“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特地为你收集整理“香菇烧排骨”，供你参考和使用，请收藏和分享。
从老妈那带了一袋香菇回来，这天气保存香菇也麻烦，干脆一分为二，找个最好吃的方法，两次就给解决了算了。
优优说好久没吃红烧肉了，好吧，那就贴个秋膘吧。虽然优优同学是需要减肥人群，嘿嘿~~
现在每天晚上，优优吃完饭就跟着我们出去散步，散步的是我们，优优同学要么用滑板车，要么用溜冰鞋，每次都满头大汗的，消耗的热量应该也不少，这样她很快就又可以瘦一点回去了。不过，要是她瘦了，我妈她们会不会觉得我虐待她哦？纠结~~~~
诱人的排骨，融合了香菇的香味，香菇又吸收了肉汁，相得益彰，越吃越香
这样一大盘，到最后被消灭的七七八八。理由只有一个，那就是太好吃了！
贴秋膘下饭菜----香菇烧排骨
主辅料：排骨500克、干香菇适量、蒜瓣适量、白糖2大勺、老抽一小勺、盐适量、食用油适量
香菇烧排骨的做法
1、排骨洗净，冷水下锅，焯水以后捞出再冲洗干净
2、香菇洗净，提前用温水浸泡至变软，然后捞出沥干
3、炒锅里放少量油烧热，放入蒜瓣炸香
4、放入排骨翻炒
5、排骨翻炒至颜色变黄并出油，放入两勺白糖继续炒
6、加入适量料酒，老抽继续翻炒至上色
7、加水没过肉块，盖上锅盖，烧开以后转中小火慢炖30分钟
8、加入香菇继续炖40分钟左右，只排骨熟透
9、出锅前几分钟加盐，然后转大火翻炒，这样肉的颜色马上就会变的很漂亮
另一块肉剁了肉馅，皮剔下来一起煮，变的QQ的，优优同学很爱吃。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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沙茶香菇烧排骨
食材明细：
排骨400克，沙茶酱55克，蒜头3个，姜片3片，糖适量，香菇适量，盐适量，鸡精若干
沙茶香菇烧排骨的做法步骤：
第1步排骨斩件，焯水，去掉血水后备用。炒锅中座油，加少许糖，用中火烧成焦糖色（炒糖色）。
第2步倒入排骨翻动几下，加入少许酱油上色。锅中加入开水、沙茶酱、蒜头、姜片一同炒匀，成为沙茶酱汤底。
第3步加入香菇一同煮制。水烧开后转入砂锅炖煮，直到排骨软烂即可。
第4步出锅前再下调味料码味，盐加早了肉不易熟哦。
香菇排骨
食材明细：
香菇，排骨，香菜，沙茶酱，老抽，蒜头，姜
香菇排骨的做法步骤：
1.排骨切块洗净再用开水洗去血水，香菇泡发，蒜头整个去膜，姜切丝，香菜切段
2.排骨用高压锅煮熟（用高压锅煮主要是为了节省时间和煤气）
3.锅放一点油依次爆香蒜头，香菇，姜丝，再加入煮熟的排骨炒一下，加入老抽，加入煮排骨的汤煮到差不多要干的时候加入沙茶酱和香菜拌匀即可。
烧排骨
食材明细：
猪小排(猪肋排)500克，盐4克，白砂糖4克，酱油8克，白酒2克
烧排骨的做法步骤：
1.肉排用布抹净，用细盐遍涂两面，腌约20分钟方可使用。
2.白糖，生抽混合溶合，并加入桃红色粉适量调和。
3.肉排腌够时间后，将酒加进白糖，生抽溶液中混和，然后涂至肉排两面上，再腌约15分钟后使用。
4.将炭火烧至炽红，用铁条或叉串住肉排，放在离炉火上约23厘米烧烘，并不断翻动，余下的腌料汁液，这时可加涂至肉排上，至发出浓香气味，即可食用。
香菇烧栗子
食材明细：
栗子，香菇，青椒红椒去蒂去籽切块待用，
香菇烧栗子的做法步骤：
1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用；
2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水；
3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟；
4、开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可
香菇烧鳊鱼
有些食物被赋予了情感的记忆之后就变得特别的美味，这道菜是跟上学时的闺蜜学来的，已经是十多年前的事了，但这鱼的味道一直留在我的记忆里，历久弥新！
那时身为学生的我对厨艺还是懵懵懂懂，觉得做饭只是为了填饱肚子而已。有一次几个同窗兼好友到我家聚餐，大家各显神通，做了一大桌子的菜，但一直留在我记忆里的就只有樱做的这道香菇烧鳊鱼！
