不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？在此，你不妨阅读一下源妈私房-土豆烧排骨，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：排骨500克，土豆500克，
辅料：：姜1块，蒜4块，小米椒4个，料酒1勺，生抽1勺，盐1勺，鸡精1勺，
源妈私房-土豆烧排骨的做法步骤：
1.准备材料：小排一斤，切小块，洗干净备用。
2.准备材料：土豆一斤，我买的是小的有三个，正常大的一个就一斤，削皮洗净。
3.把土豆切小块，冲洗两遍。
4.把洗好的土豆泡在水里备用。
5.姜、蒜、辣椒洗干净。
6.一半的姜切片，这是煮排骨汤用的。
7.剩下一半姜切丝，蒜和辣椒切小颗粒，千万不要切成末，避免糊锅。
8.排骨和姜片凉水入锅，大火烧开。
9.水开后把汤面上的脏沫子撇掉。
10.脏沫子撇干净后放一小勺盐，小火煮20分钟，这个时候放盐煮排骨肉不会脱骨散掉。
11.煮好的排骨捞出备用，姜片扔掉，排骨汤可以拿来做汤或煮面，不用浪费。
12.炒锅倒入油，烧热，四成热就行，不要烧到冒烟。
13.把土豆捞出控干水，倒入锅中
14.翻炒均匀。
15.一直翻炒，土豆的颜色慢慢变深，中间能看到比较浅的颜色那是没熟的。
16.放一小勺盐，继续翻炒。
17.直到整块土豆颜色都变深，表面微变金黄色，土豆就熟了。
18.把姜、蒜、辣椒倒入锅。
19.翻炒出香味。
20.倒入排骨
21.不停翻炒，让排骨爆香。
22.一直炒到排骨表面出现一点金黄色，这样的排骨吃起来比较香。
23.放少许料酒，大概1小勺。
24.放生抽，大概3小勺，自己可以试试味道，觉得淡的再加一点盐。
25.加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了，平时做饭我尽量是不放鸡精的。
26.这样做出来的排骨和土豆都是非常香的，而且不腻。
97msw.Com扩展阅读
源妈私房-紫菜蛋花汤
食材明细：
主料：：紫菜1块，干虾米20克，鸡蛋1个，
辅料：：盐1勺，鸡精1勺，
源妈私房-紫菜蛋花汤的做法步骤：
1.准备材料：鸡蛋一个、干虾米一小抓就行，紫菜巴掌大的一块
2.鸡蛋放半小勺盐，打成蛋液。
3.紫菜撕成小块。
4.锅内烧水，水开了之后放入干虾米和紫菜。
5.这个步骤比较重要：改小火，将蛋液慢慢的、均匀的倒入锅中，千万不要一下子全倒下去，要让蛋液均匀的分布在各锅内。
6.放盐和鸡精就出锅，不要煮太久，蛋液一直在锅里翻滚的话，会有很多泡沫，其实蛋液一下锅就熟了。
7.出锅后，根据个人口味可以加胡椒粉和几滴香油(北方吃法)，我喜欢比较鲜的原味，所以就没加胡椒粉和香油。
源妈私房-鲜香娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，干虾米20克，
辅料：：姜1块，蒜3个，盐1勺，鸡精1勺，
源妈私房-鲜香娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜剥开洗干净。
2.切小段，大概半厘米宽，太大不易熟，太小没口感。
3.叶子的地方容易熟，稍微切宽一点，避免炒出来太软。
4.切好备用。
5.切姜和蒜
6.锅内放入油
7.放入姜蒜爆香
8.放入一小抓干虾米
9.翻炒至虾米变金黄色
10.把菜倒入锅
11.翻炒至微软，大概6成熟
12.放入盐，翻炒均匀就行，放盐后会出水，所以不要炒太久，水份都出来了菜就软了不好吃。
13.放小勺生抽、鸡精。
14.翻炒均匀就可以出锅了。
私房土豆烧牛肉
食材明细：
主料：：五香酱牛肉200克，土豆一个，
辅料：：青椒半个，红椒半个，葱一段，姜一段，
配料：：盐一茶匙，冰糖两粒，五香粉一茶匙，生抽一汤匙，老抽三分之一汤匙，水淀粉一汤匙，
私房土豆烧牛肉的做法步骤：
1.原料图如图。
2.牛肉大块的切小一点，焯水后捞出控干，土豆切滚刀片，就是滚刀块切薄点。用平底锅煎金黄，或者入烤箱烤金黄。
3.锅里放油，炒香葱姜。放入牛肉煸炒均匀。
4.加入土豆，生抽，老抽，冰糖，五香粉，一起炒均。兑三分之一饭碗水。
5.大火烧开，中火煮5分钟。放入青红椒炒断生。
6.勾芡即可。可以根据口味放入味精或者鸡精。
小贴士：
1，这道菜因为原料都是熟的，所以做起来超级快。想要吃盖浇米饭，就多留点汤汁，米饭吃起来美味无比！
2，我试过一次把土豆炸很焦，味道有种焦焦的香味，特别独特，比今天的炸的更老一些。你感兴趣的话，可以试试。
3，虽然是快手菜，但是味道一点也不觉得寡，相反比传统的炖的久的，更有一种不同的口味在里面。真的很好吃。尤其是做盖浇饭。
土豆蘑菇烧排骨
食材明细：
主料：：猪肋排700g，土豆1个，口蘑2朵，香菇2朵，
辅料：：酱油适量，冰糖适量，醋少许，花生油适量，盐8g，姜4片，蒜6粒，大料2朵，花椒10粒，
土豆蘑菇烧排骨的做法步骤：
1.锅里烧油，放入冰糖炒至冒泡将要冒烟。
2.倒入排骨翻炒均匀，烹入酱油和醋。
3.将排骨移至高压锅，加入姜蒜、花椒大料。
4.再加入蘑菇、土豆，加水没过排骨，加盐调匀。
5.大火上汽后中火压35分钟。
6.出锅享用。
口蘑土豆烧排骨
食材明细：
主料：：土豆350g，排骨150g，口蘑200g，豌豆100g，蒜头3瓣，
辅料：：盐1匙，生抽少许，
口蘑土豆烧排骨的做法步骤：
1.土豆去皮，切成食指般粗细的条。
