“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对美食菜谱感兴趣吗？因此，栏目特意整理了炒虾米腰白菜，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
白菜1000克，虾皮10克，猪油(炼制)35克，香油25克，盐10克，味精3克，料酒7克，姜5克，大葱5克，白砂糖15克，胡椒1克
炒虾米腰白菜的做法步骤：
1.大白菜洗净，一破两开，去老根心，顶刀切成虾米腰状丝，放盐腌一下，挤干水；虾皮拣净杂质；葱切小葱花，姜切末。
2.锅烧热，注入大油、香油二合油烧热，放入虾皮、葱花、姜末炒出香味，速放大白菜煸炒数下，放料酒、盐、味精、糖和胡椒粉等调料，尝好味，速出锅即可。
小贴士：
原料白菜应选择白菜下半部分。
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虾米杭白菜
食材明细：
杭白菜1斤，虾米少许，香菇1只，姜片适量，干贝汁适量，生抽适量
虾米杭白菜的做法步骤：
1.杭白菜洗净切丝；虾米及香菇洗净后用清水浸软。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入虾米及香菇。
3.炒香后加入干贝汁。
4.倒入白菜丝炒熟，加入适量生抽调味即可。
虾米白菜怎么做好吃 虾米白菜的做法
虾米白菜
这道菜因为虾米本身很鲜，所以不用加任何调味料，反而保存了最原始的鲜美。
食材配方
主料：
虾米
50g白菜
200g辅料：盐
适量油
适量做法 共6个步骤
1.虾米洗净，用水浸泡15分钟。
2.白菜洗净切段。
3.将泡好的虾米捞出，沥干水分。
4.热锅，放适量油，爆香虾米。
5.加入白菜翻炒。
6.待白菜变软出汁，加一点盐调味即可。
虾米白菜汤
食材明细：
用料白菜心200克，虾米50克，水发香菇5个，火腿50克，上汤、鸡油、精盐、味精各适量。
虾米白菜汤的做法步骤：
1、将白菜心切成长条，用沸水稍烫，捞出沥干水分。香菇择洗干净，挤干水分，一切两半。
2、虾米洗净，用温水泡好。火腿切成长条。
3、锅内加入上汤，投入火腿、香菇、虾米、白菜心，调入精盐，汤烧开后撇去浮沫，待白菜软烂后调入味精，淋入鸡油，盛入汤碗即可。
功效
利尿消食，降脂减肥。
虾米拌圆白菜
食材明细：
圆白菜400克，虾米50克，香油10克，酱油5克，白砂糖5克，醋5克，盐3克
虾米拌圆白菜的做法步骤：
1. 将圆白菜洗净，切成2.5厘米见方的块，放入沸水锅内烫一下，再捞入凉开水内过凉，沥干水分，盛入盘中备用；
2. 将虾米用开水发透，放入烫过的圆白菜上，加入酱油、精盐、白糖、醋、香油拌匀即成。
炒腰片
食材明细：
猪腰2个，青椒片适量，红椒片适量，笋片各适量。适量，酱油适量，盐适量，味精适量，黄酒适量，水淀粉适量，葱段适量，色拉油各适量。适量
炒腰片的做法步骤：
1.猪腰去腰臊，批成片，加盐、水淀粉上浆。
2.锅置火上，放入油烧至五成热，下腰片滑熟；青椒片、红椒片、笋片用油焐熟，待用。
3.炒锅留底油，下葱段，加黄酒、酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入原料，炒匀装盘即可。
小贴士：
猪腰腰臊要去除干净，滑油油温不能太低，动作要快。
酱炒虾米
食材明细：
鲜虾米适量，绿尖辣椒(切丁备用)适量，黄豆酱(东北豆瓣酱)适量，味精适量
酱炒虾米的做法步骤：
第1步把比平时炒菜量2倍的油烧热放入虾米稍微翻炒一下
第2步放入豆瓣酱翻炒放入辣椒丁翻炒
第3步点味精,出勺
虾米炒黄瓜
食材明细：
黄瓜六两，虾米五钱。葱末一钱，姜末一钱，精盐八分，食油七钱。
虾米炒黄瓜的做法步骤：
1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；
2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；
3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。
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