吃饱吃好是中国人的生活追求之一，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激，所以美食不简单是吃的需要。你是怎么看待美食的呢？小编特别从网络上整理了土豆烧排骨的做法_美食方法，相信会对你有所帮助！
土豆烧排骨的做法
主料：排骨1根砍成段、土豆一个、圆青红椒各1个
配料：生姜2片、冰糖8颗、料酒一勺、八角1颗、食盐1勺、生抽1勺、老抽半勺。
土豆烧排骨的做法步骤：
1、把排骨砍成段后洗净，在锅里烧热半锅水，倒入一勺料酒，把排骨倒入焯水后捞出冲洗掉浮沫沥干待用。
2、圆青椒洗净后切块，生姜去皮后切块。
3、土豆去皮切成块后先放入清水中浸泡着防止氧化变黑。
4、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热，把排骨煎至两面焦黄。
5、把排骨推到一边或者盛出，继续加热锅中油，把冰糖倒入炒出糖色。
6、把排骨和糖色翻炒均匀，让排骨均匀的裹上糖色，再放入生姜一起翻炒均匀。
7、再倒入生抽、老抽、清水、土豆一起烧煮。
8、待锅中汤汁烧至快见底时，放入一勺食盐调味。
9、出锅之前再把青红椒块倒入，一起翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘，一盘色香味俱全的土豆烧排骨就做好啦!排骨吃起来很酥香入味，土豆充分的吸收了排骨的油腻味和酥香味，吃起来又入味又粉糯，真是好吃极了!一不小心，自己干掉了半盘的排骨，都还没盛米饭吃呢!哈哈!如果你们也喜欢排骨和土豆这样的红烧做法，那就赶快试试吧!
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香菇烧土豆的做法_美食方法
香菇烧土豆的做法
主料：香菇500克、土豆2个、尖椒2个
配料：油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量
香菇烧土豆的做法步骤：
1.准备好所需材料，香菇投洗干净，切去伞柄，土豆去皮洗净
2.将每个香菇片成两半
3.将土豆切成滚刀块，放在清水中洗去土豆表面的淀粉，捞出沥净水，这样土豆就不会氧化发黑
4.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用
5.锅加油烧至7-8成热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞出控油待用
6.锅内留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香
7.下入香菇翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟
8.下入炸好的土豆块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀
9.淋入适量水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
香菇烧土豆的做法小贴士：
土豆切好后，放在水中洗去土豆表面的淀粉，这样土豆就不会氧化发黑，制作最后勾芡，可以改善菜肴的色泽和味道
土豆莲藕素排骨的做法_美食方法
土豆莲藕素排骨的做法
主料：土豆1个、藕1节
配料：小葱1根、面粉2勺、糯米粉4勺、水2勺、植物油半锅、冰糖4粒、番茄酱3勺、熟白芝麻3克
土豆莲藕素排骨的做法步骤：
1.土豆去皮切片
2.摆在蒸屉上蒸20分钟
3.期间把藕去皮切条
4.小葱切末
5.土豆蒸好后压成泥
6.放入大碗中，加入面粉，糯米粉和水，水的量不是固定的，要根据土豆含水量和面粉吸水性而定
7.揉成面团醒二十分钟
8.用手搓一块面团，包在藕条中间，整理成排骨的形状
9.锅中倒入油，油温7成热放入素排骨炸至金黄色捞出控油
10.锅中放入1勺油，加入冰糖小火熬化
11.冰糖变色后加入番茄酱，炒香即放入炸好的素排骨炒匀后关火撒葱花和熟白芝麻即可
土豆莲藕素排骨的做法烹饪小贴士：
1、莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症，莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、莲藕有通便止泻、健脾开胃的功效，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康，莲藕还有益血生肌的功效，其所含营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
4、藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血，藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
炖排骨的做法_美食方法
炖排骨的做法
主料：排骨
配料：食用油、葱、姜、料酒、八角、老抽、桂皮、冰糖、水、鸡精
炖排骨的做法步骤：
步骤一、葱切葱花、姜切片，将排骨切块，洗净，用开水焯2分钟，去掉血沫，过凉水，沥干水分
步骤二、炒锅中放油，油热加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
步骤三、下入排骨，酱排骨炒至上色，加入老抽、料酒炒匀，翻炒一会儿
步骤四、加入适量水，没过排骨，大火烧开，加入姜片、八角、桂皮，炖40分钟左右，至排骨熟
步骤五、加入盐和鸡精，拌匀出锅撒上葱花即可
炖排骨的介绍
炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。
炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。
炖排骨的营养价值
排骨滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
炖排骨的菜品特色
排骨营养价值丰富，滋补的好食谱。
土豆鸡块的做法_美食方法
土豆鸡块的做法
主料：鸡肉1300克、土豆380克
配料：姜15克、食油8毫升、火锅底料75克、鸡精3克、水一碗、酱油两汤勺
土豆鸡块的做法步骤：
1.准备好的食材
