土豆烧排骨怎么做好

“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下土豆烧排骨怎么做好，欢迎阅读，希望对你有帮助。

阮义忠在《抽屉里的浪花》文中写道：人对往事的记忆就像锁在不同抽屉里、舍不得丢的杂物，有些经过归档，有些无法分类，就那么一起掺杂地搁着，随着岁月的封垒而尘封。某日不经意间打开一个抽屉，那被忘了、如同隔世般的旧事便猛然回魂，又有了温度、呼吸和生命，过去与现在又接续上了。记忆是一生的飨宴，从童年开始，从故乡出发，各种各样的食物，伴随着我们的成长。就像土豆与排骨，小时候是我的最爱，现在也是女儿的最爱，这些家常美味，伴随着我们一代一代成长。

最爱家常美味的国民菜【土豆烧排骨】

食材：土豆、排骨、生姜、蒜瓣、干红椒;

土豆烧排骨的做法

1、排骨请店家斩块，回家后用清水浸泡，滤去血水，冷水下锅，放料酒、香叶、八角、桂皮等香料，水烧开后，再煮一两分钟，捞出排骨，在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份备用;

2、生姜、蒜瓣分别拍碎;干红椒洗净，沥干水份;

3、土豆去皮洗净，切成滚刀块;

4、坐锅热油，入香叶、八角、桂皮等香料，下入蒜瓣、姜片、干红椒，煸出香味;下入土豆块，略翻炒，中途加少量盐让土豆提前入味;下入排骨，翻炒一两分钟，倒入温水，水量至少没过食材一半，加盐、生抽、老抽、冰糖，将所有食材移入电压力锅，按焖炖键，高压四十分钟左右即可。

美食小贴士

1、土豆、排骨先带香料炒一下，并提前放少量盐，更能入味;

2、放干红辣椒，有微微的辣味;

3、水量根据自家口味酌情放，我这款基本将汤汁收干，土豆相当地软糯。

土豆焖炖得相当入味，轻轻一抿，相当地软糯。底汤拌饭，也是美味。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

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　土豆烧排骨是一辈子都吃着香的家庭美食，现在用啤酒代替水来烧制，煲的过程中酒精也挥发掉了，土豆和排骨保汁更香，口味升级、老少皆宜！

食材配方

主料：

啤酒

800ml

排骨

200g

土豆

100g

香菇

5g

生姜

5g

辅料：

干红椒

5g

白糖

2勺

十三香

1勺

油

适量

盐

1勺

做法 共9个步骤

1.土豆切滚刀块，香菇切小片

2.生姜切小块、干红椒切小段

3.排骨焯热水捞起，洗净浮沫沥去水份

4.热锅温油下白糖炒至起焦糖色

5.加入排骨 并炒至上色后，加入干红椒和姜片

6.倒入啤酒，大火烧开

7.加入土豆块煲半个小时至土豆熟烂

8.加入香菇

9.调适量盐、十三香再大火崔至汤汁吸干即可

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土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品（当然是搭配合理的情况下）！在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹

食材配方

主料：

排骨

900g

土豆

400g辅料：

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

姜

适量

料酒

适量

鸡精

适量

清水

适量

做法 共8个步骤

1.排骨剁好冼净和姜切片备用

2.土豆去皮切成小块，用清水浸泡一会除去表面淀粉

3.热油锅，把姜片和排骨放入煸炒

4.煸炒至小排表面焦黄

5.放料酒，盐，老抽，生抽不停的翻炒，让小排都沾上酱汁

6.倒入适量清水，没过小排的水即可，大火烧开后舀去表面的浮沫，然后转中小心炖30分钟左右，直到小排炖得有点烂

7.把土豆放入翻炒下，在加适量清水，煮15分钟左右，直到土豆绵软即可

8.加鸡精出锅

土豆烧牛肉怎么做好

土豆烧牛肉

材料：牛腩、土豆。

调料：豆蔻、八角、小茴香、桂皮、花椒、老姜、蒜、葱段、

土豆烧牛肉的做法

1、牛腩切大块用清水多泡一会儿、

2、凉水下锅将牛腩焯水、去除血沫捞出温水洗净！

3、STAUB珐琅铸铁锅烧热放少许油煸香调料！

4、STAUB珐琅铸铁锅放入焯好的牛腩块儿翻炒几下出香味、烹入料酒去膻味增香味！

5、STAUB珐琅铸铁锅加入开水烧开开着锅盖去除异味！

6、开火煮沸调味加入少许黄酱、酱油、白糖、胡椒粉、

7、开锅后盖上锅盖改为小火炖制约1小时！

8、开锅盖放入煎炸过的土豆块儿！加适当盐调味！

9、盖上锅盖再炖20分钟土豆入味肉烂弥香即可！汤汁自然收的超级好

这样一锅土豆烧牛肉就超级简单最好了！

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食材配方

主料：

排骨

玉米

胡萝卜

香葱

姜

八角

香叶

盐

蚝油

老抽

鸡精

做法 共7个步骤

1.原料图。

2.排骨用温水洗净，焯水捞出洗净备用。姜切片，葱打结。

3.玉米切块，胡萝卜切块备用。

4.锅里放少许油把排骨煎到两面金黄。

5.盛出排骨，底油炒香姜，八角和香叶。放入排骨继续炒均匀。蚝油，老抽放入锅中炒均匀。

6.兑热水淹没排骨，放入玉米大火烧开小火炖30分钟。调入盐。

7.放入胡萝卜大火收汁即可。出锅放点鸡精提味。

感谢您阅读“97美食网”的《土豆烧排骨怎么做好》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆烧排骨专题，希望您能喜欢！