没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的香干炒豆角，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：香干适量，豇豆适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
香干炒豆角的做法步骤：
1.豇豆择去两端洗净切成小段
2.锅中放水烧开，加点盐和几滴油，放入豇豆焯水
3.豆干切成条，蒜瓣压扁切碎
4.锅中放油，煸香蒜末，放入豆干翻炒2分钟，加盐和生抽炒入味
5.放入豆角同炒
6.加盐调味炒匀盛岀
7.成品图
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肉丝香干炒豆角
食材明细：
主料：：里脊肉100克，香干4片，嫩豆角4根，青辣椒1个，红辣椒1个，蒜瓣3个，
辅料：：盐适量，油适量，鲍鱼汁1汤匙，酱油1汤匙，鸡粉少许，淀粉少许，
肉丝香干炒豆角的做法步骤：
1.新鲜里脊肉洗净（这里的分量可以分成三次做菜）切好腌制后、放在冰箱里随时可以做菜。做面、做汤都行。
2.切厚片，再切成丝。
3.用碗盛起，加上盐、鸡粉、生抽、生粉、少许食用油。
4.用筷子搅拌均匀，腌制20分钟左右。
5.配菜：嫩豆角、香干、青红辣椒、蒜瓣。
6.豆角洗净掰段，香干洗净切条、青红辣椒切条、蒜瓣去皮拍碎。
7.热锅、放少许食用油，倒下肉丝爆炒至转成白色。
8.用碟子盛起。
9.继续倒少许油热锅，放下蒜蓉爆香。
10.倒下豆角、保持大火翻炒均匀至豆角软透。
11.加上青红辣椒翻炒片刻。
12.一直保持大火，加上香干。
13.再添加少许清水翻炒均匀。
14.加上鲍鱼汁。
15.加上少许盐、鸡粉，端起平底锅抛匀食材。（这个动作生手做不来，改用锅铲翻炒均匀。
16.倒下炒好的肉丝。
17.翻炒均匀即可。
小贴士：
青红辣椒不可久炒，香干本身是熟的也不用炒太长时间。炒菜一般保持大火，口感好、色泽也漂亮。肉丝提前20分钟腌制较易入味。
肉丝豆角炒香干的做法
很喜欢把几种菜混合在一起烧制，通常都叫它大杂烩，适合小家庭，一碗菜，有荤有素，营养搭配，简简单单。更喜欢的是它的味道，素菜里有肉的香味，不至于味道淡寡，肉多余的油脂被素菜吸收，也不至于那么油腻。
材料：
里脊肉100克，香干4片，青豆角6根，青辣椒1个，红辣椒一个，蒜瓣3个，盐1勺，油适量，鸡粉少许，鲍鱼汁1汤匙，生粉少许，生抽1汤匙，
肉丝豆角炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜里脊肉洗净（这里的分量可以分成三次做菜）
步骤2，切厚片，再切成丝。
步骤3，用碗盛起，加上盐、鸡粉、生抽、生粉、少许食用油。
步骤4，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟左右。
步骤5，配菜：嫩豆角、香干、青红辣椒、蒜瓣。
步骤6，豆角洗净掰段，香干洗净切条、青红辣椒切条、蒜瓣去皮拍碎。
步骤7，热锅、放少许食用油，倒下肉丝爆炒至转成白色。
步骤8，用碟子盛起。
步骤9，继续倒少许油热锅，放下蒜蓉爆香。
步骤10，倒下豆角、保持大火翻炒均匀至豆角软透。
步骤11，加上青红辣椒翻炒片刻
步骤12，一直保持大火，加上香干。
步骤13，再添加少许清水翻炒均匀
步骤14，加上鲍鱼汁。
步骤15，加上少许盐、鸡粉。
步骤16，倒下炒好的肉丝。
步骤17，翻炒均匀即可。
炒香干
食材明细：
主料：：香干适量，
辅料：：蘑菇适量，辣椒适量，蒜瓣适量，生姜适量，
炒香干的做法步骤：
1.蘑菇清洗干净，香干切块
2.蘑菇焯水备用
3.锅中烧热油爆香蒜末姜末，加入香干翻炒
4.加入适量酱油提色
5.加入辣椒蘑菇翻炒
6.翻炒均匀加入适量盐淋入少许清水
7.加入适量生抽调味即可
8.成品
蒜香干煸豆角的做法
宝宝爸爸出差回家，正经做个菜吃，本来该是辣口，但考虑大家都不能吃辣，所以改版了，放蒜蓉提味吧。
材料：
豆角500g，大蒜2瓣，八角1粒，生抽少许，
蒜香干煸豆角的做法的做法步骤：
步骤1，豆角择好洗好备用
步骤2，水烧开放少许盐准备下豆角
步骤3，豆角下水焯至翠绿
步骤4，锅内少许油烧热
步骤5，八角入锅爆香
步骤6，豆角下锅煸炒
步骤7，一般煸至两面金黄时即可改小火根据个人口味放入生抽翻炒
步骤8，我喜欢火大一点的，所以最后是到这种颜色放生抽然后关火放蒜蓉
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