2.排骨洗净，剁小块，用少许生抽、生粉，腌15分钟。
3.新鲜豌豆洗净。
4.口蘑洗净，切约半厘米厚的片。
5.锅中倒入适量油，爆香蒜片，再把排骨倒入，煸至表面断生。
6.下入土豆条，翻炒一下。
7.撒入盐，翻炒均匀。
8.倒入一碗清水（刚刚没过食材），中小火焖煮8分钟。
9.然后倒入豌豆跟口蘑，翻炒一下。
10.滴入少许生抽，继续焖煮至汤汁收干即可出锅。
辣味土豆烧排骨
烧，是常见的中式烹调技法之一，是先将食物油炸至金黄色后，下锅炒制调味调色，加水煮沸焖至汤汁浓稠即成。土豆烧排骨属烧制菜，将土豆和排骨炸好，回锅翻炒调味时，加入辣椒酱等调料调味，便是一道具有四川风味的菜肴。
材料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、葱(1根)、蒜(3瓣)
腌料：海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡蛋清(1只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)
调料：油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
1排骨斩成3厘米长的段，加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀，腌制30分钟。
2土豆切成滚刀块；葱白切成段，葱青切成葱花，蒜剁成末，姜切成片。
私房土豆炖排骨的做法
土豆炖排骨是人人都爱的家常菜。土豆配上醇香的排骨。滋滋诱人。一点点的改变。将有不一样的味蕾震撼。一点点的麻油，一点点的料酒，一点点的干辣椒，一点点的花椒。改变一道家常为私家。就是从那一点点开始
材料：
排骨适量。这次我是十三块，土豆3个，花椒1，八角1，酱油膏两勺（没有用生抽代替），麻油1，香菜1，葱1，米酒1，姜三片，干辣椒1，老抽1，
私房土豆炖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后利用腌的时间准备配菜。
步骤2，土豆滚刀块，不要太大不要太小。太小会烂成泥
步骤3，备料。姜，花椒，八角，干辣椒
步骤4，麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人，请把抽油烟机开起来。怕呛得的同学可以晚点排骨和干辣椒一起下，没有那么呛了就。
步骤5，爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候，下米酒或料酒。这样之后肉不会老。
步骤6，然后加水盖过排骨一倍半（等会炖一段时候后要加土豆，所以要注意水不能太少）喜欢用汤沾馒头米饭的朋友可以多下点水，太多也不好。
步骤7，待水开了之后，捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖20分钟。
步骤820，分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.
步骤9，待水收的差不多，撒香葱和香菜。起锅啦。
牛排骨烧土豆
食材明细：
主料：：牛排骨两斤，土豆3个，胡萝卜1个，
辅料：：花椒约2克，八角2个，小茴香约2克，生姜适量，料酒约30ml，白酒约20ml，香叶3片，酱油适量，
牛排骨烧土豆的做法步骤：
1.牛排骨解冻后，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。
2.将调料准备好，花椒，小茴香和八角装在调料盒里。
3.冷水如果，将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。
4.将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中。
5.加入酱油，上汽后，将火力调小，压25分钟。
6.将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，放入锅中。
7.倒入压好的牛排骨的汤，炖10分钟（一定要等高压锅排气后才可以打开）。
8.放入牛排骨，大火收汁（口味重的话这一步可以加盐调味）。
9.撒适量葱花。
小贴士：
汤汁可以留得多一点，拌米饭特别香。
喜欢吃辣可以放点干辣椒。
土豆排骨烧紫苏
发现紫苏叶这东西真是百搭啊~烧什么都好吃。
烧肉，烧菜，煮汤，煮面，今天我甚至拿来烤面包了。
紫苏叶绞碎跟芝士片一起卷入面包烤，烤出来非常的香，不过图片还没上传哈。
这次要先把这紫苏土豆给完成了。
土豆排骨烧紫苏
主辅料：猪排适量、土豆适量、紫苏叶数片、盐适量、姜片数片
土豆排骨烧紫苏的做法
1、猪排洗净切块跟姜片一起下锅煸出香味，因为猪排有些油，这样可以减轻猪排的油腻
2、土豆去皮，切成滚刀块
3、猪排炒出油以后表面变的有些焦黄，这时候放入土豆块一起翻炒几分钟
4、加水没过猪排跟土豆块，盖上锅盖中火煮熟
5、汤汁收干以后土豆也已经熟了，加盐翻炒均匀
6、加切碎的紫苏叶一起翻炒一下即可出锅
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
感谢您阅读“97美食网”的《源妈私房-土豆烧排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆排骨汤专题，希望您能喜欢！
