中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为你精心整理的“韭菜虾米串”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：韭菜适量，虾米适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，
韭菜虾米串的做法步骤：
1.韭菜洗净切碎。
2.放入虾米、盐、十三香和面粉。
3.加水成面糊。
4.电饼铛预热刷油摊面糊（薄点好吃）。
5.煎至两面金黄即可盛出。
6.稍凉点后卷起来，切段，用竹签穿起来。
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虾米韭菜薄撑
食材明细：
主料：：糯米粉一杯，澄粉少许，虾米适量，韭菜适量，鸡蛋一个，
辅料：：盐适量，油适量，
虾米韭菜薄撑的做法步骤：
1.原料如图，虾米洗净用水泡软
2.取一杯糯米粉，（250ML标准量杯）
3.加少许的澄粉
4.打入一个鸡蛋
5.加适量水，搅拌均匀，面糊浓稠度不能太稀，以免不能成型
6.加入适量盐和油，搅拌均匀
7.锅抹少许油煸香虾米
8.韭菜切碎
9.把切好的韭菜和虾米倒进面糊里拌匀
10.锅坐少油，取一大勺面糊倒进锅里，转圈摊薄
11.把面糊煎至两面金黄即可
虾米韭菜糯米煎饼
除了做香肠,这其实是我家最经常的早餐食谱之一.
各种的煎饼,杂粮的,鸡蛋的,
北方人都偏爱各种煎饼,尤其是春天,
韭菜鸡蛋煎饼是隔天一做,因为都爱吃!
今天在煎饼糊里边加了些糯米粉,
吃起来有点Q,就算是凉了也很好吃!
虾米代替了花椒粉,味道刚刚好!
米浆平时都是甜的,今天做成的咸口的,
味道也不错,很香!
虾米韭菜糯米煎饼
材料:面粉150克、糯米粉55克、虾米30克、韭菜60克、盐1/2+1/4小匙、清水350克、
鸡蛋4个小的柴鸡蛋（或3个大的）、玉米油3大匙
虾米韭菜糯米煎饼的做法
1。虾米剁碎。
2。面粉加入糯米粉、盐、碎虾米和切成粒的韭菜混匀。
3。加入清水、蛋液搅拌至均匀无颗粒。再加入玉米油拌匀成煎饼糊。
4。平底锅中入适量油（约1大匙），烧至5成热时，舀入适量煎饼糊，让其自然摊平。
5。中小火煎至底面金黄，整个饼凝固时，在表面淋上些油，用木铲抹开。、
6。翻面，把另一面也煎至金黄即可出锅。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜炒虾米(1)
食材明细：
主料：：韭菜适量，虾米适量，
辅料：：油适量，盐适量，
韭菜炒虾米的做法步骤：
1.锅里加油烧热放虾米炒
2.在放韭菜翻炒，加盐一点。。。两分钟出锅
3.鲜，，，大碗！！原谅我长长土豪碗
韭菜虾米炒蚕豆
立夏前后新鲜蚕豆大量上市，蚕豆按种皮颜色不同可分为青皮蚕豆、白皮蚕豆和红皮蚕豆。我用的是白皮蚕豆。白皮蚕豆粉糯，适宜小炒与做汤。蚕豆中含有丰富的胆石碱，能增强人的记忆力，有健脑作用。
新鲜蚕豆最好吃，但10岁以下儿童要慎食新鲜蚕豆，年幼的孩子在吃了蚕豆后易得蚕豆黄病，即全身皮肤会发黄，出现黄疸和血红蛋白尿（尿色加深，其原因是这些孩子的红细胞内缺乏一种葡萄糖－6－磷酸脱氢酶的物质。当这些孩子吃了蚕豆后就容易发生溶血而出现黄疸，造成严重贫血。
韭菜虾米炒蚕豆
原料：新鲜蚕豆1大盘、韭菜1小把、虾米1小把、蒜2瓣、姜2片、干椒3个、食用油适量、香油适量、米酒1茶匙、盐适量、生抽1茶匙。
韭菜虾米炒蚕豆做法
1、蚕豆剥去豆荚与外壳洗净沥干，韭菜洗净沥干后切成小段，蒜剁成蒜茸，姜剁成姜末，干椒剪成椒圈，虾米清水泡2分钟捞起沥干。
2、起油锅加油烧至5成热，放入生姜末、椒圈小火炒至金黄色。
3、倒虾米一同小火炒至出虾米香。
4、将蚕豆放入锅中，倒入米酒转大火翻炒断生。
