茼嵩炒香干

食材明细：

主料：：香干适量，

辅料：：蘑菇适量，辣椒适量，蒜瓣适量，生姜适量，

炒香干的做法步骤：

1.蘑菇清洗干净，香干切块

2.蘑菇焯水备用

3.锅中烧热油爆香蒜末姜末，加入香干翻炒

4.加入适量酱油提色

5.加入辣椒蘑菇翻炒

6.翻炒均匀加入适量盐淋入少许清水

7.加入适量生抽调味即可

8.成品

食材明细：

主料：：蒜头2个，香干200克，

辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，

蒜头炒香干的做法步骤：

1.食材：蒜头、香干。

2.将香干放在案板上切开，待用。

3.将蒜头掰开，放在案板上用刀拍一下剥去蒜皮。

4.烧锅倒油烧热，下入蒜翻炒翻炒。

5.接着，合入切好的香干，加适量的清水。

6.翻炒翻炒。

7.然后，加适量的酱油。

8.加适量的盐。

9.加适量的味精。

10.调味炒匀即成。

食材明细：

主料：：煎豆腐干6块，金针菇300g，豆芽300g，粉丝1把，虾皮适量，蒜4瓣，

辅料：：郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，花椒粉1/2匙，蚝油1匙，

粉丝炒香干的做法步骤：

1.香干需要提前煎好。白豆腐干切5mm方片，平底锅少许油，中小火煎至两面金黄

2.可一次多煎一些，放冰箱冷冻备用。临时取用炒菜、调汤、煮面都很方便

3.备齐食材。香干切丝，粉丝提前20分钟用温水泡软

4.热锅下油，倒入蒜片煸香

5.倒入香干，大火翻炒几下

6.倒入豆芽和金针菇，翻炒几下

7.加入花椒粉、生抽、蚝油和郫县豆瓣酱，翻炒2分钟

8.倒入虾皮和粉丝，快速翻炒1分钟

9.关火。按口味加入少许鸡粉和盐调味

10.成品图

小贴士：

1. 全程大火翻炒，都是易熟食材，速度要快。

2. 粉丝过熟很容易断，要最后放入，炒匀即关火。

3. 煎香干可用市售的豆腐干代替，不过口感有差。

食材明细：

芹菜300克，香干100克，植物油15克，盐3克，味精2克，大葱5克

香干炒芹菜的做法步骤：

1. 将芹菜去根、叶，洗净切成小段；

2. 香干切成细丝；

3. 葱切末；

4. 炒锅注油烧热，下入葱末煸炒，放入芹菜段、香干丝翻炒，加入精盐、味精即可。

今年夏天最能勾起你食欲的一道菜，在夏天有些人会胃口不好，觉得吃什么都不香，这其实也算是一种病吧，需要调理。大多数人胃口还是一贯的好。但是如果在夏天生了病，比如感冒什么的，在你完全没有食欲的情况下有没有那么一道菜还会让你吃上几口呢？那肯定是有的。

夏天的时令菜之一是毛豆，那么我们用毛豆，加点咸菜，配上肉丝和香干来做一道小炒，你的胃口马上来了！当然要配上养胃的粥，生病时少吃一点，多少给你来点能量补充啊！记得上个礼拜Tony生病，没有胃口什么菜也不想吃的时候，唯独让我有食欲的就是今天给大家推荐的这道菜了。

香干炒毛豆

原料:毛豆香干咸菜肉丝

调料:食用油生粉料酒盐白糖

香干炒毛豆做法

1.毛豆剥好后先蒸熟备用;

2.香干切成细条，咸菜洗干净后切碎;

3.瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟；

4.热锅冷油；

5.加入咸菜；

6.加入肉丝一起翻炒；

7.加入蒸熟的毛豆翻炒一会；

8.加入香干细条翻炒；

9.加一点盐调味，加一点白糖提鲜就可以出锅了。

为什么你在身体不适的时候喜欢吃这道菜？在这里咸菜功不可没！咸菜可以调节胃口，增强食欲，但是咸菜多吃也不好，所以咸菜的用量不多，就拿来提味。肉丝，香干，加上毛豆都是很有营养的，补充能量，再加上一碗白粥，那就无敌了啊！

平时不管你有没有胃口，这就是我认为夏天时令菜里最开胃的小菜。

香干炒毛豆食材搭配小提示

花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

莲藕和毛豆能一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。