土豆烧排骨

萌妈不爱吃肉却酷爱排骨，也许是吸收了骨头上的汤汁，排骨的肉肉显得特别香。土豆和排骨一起炖至软烂后，吃饱肉汤的精华，竟然也能吃出肉香来。

材料：

排骨一斤，土豆一斤，八角两个，香叶一片，食用油适量，干辣椒两个，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，生姜一小块，大蒜5瓣，，

土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅的做法的做法步骤：

步骤1，姜，大蒜，八角香叶洗净待用。

步骤2，姜切片。

步骤3，烧一锅热水，绰排骨。一定是热水下锅，猪肉腥味不是太重。

步骤4，绰水后反复清洗待用。

步骤5，另起锅放少许底油,爆香蒜和姜片。

步骤6，放入洗净的排骨一同爆炒。

步骤7，再加入八角香叶一同炒香。

步骤8，加热水开始焖排骨，加冷水肉会马上收缩，排骨不容易烂。

步骤9，煮开后关小火焖，水要没过排骨，一次性加够，中途不再添水了哈。

步骤10，这时候处理土豆，去皮洗净，切块儿。

步骤11，十五分钟后，加入土豆一同煮。

步骤12，煮到土豆开始软了，放入干辣椒老抽生抽和蚝油调味，我没有加盐和鸡精了，其实味道挺好的了。

步骤13，慢慢熬到土豆入味，开大火收汁就好啦。

食材明细：

主料：：猪肋排700g，土豆1个，口蘑2朵，香菇2朵，

辅料：：酱油适量，冰糖适量，醋少许，花生油适量，盐8g，姜4片，蒜6粒，大料2朵，花椒10粒，

土豆蘑菇烧排骨的做法步骤：

1.锅里烧油，放入冰糖炒至冒泡将要冒烟。

2.倒入排骨翻炒均匀，烹入酱油和醋。

3.将排骨移至高压锅，加入姜蒜、花椒大料。

4.再加入蘑菇、土豆，加水没过排骨，加盐调匀。

5.大火上汽后中火压35分钟。

6.出锅享用。

食材明细：

主料：：土豆350g，排骨150g，口蘑200g，豌豆100g，蒜头3瓣，

辅料：：盐1匙，生抽少许，

口蘑土豆烧排骨的做法步骤：

1.土豆去皮，切成食指般粗细的条。

2.排骨洗净，剁小块，用少许生抽、生粉，腌15分钟。

3.新鲜豌豆洗净。

4.口蘑洗净，切约半厘米厚的片。

5.锅中倒入适量油，爆香蒜片，再把排骨倒入，煸至表面断生。

6.下入土豆条，翻炒一下。

7.撒入盐，翻炒均匀。

8.倒入一碗清水（刚刚没过食材），中小火焖煮8分钟。

9.然后倒入豌豆跟口蘑，翻炒一下。

10.滴入少许生抽，继续焖煮至汤汁收干即可出锅。

烧，是常见的中式烹调技法之一，是先将食物油炸至金黄色后，下锅炒制调味调色，加水煮沸焖至汤汁浓稠即成。土豆烧排骨属烧制菜，将土豆和排骨炸好，回锅翻炒调味时，加入辣椒酱等调料调味，便是一道具有四川风味的菜肴。

材料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、葱(1根)、蒜(3瓣)

腌料：海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡蛋清(1只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)

调料：油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法:

1排骨斩成3厘米长的段，加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀，腌制30分钟。

2土豆切成滚刀块；葱白切成段，葱青切成葱花，蒜剁成末，姜切成片。

土豆烧排骨

土豆烧排骨属烧制菜，将土豆和排骨炸好，回锅翻炒调味时，加入辣椒酱等调料调味，便是一道具有四川风味的菜肴。其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，使营养很丰

食材配方

主料：

排骨

土豆

油

盐

八角

花椒面

葱

姜

老抽

蒜

干辣椒

做法 共9个步骤

1.准备食材。

2.将土豆去皮，切成菱角，泡在水里，待要炒时捞出，切好作料。

3.开火，放油烧热，倒入准备好姜，蒜 ，干辣椒，八角，爆香。

4.倒入洗净的排骨，翻炒。

5.加入老抽，翻炒。

6.倒入沥干的土豆，翻炒。

7.加盐，老抽，花椒面，翻炒。

8.盖上锅盖，期间轻轻翻动，防止粘锅，至熟透。

9.最后放入切好的葱段，出锅。