2.锅中加油烧热下入姜片爆香
3.接着加入鸡块大火翻炒均匀
4.把鸡肉炒变色加入火锅料翻炒入味
5.加入酱油上色，加一碗水盖上盖子焖
6.鸡肉熟时加入土豆块
7.土豆绵软撒上鸡精提鲜味
8.成品图撒上熟芝麻和小葱点缀
9.成品图，来块鸡肉香哟再来一块土豆绵软可口好吃极了
土豆鸡块的做法烹饪小贴士：
1、豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。
4、土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有地下苹果之称。
5、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
排骨烧土豆
好吃极了！
材料：
两根排骨，一个土豆，五颗干辣椒，
排骨烧土豆的做法步骤：
1，准备食材，土豆切块，排骨切块，大小依个人口味而定，调味料有八角、干辣椒、姜蒜片、花椒
2，热锅倒油，小火煸香调味料，不要炒太久
3，倒入排骨翻炒，排骨不事先焯水
4，排骨炒至变白后，倒一勺老抽，少量白糖，适量盐
5，加水，没过排骨即可，不盖锅盖
6，锅里沸腾之后放土豆进去，同样不需盖锅盖
7，最后排骨熟了，土豆也绵了，加点鸡精就可以出锅
8，成品
干锅排骨的做法_美食方法
干锅排骨的做法
主料：排骨500克
配料：精盐适量、淀粉1勺、料酒2勺、花椒10粒、干辣椒5个、蒜5瓣、姜丝适量、豆瓣酱1.5勺、生抽1勺、白糖0.5勺、芹菜数棵、胡萝卜半个、柿子椒1个、洋葱半个、白芝麻1勺
干锅排骨的做法步骤：
1.排骨剁小块洗净，凉水中浸泡一个小时左右。去去血水，中间换水。
2.胡萝卜切细条，芹菜切段，姜切丝，蒜剥皮。
3.洋葱切丝，青椒切块。
4.排骨加入料酒，盐，葱姜，抓匀腌制20分钟左右。
5.腌好的排骨，加入淀粉，晃动盆，均匀裹上
6.油锅，把排骨炸至金黄捞出。升高油温复炸一遍捞出。
7.炒锅，适量油，煸香蒜瓣，花椒，干辣椒。加入豆瓣酱，炒出红油，加适量糖，加入胡萝卜，洋葱翻炒几下
8.倒入炸好的排骨。适量生抽。
9.最后倒入青椒，芹菜，撒白芝麻。
干锅排骨的做法烹饪小贴士：
1、排骨提前用冷水浸泡，泡出血水，有利于去除腥味，腌制一会，口感更好。
2、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3、这次选择的是肋排，肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。
4、排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，补肾养血，滋阴润燥，有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力、滋阴壮阳。
粉蒸排骨的做法_美食方法
粉蒸排骨的做法
主料：排骨
配料：蒸肉粉、土豆、食用油、葱、老抽、料酒、白糖、老抽、盐、胡椒粉
粉蒸排骨的做法步骤：
步骤一、葱切葱花，土豆切块，排骨切好块，提前用水泡好，去掉血水
步骤二、排骨泡好后，用料酒、盐、老抽、砂糖、胡椒粉腌制一下
步骤三、腌制好后，倒入蒸肉粉搅拌均匀，尽量使每块肉上都粘上粉
步骤四、土豆用食用油炒，放入少许盐和老抽，炒入味
步骤五、将土豆铺在盘底，上面放上裹好蒸肉粉的排骨
步骤六、蒸锅中放水，大火蒸开，将装好土豆和排骨的盘子放入锅中蒸
步骤七、大火蒸45-60分钟,最后撒上葱花即可
粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。
用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，是一道经典的家常菜。
糖醋猪排骨的做法_美食方法
糖醋猪排骨的做法
主料：猪排骨500g
配料：蒜(切碎)2瓣姜(切碎)2片酱油15ml玫瑰露油10ml糖1大匙盐半茶匙胡椒粉1茶匙麻油1茶匙乌醋2大匙太白粉水2茶匙
糖醋猪排骨的做法步骤：
1先把猪排骨冲洗干净，抹干。
2然后下醃料放在冰箱醃2小时。
3取出，下一汤匙生粉把排骨均匀地黏上。
4锅内下油，烧至7成热时。
5把排骨炸至表面呈金黄色时捞起，沥油。
6锅内留底油，加入酱油与炸好的排骨同炒，倒下温水，大火烧至滚，然后改小火煮5分钟。
7糖醋汁：镇江醋2大匙糖1大匙酱油1茶匙温水50ml排骨入味香软时，加入糖和醋，然后用生粉加水勾芡，大火煮至收浓汁即可。
8色泽鲜艳，酸甜醇香的糖醋排骨就是这么简单完成了。
9糖和醋要最后放，酸甜的口味才能带出来。
酱烧豇豆的做法_美食方法
酱烧豇豆的做法
主料：豇豆200克
配料：蒜3瓣、胡萝卜30克、柿子椒1个、豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、精盐少许
酱烧豇豆的做法步骤：
1.豇豆洗净，切成小段
2.青椒、胡萝卜切小片
3.蒜切碎沫
4.锅里倒入少许油，烧热后放入豇豆煸炒
5.煸炒至豇豆变色发软后放入胡萝卜和青椒
6.继续煸炒，炒至胡萝卜和青椒断生
7.放入豆瓣酱和酱油
8.翻炒均匀，继续煸炒一阵
9.放入蒜沫，翻炒均匀
10.调入少许的盐，翻炒均匀即可
酱烧豇豆的做法烹饪小贴士：
1、豇豆含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豇豆可以有效消暑，并起到青口的作用。
2、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3、豇豆中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。
4、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
板栗焖排骨的做法_美食方法
板栗焖排骨的做法
说到秋冬进补的食材，排骨不失为一个好的选择，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能为产妇提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，此外能够增进人的排毒和血液循环，很好地帮助产妇恢复元气，强身效果是刚刚滴!
