食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？以下是由小编为大家整理的“土豆蘑菇烧排骨”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：猪肋排700g，土豆1个，口蘑2朵，香菇2朵，
辅料：：酱油适量，冰糖适量，醋少许，花生油适量，盐8g，姜4片，蒜6粒，大料2朵，花椒10粒，
土豆蘑菇烧排骨的做法步骤：
1.锅里烧油，放入冰糖炒至冒泡将要冒烟。
2.倒入排骨翻炒均匀，烹入酱油和醋。
3.将排骨移至高压锅，加入姜蒜、花椒大料。
4.再加入蘑菇、土豆，加水没过排骨，加盐调匀。
5.大火上汽后中火压35分钟。
6.出锅享用。
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蘑菇宽粉烧排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，松树伞50克（干），宽粉70克，
辅料：：葱1段，姜3克，大料1粒，山楂片5片，料酒6克，生抽8克，冰糖3块，盐5克，食用油4克，
蘑菇宽粉烧排骨的做法步骤：
1.原料：排骨（已经焯过水）、蘑菇（提前2小时浸泡）、宽粉、姜、葱、大料、山楂片、冰糖（忘记拍了）。
2.将宽粉用温水浸泡。
3.姜切片，葱切小段。
4.锅烧热后，加入食用油，加入排骨煸炒。
5.排骨呈金黄色时，加入姜片、葱段，加入大料翻炒。
6.炒出香味后，烹入料酒。
7.加生抽，翻炒。
8.倒入浸泡蘑菇的水。
9.因为后面还要加宽粉，水需要多些，我又加了些清水，加入山楂片，开大火，烧开后中小火烧制。
10.25分钟后，加入宽粉，焖烧。
11.再加入蘑菇。
12.加入冰糖、盐，中火焖烧，至汤汁收浓时，关火，盛盘。
13.成品
小贴士：
为了保留蘑菇的鲜味，所以要少用调料。蘑菇的营养丰富，浸泡蘑菇的水也不要浪费哟。我用的宽粉比较耐煮，也比较筋道。
口蘑土豆烧排骨
食材明细：
主料：：土豆350g，排骨150g，口蘑200g，豌豆100g，蒜头3瓣，
辅料：：盐1匙，生抽少许，
口蘑土豆烧排骨的做法步骤：
1.土豆去皮，切成食指般粗细的条。
2.排骨洗净，剁小块，用少许生抽、生粉，腌15分钟。
3.新鲜豌豆洗净。
4.口蘑洗净，切约半厘米厚的片。
5.锅中倒入适量油，爆香蒜片，再把排骨倒入，煸至表面断生。
6.下入土豆条，翻炒一下。
7.撒入盐，翻炒均匀。
8.倒入一碗清水（刚刚没过食材），中小火焖煮8分钟。
9.然后倒入豌豆跟口蘑，翻炒一下。
10.滴入少许生抽，继续焖煮至汤汁收干即可出锅。
辣味土豆烧排骨
烧，是常见的中式烹调技法之一，是先将食物油炸至金黄色后，下锅炒制调味调色，加水煮沸焖至汤汁浓稠即成。土豆烧排骨属烧制菜，将土豆和排骨炸好，回锅翻炒调味时，加入辣椒酱等调料调味，便是一道具有四川风味的菜肴。
材料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、葱(1根)、蒜(3瓣)
腌料：海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡蛋清(1只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)
调料：油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
1排骨斩成3厘米长的段，加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀，腌制30分钟。
2土豆切成滚刀块；葱白切成段，葱青切成葱花，蒜剁成末，姜切成片。
牛排骨烧土豆
食材明细：
主料：：牛排骨两斤，土豆3个，胡萝卜1个，
辅料：：花椒约2克，八角2个，小茴香约2克，生姜适量，料酒约30ml，白酒约20ml，香叶3片，酱油适量，
牛排骨烧土豆的做法步骤：
1.牛排骨解冻后，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。
2.将调料准备好，花椒，小茴香和八角装在调料盒里。
3.冷水如果，将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。
