，就要做小一点了）
5.在一个面片上铺上韭菜馅，薄薄的一层，只要不露地下的面即可，不要厚啊，放半个鸡蛋，或者一个鸡蛋，随便你。
6.另一个面皮贴上，封口。（一定一定要封严，好好捏压几遍，不然烙的时候裂开就不好了）
7.锅里不放油!最小的火烧平底锅，用手摸着有温度时，用手托着菜盒放进去。
8.放在锅里，先别动，等一会用手转一下，转的动了，就翻个身，另一面转的动了，再翻身。
9.经常给它翻身，不要偷懒让一面熟了再翻另一面，要每隔一分钟就翻身，直到成图九，就可以了。
10.此种方法还可以做白菜的。
11.这个是韭菜鸡蛋的。
小贴士：
南瓜丝的也好吃，圆白菜之类的都可以。只要你喜欢。
粉丝韭菜鸡蛋盒子
食材明细：
主料：：面料200克，鸡蛋2个，盐适量，
辅料：：韭菜150克，粉丝10克，
粉丝韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：
1.用温热水和面
2.面要和得软，不要过硬。手感跟做包子皮一样。放一边醒面20分钟
3.在醒面的过程中，把鸡蛋滑炒，要细嫩及弄到最碎
4.韭菜很多人是不用盐出水，直接最后放的。我们比较习惯放盐到韭菜里拌匀，让它先出水。出水后挤干，这样韭菜的香气更加浓，之后煎的时候也更加少水分出来
5.放韭菜在一边等，开始炸粉丝，记得是干粉丝直接入油锅炸。不要是湿的哟
6.把干粉丝拆散一点，不要成团放入。一入油锅，马上就炸开了。捞起。
7.放凉后切碎备用
8.把韭菜挤干水分，与鸡蛋及炸后的粉丝碎放一起，加盐拌匀
9.醒好后的面切成小团
10.我们喜欢吃薄皮的，所以皮擀得很薄，把和好的馅放到圆皮的一半处
11.将皮对折，然后用叉子压出花纹，一是为了封口更好，二是为了美观。
12.用中小火开始两面煎
13.煎到你满意的颜色及程度就可以了
14.里面经油炸过的干粉丝，可以充分吸收在煎制过程中韭菜及鸡蛋还可能再次出来的水分。粉丝里吸收它们的味道，三种合在一起，口感更加丰富，味道也更鲜美
15.又酥又脆，每次做这个，出锅就被抢吃光光。。。。
小贴士：
放炸过的干粉丝是为了让炸松的粉丝更好的吸引韭菜鸡蛋再次出来的水分，让饼内的水分减到最少，不至于让饼放一会皮就不再酥脆了，用这个办法做出来的饼，就算放一阵，皮也是酥脆的
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋虾米韭菜盒子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜炒鸡蛋的做法专题，希望您能喜欢！