5、最后加入韭菜快速炒匀，放入盐、生抽调味即成，出锅前淋几滴香油拌匀。
小贴士：
1、蚕豆一定要煮熟煮透才能吃，不要一次性大量进食新鲜蚕豆。
2、韭菜会出水，一定要最后放，快速炒几下即可。
3、只能加一点点生抽增鲜，多了会影响蔬菜的色泽。
4、新鲜蚕豆瓣最好是随烧随剥，这样才会水份饱满，成菜后色泽、口感都会比较好。
韭菜虾米炒蚕豆食材搭配小提示
扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
蚕豆和海螺不能一起吃:一起吃会腹胀
韭菜虾米木耳鸡蛋
今天立春，我们没有看见太阳。
记得父母亲健在的时候，每逢农历的节气，他们都会告诉我们许多相关的谚语。比如到了立春，他们就会说立春三日晴，不用问年成，意思就是立春前后几天如果是晴天，这一年就会风调雨顺，是一个好收成的年份。
每年的每个节气都是这样说，耳闻目染，慢慢也就在脑子里烙下了。不需要专门的去记忆，其实也是一种生活的积淀，一代一代的口口相传。
东北人立春要吃春饼，叫咬春，这也是一种口口相传的习俗。我们家也是这样，年年咬春，但是今天大家都有事，昨天已经在一起吃饺子了，所以等明年的今天，我们再咬春哈。
韭菜虾米木耳鸡蛋
原料：韭菜、虾米、木耳、鸡蛋、调味料
面团：面粉300克、热水156克
工具：面盆、面板、擀面杖、炒锅、电平底锅等
韭菜虾米木耳鸡蛋的做法
1、面粉放入面盆，慢慢倒入60度左右的热水，边倒边搅，揉成软硬适度的面团，盖一块湿布饧面；
2、准备馅儿料：韭菜洗净控干水份，木耳洗净切碎，虾米浸泡回软洗净，鸡蛋炒成碎米状；
3、将准备好的木耳和虾米与鸡蛋混合，再将韭菜切碎放入，加入盐、胡椒粉、香油翻拌均匀即可；
4、取一块面团，揉搓均匀后，再搓成长条，揪成大小均匀的剂子，再挨个将剂子放在手心搓成小圆饼；
5、再用擀面杖逐个将小圆饼檊开，成中间厚周边薄的饺子皮，包入馅儿料，捏成饺子即可；
6、平底锅内刷少许的油，摆入饺子，盖上锅盖，听见动静加水，没过饺子的一半即可，再盖上锅盖，一直到锅内发出滋滋的响声，说明饺子熟了，可以出锅了；
我们家一般都是这样包出许多饺子，现吃一部分，放入冰箱冷冻一部分。
什么时候想吃饺子了，直接从冰箱取出，可以蒸着吃，也可以煎着吃，都不需要解冻，非常方便，特别是上班族，能够省去不少的时间哦。
前面说的煎饺子的方法比较简单，饺子煎好就可以出锅了，底壳已经黄了。如果再多煎一会儿也可以，饺子的底壳会更酥脆一些，这个可以自己把握。
也可以做成冰花煎饺，就是饺子快好之前，锅里倒入调好的面水，盖上锅盖，听见滋滋的响声，看见饺子底层的面水已经凝固，呈金黄色即可。
是不是很简单，很方便，想吃什么馅儿的都可以，想怎么吃都可以，试试哈。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
鸡蛋虾米韭菜盒子
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，韭菜400克，虾米20克，
辅料：：面团适量，
配料：：橄榄油适量，胡椒粉适量，盐适量，
鸡蛋虾米韭菜盒子的做法步骤：
1.预先和好的面团。
2.虾米浸泡之后跺碎备用。
3.韭菜切成小粒。
4.将三只鸡蛋打发均匀后加入虾米碎。
5.加入少许盐与胡椒粉，继续打发均匀。
6.烧热锅倒入比平时炒菜多两倍的橄榄油，倒入蛋桨。
7.摊开大火煎香。
8.熄火后将鸡蛋弄碎，装入碗内。
9.待鸡蛋冷却后倒入切好的韭菜搅拌均匀，不需要再放油，因为炒鸡蛋的时候已经放了足够的油，只需加入少许盐即可。
10.擀好面皮。
11.包好盒子。
12.烧热锅，倒入少许橄榄油，将包好的盒子放入中火煎。
13.煎好一面反转再煎另外一面，两面煎好熄火。
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