樱是那种老师公认的好学生，无论做什么事情总是特别的认真，对于做菜这件事也是如此，从来没看过一个人如此认真的清理鱼，好像那鱼是件珍宝，她要用最虔诚的心来膜拜它。樱说，鱼一定要处理的很干净，洗的很干净，才能做出鲜美的鱼来。一直到现在我自己开始做菜，才慢慢明白这个道理，一道菜好吃，不光是做法，从一开始我们就要有一颗虔诚的心，认真对待做菜的每一个环节，做出的菜才会不负所望。
已经不记得当时是本来就准备烧这道菜，还是闺蜜看到香菇和鱼之后偶尔为之，总之这个做法是我吃过最好吃的鳊鱼。现在家里也常做这道菜，一向不爱吃香菇的老公，倒一点也不拒绝这道菜！
香菇烧鳊鱼
材料：鳊鱼，鲜香菇，姜和青蒜。
调料：料酒，生抽，老抽，一点点醋（醋的作用是去腥提鲜，只要一点点，成品没有酸味。）
香菇烧鳊鱼的做法
1.准备原料
2.鳊鱼充分洗干净，用厨房纸擦干，鱼身划上花刀。（鱼身里面的黑膜一定要完全撕干净，有黑膜就会比较腥。划花刀是为了让鱼容易熟，也更容易入味）
3.香菇去老根，洗净沥干后切成碎丁。(6颗香菇煸炒之后就一点点，喜欢香菇的可以多加几个。)
4.姜切片，蒜切末。
5.油锅姜片爆香。
6.鱼入锅煎至两面金黄。（最好用不粘锅煎，普通锅的话，鱼身两面可以拍一层淀粉防粘，煎的时候等一面煎定型了再翻面，我偷懒没拍淀粉，鱼也比较大，所以尾巴的地方煎的有些脱皮。）
7.另起油锅，倒入香菇煸炒出香味。
8.鱼重新入锅，加料酒，生抽，老抽，一点点醋，盐和糖，以及适量水煮开转小火煮10-15分钟左右，让鱼彻底入味。（鱼不方便翻身的话，要不停把汤汁浇上去，让鱼均匀的入味。）
9.最后大火收汁后撒上蒜末。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
香菇红烧排骨
食材明细：
排骨，姜片，酱油，咭汁
香菇红烧排骨的做法步骤：
1.将排骨洗净过开水，去泡沫.
2.放入姜片，盖盖后，上高压大火烧有气后，5分钟后关火.
3.等气放完，加入酱油，咭汁，不加盖，中火烧滚，酱油着色后，加下洗净，切好的香菇.继续烧，当稍微收汁以后加一小把冰糖.再开大火收汁水即可.
排骨炖香菇
食材明细：
猪小排(猪肋排)350克，香菇(鲜)200克，大蒜(白皮)10克，豆瓣酱25克，酱油10克，香油2克
排骨炖香菇的做法步骤：
1. 排骨用水煮一下，去血水，洗净备用；
2. 香菇切片；
3. 锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片炒；
4. 然后，加入香菇片、稍微没过排骨的水，烧开；
5. 小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油即可。
排骨香菇汤面
食材明细：
排骨，香菇，香菜，盐，味精
排骨香菇汤面的做法步骤：
1.排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面。
2.撒上香菜，加盐，味精即可。
小贴士：
此款煮面：简易且不失营养。赞！（吃辣的人随意自变）
香菇烧冬瓜
食材明细：
冬瓜500克，香菇(鲜)250克，盐5克，白砂糖3克，酱油1克，淀粉(玉米)10克
香菇烧冬瓜的做法步骤：
1. 冬瓜去皮，切成片；
2. 香菇去蒂，洗净，切片，用水焯熟；
3. 热锅内加油，然后放入冬瓜，炒一会，加点水，加酱油；
4. 放入香菇，略炒，然后加盐、糖，少量味精；
5. 可以少量勾芡（也可不勾），烧入味，即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
香菇烧豆腐
食材明细：
豆腐(北)300克，香菇(鲜)25克，冬笋25克，油菜25克，大葱5克，酱油30克，盐1克，白砂糖10克，味精2克，猪油(炼制)50克，香油10克，淀粉(豌豆)5克
香菇烧豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切成块，入沸水锅中略氽捞出，沥去水，水发香菇去蒂，用清水洗净，大者一切二片。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱片（大葱切片）、香菇炒香，放入笋片，倒入清汤烧沸，下豆腐块、酱油、精盐、白糖、熟油菜段（氽水）烧入味，下味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡炒匀，淋入芝麻油出锅装盆即成。
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