食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“韭菜炒虾米(1)”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：韭菜适量，虾米适量，
辅料：：油适量，盐适量，
韭菜炒虾米的做法步骤：
1.锅里加油烧热放虾米炒
2.在放韭菜翻炒，加盐一点。。。两分钟出锅
3.鲜，，，大碗！！原谅我长长土豪碗
97Msw.com相关知识
虾米韭菜苔炒香干
春天补肾益阳之家常小炒--虾米韭菜苔炒香干
春天气候冷暖不均，人体需要保护阳气，中医认为阳气具有温养的功能，肾阳虚衰，阳气不能达于四肢，手脚得不到温养就会出现手脚发凉的现象。需要壮阳的不仅仅是男人，女人阳气不足，会出现容易精神倦怠和四肢冰冷，且易衰老，适当吃些有壮阳、助阳的食物，可以使血脉通利，让肌肤变得更白皙。
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效。民间自古称韭菜为起阳草，韭菜苔，广东人一般叫韭菜芯，即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血，还具有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。
春天的韭菜芯特别鲜嫩，家常做法有韭菜芯炒香干、炒蛋、炒肉丝、炒虾米等等，家人很喜欢吃韭菜芯炒香干，在炒这道菜时我会加些虾米进去，这样即可提鲜味，又具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
虾米韭菜苔炒香干材料：韭菜苔、香干、红椒、蒜蓉、豆豉、虾米。
调料：盐、生抽、鸡精、麻油。
虾米韭菜苔炒香干做法
1、虾米提前用清水浸软。
2、所以材料洗净，韭菜花切段、香干、红椒切丝。
3、锅内加适量油烧热，大火爆香红椒、蒜蓉、豆豉、虾米，放入香干，炒出香味铲起待用。
4、锅内加少许油烧热，放入韭菜苔大火炒至断生，将香干重新入锅迅速兜匀，加适量盐、生抽、鸡精调味，最后勾个薄芡，淋少许麻油，装碟即可。
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小贴士
1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。
2、宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
韭菜花炒至断生即可，炒老了口感不佳。有时为什么会觉得大排档的小炒，哪怕是一碟炒青菜都很嫩很好味呢？小炒讲究的就是大火快炒，一气呵成，趁热上桌即食，就是我们所讲的够晒镬气。
虾米韭菜苔炒香干食材搭配小提示
黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配，可制成家常菜虾米拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
虾米炒丝瓜(1)
食材明细：
主料：：丝瓜1条，虾米30克，
辅料：：橄榄油适量，蒜头适量，喜马拉雅盐适量，胡椒粉少许，鸡精少许，生粉少许，
虾米炒丝瓜的做法步骤：
1.食材：丝瓜、蒜头、虾米。
2.丝瓜削去棱角上的皮，然后切改刀，蒜头拍扁。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，爆香蒜头。
4.倒入清洗过的虾米，略炒出香味。
5.将丝瓜倒入一起翻炒。
6.注入少许清水，调入适量喜马拉雅盐，略煮片刻。
7.然后加入少许胡椒粉与鸡精，最后勾薄生粉芡即可熄火。
小贴士：
1、丝瓜是一种较为容易熟的蔬菜，所以炒的时候尽量大火快手炒。
2、炒锅的时候如加入姜味道会更好，只是最近这里姜超级贵没买。
3、勾生粉芡吃起来口感更好，卖相更佳。
韭菜虾米串
食材明细：
主料：：韭菜适量，虾米适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，
韭菜虾米串的做法步骤：
1.韭菜洗净切碎。
2.放入虾米、盐、十三香和面粉。
3.加水成面糊。
4.电饼铛预热刷油摊面糊（薄点好吃）。
5.煎至两面金黄即可盛出。
6.稍凉点后卷起来，切段，用竹签穿起来。
韭菜鸡蛋虾米盒子
食材明细：
主料：：面粉500g，水少许，虾米少许，油过豆腐一片儿，韭菜10颗，粉条一小把儿，鸡蛋4个，胡萝卜适量，
辅料：：十三香一匙，盐少许，香油少许，
韭菜鸡蛋虾米盒子的做法步骤：
1.和面一半烫面一半一般和面，和软一些
2.面稍微饧一下，开始准备馅料，鸡蛋炒熟，虾米洗净，放炒鸡蛋的锅里，炒酥胡萝卜弄碎，粉条煮熟切碎
3.放入切好的韭菜丁然后就放香油，可以锁住韭菜的水份
4.放十三香，少许
5.放盐开始准备包
6.面揉成小计子，用擀面杖擀开，包入馅儿，手都是面，没拍照
7.放很少的油煎至两面金黄
8.美味出锅，样子不够精致，不够美，健康味道一级棒
虾米韭菜薄撑
食材明细：
主料：：糯米粉一杯，澄粉少许，虾米适量，韭菜适量，鸡蛋一个，
辅料：：盐适量，油适量，
虾米韭菜薄撑的做法步骤：
1.原料如图，虾米洗净用水泡软
2.取一杯糯米粉，（250ML标准量杯）
3.加少许的澄粉
4.打入一个鸡蛋
5.加适量水，搅拌均匀，面糊浓稠度不能太稀，以免不能成型
6.加入适量盐和油，搅拌均匀
7.锅抹少许油煸香虾米
8.韭菜切碎
9.把切好的韭菜和虾米倒进面糊里拌匀
10.锅坐少油，取一大勺面糊倒进锅里，转圈摊薄
11.把面糊煎至两面金黄即可
虾米韭菜糯米煎饼
除了做香肠,这其实是我家最经常的早餐食谱之一.
各种的煎饼,杂粮的,鸡蛋的,
北方人都偏爱各种煎饼,尤其是春天,
韭菜鸡蛋煎饼是隔天一做,因为都爱吃!
今天在煎饼糊里边加了些糯米粉,
吃起来有点Q,就算是凉了也很好吃!
虾米代替了花椒粉,味道刚刚好!
米浆平时都是甜的,今天做成的咸口的,
味道也不错,很香!
虾米韭菜糯米煎饼
材料:面粉150克、糯米粉55克、虾米30克、韭菜60克、盐1/2+1/4小匙、清水350克、
鸡蛋4个小的柴鸡蛋（或3个大的）、玉米油3大匙
虾米韭菜糯米煎饼的做法
1。虾米剁碎。
2。面粉加入糯米粉、盐、碎虾米和切成粒的韭菜混匀。
3。加入清水、蛋液搅拌至均匀无颗粒。再加入玉米油拌匀成煎饼糊。
4。平底锅中入适量油（约1大匙），烧至5成热时，舀入适量煎饼糊，让其自然摊平。
5。中小火煎至底面金黄，整个饼凝固时，在表面淋上些油，用木铲抹开。、
6。翻面，把另一面也煎至金黄即可出锅。
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
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