4.将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中。
5.加入酱油，上汽后，将火力调小，压25分钟。
6.将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，放入锅中。
7.倒入压好的牛排骨的汤，炖10分钟（一定要等高压锅排气后才可以打开）。
8.放入牛排骨，大火收汁（口味重的话这一步可以加盐调味）。
9.撒适量葱花。
小贴士：
汤汁可以留得多一点，拌米饭特别香。
喜欢吃辣可以放点干辣椒。
土豆排骨烧紫苏
发现紫苏叶这东西真是百搭啊~烧什么都好吃。
烧肉，烧菜，煮汤，煮面，今天我甚至拿来烤面包了。
紫苏叶绞碎跟芝士片一起卷入面包烤，烤出来非常的香，不过图片还没上传哈。
这次要先把这紫苏土豆给完成了。
土豆排骨烧紫苏
主辅料：猪排适量、土豆适量、紫苏叶数片、盐适量、姜片数片
土豆排骨烧紫苏的做法
1、猪排洗净切块跟姜片一起下锅煸出香味，因为猪排有些油，这样可以减轻猪排的油腻
2、土豆去皮，切成滚刀块
3、猪排炒出油以后表面变的有些焦黄，这时候放入土豆块一起翻炒几分钟
4、加水没过猪排跟土豆块，盖上锅盖中火煮熟
5、汤汁收干以后土豆也已经熟了，加盐翻炒均匀
6、加切碎的紫苏叶一起翻炒一下即可出锅
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
土豆烧排骨焖饭
周末在家瘫睡了两天，转眼又到周一开工了。生无可恋，转身问小西，为什么国家规定要工作5天休息才2天？小西秒回，国家担心你上4天休3天，挣的钱不够喂饱你自己！想想也是这个理，那我还是专心上班好了。
有点小丧的周一，决定给大家做点好吃简单又顶饱的！（直接说怕麻烦不好吗/微笑）论简单好吃顶饱的，那肯定非焖饭莫属。焖饭做法随意，家里有什么，就只管一股脑放进电饭煲里，最后成品却常常好吃得让人刮锅底。
虽然随意，但焖饭还是有一个基本公式的：荤菜+根茎类蔬菜+好吃的酱汁。在此基础上，你还可以自由发挥，比如加点青豆或者撒点带奇妙香味的香料。菜菜今天做的呢，是土豆焖排骨饭，酱汁用的是炒香的豆瓣酱，还没出锅就香得人神魂颠倒了。
排骨烧得入味，土豆酥烂，米饭也吸足了肉汁酱汁，一次吃个三碗，那是不在话下的。再烫一份西蓝花，也很适合带去公司当便当，非常快手！
学生党肯定也爱极了这种电饭煲菜，我在家做，前面部分是放在锅里炒的，还是那句话，你们嫌麻烦也可以直接在电饭煲里进行~
材料：
主料：排骨200g，土豆1大个，
辅料：豆瓣酱1汤匙，姜适量，蒜适量，米饭2杯，酱油1汤匙，，
土豆烧排骨焖饭 的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 米淘好备用，姜、蒜切碎，土豆洗净切大块。
3. 排骨切小块，冷水下锅焯水。
4. 热锅，放少许油，下姜蒜末、郫县豆瓣酱爆香。
5. 放入焯好的排骨，加入适量酱油，继续翻炒。
6. 待排骨基本熟软，将土豆放入，翻炒至酱汁均匀。
7. 将土豆排骨放进电饭煲，加水，水量要比平常煮饭稍微少一点点，按煮饭程序，就可以躺着等饭出锅啦。
8. 土豆煮得软绵绵，排骨煮得恰好，米饭吸足了豆瓣酱的香气，吃每一口都在用生命感叹，这么简单，就这么好吃，简直想去开一个焖饭专门店~
豆腐土豆烧排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，炸豆腐适量，土豆适量，
辅料：：八角一个，花椒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，
豆腐土豆烧排骨的做法步骤：
1.准备食材
2.土豆切块，炸豆腐对半切好入味
3.排骨在电饭煲中炖五分钟让排骨软烂
4.准备配料：八角，花椒，蒜头，姜片
5.配料加花生油炒出香味
6.倒入排骨翻炒
7.加入适量老抽上色
8.加入土豆翻炒一会儿，加入适量水将土豆煮熟
9.倒入炸豆腐，加适量生抽和盐和少量水煮两分钟入味
10.加入青蒜叶翻炒一会
11.盛盘
小贴士：
将排骨先在高压锅煮是为了后面不用煮太长时间，而且煮排骨的汤加点蔬菜可以多一道蔬菜汤，一举两得
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