板栗焖排骨的做法步骤：
第一步：排骨处理好，要反复洗去血水，因为是月子餐放的调料少，不清洗干净腥味很难去掉。
第二步：锅内放冷水，放两片生姜，冷水下排骨，焯水捞出。
第三步：锅内放油，锅呢，觉得平底锅就很好操作，油热放入焯水的排骨煎，煎到微微发黄的时候，扒楞到旁边，利用余油爆香小香葱。
第四步：盛出排骨后，锅内另起油，放入冰糖(一定控制住量，别太多)，炒出糖色，倒入排骨，翻炒上色。
第五步：添加没过排骨水位的清水，煮沸后，挪入小砂锅里继续炖，可以加一点蚝油入味，煮半小时后，倒入剥好的板栗，盖上盖子，加盐调味，焖煮二十分钟，排骨和板栗都熟烂了。
这样一道家常冬季进补美食就做好了，大冬天来个板栗排骨煲，热乎乎的，给产妇吃，暖胃舒心，而且很容易提高产妇的食欲，排骨软烂入味不说，板栗香甜，贼好吃，还下饭，隔着屏幕都能闻到它的香，有条件一周吃一次，注意低盐，低糖就行。
糖醋排骨的做法_美食方法
糖醋排骨的做法
糖醋排骨，是一道最具有代表性的一道传统美食，选用新鲜猪排骨为原料，做出的肉质比较鲜嫩，色泽红亮，口感香脆又酸甜，已经成为江南地区最受欢迎的食物。而很多人喜欢吃糖醋排骨，主要因为外酥里嫩，酱香入味的口感。今天小编就教大家来做这道糖醋排骨，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。
主料：猪肋排500克
配料：生抽10毫升、耗油5毫升、香醋20毫升、白糖10克、蒜苗10克、白芝麻2克、料酒5毫升、盐5克
糖醋排骨的做法步骤：
1、将排骨冷水下锅，加入姜片5克、料酒5毫升去腥，开火将水煮沸，然后撇除浮末后，将煮好的排骨取出清洗干净备用。
2、调糖醋汁备用，准备1个空碗倒入料酒5毫升、生抽10毫升、糖10克和醋20毫升，搅拌均匀备用。
3、锅中加入适量油，然后加入少许糖开小火炒出糖色，然后将备好的排骨、蒜倒入锅中翻炒，将排骨上色。
4、然后讲过加入适量的水(没过排骨)，加入调好的糖醋汁、少许盐，开大火烧开，然后盖上锅盖转中小火焖30分钟。
5、30分钟后大家锅盖，开大火收汁，最后将汤汁收汁浓稠，最后撒上芝麻和蒜苗碎即可。这样一道好吃的糖醋排骨就做好了，小伙伴们学会了吗。
糖醋排骨的做法小贴士
1、熬糖色的时候，要用小火慢慢熬，小心熬糊了。
2、炖排骨小火慢慢炖，这样更容易入味。
清炖排骨的做法_美食方法
清炖排骨的做法
主料：排骨
配料：食用油、葱姜、料酒、老抽、盐、醋
清炖排骨的做法步骤：
步骤一、葱切段、姜切片
步骤二、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用
步骤三、炒锅中放油，油热放葱姜炒一下，放排骨，料酒、老抽，炒匀后加适量水，没过排骨
步骤四、大火烧开，撇净浮沫，加点醋，可以使其易熟，转小火慢炖至接近成熟，大约1个小时左右
步骤五、出锅前5分钟加点盐调味，撒上香葱即可出锅
清炖排骨的介绍
清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。主要的食材有排骨、黄豆、小排、盐、姜片或者排骨、萝卜、枸杞、姜片、葱、盐。
慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈;必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。
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