只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？以下为小编为你收集整理的火腿炒香干，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：香干200克，火腿2条，
辅料：：油适量，生抽1汤匙，葱茎2条，西芹少量，干辣椒3只，
火腿炒香干的做法步骤：
1.火腿、香干、西芹切条。
2.香干入油锅略炸。
3.锅烧热下油、葱、干辣椒、火腿肠炒香，再下西芹、香干翻炒，调味，装盘。
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香干火腿炒肉
食材明细：
主料：：香干适量，火腿适量，猪肉适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，十三香适量，
香干火腿炒肉的做法步骤：
1.香干切片，肉切丝，火腿切片，辣椒切丝。
2.先炒香干片。
3.淋上生抽放点盐翻炒片刻，。
4.再放进肉丝炒匀。
5.再放进火腿片翻炒几下…。
6.再放进辣椒丝，在辣椒丝上放点盐再次入味。
7.将辣椒炒熟，调进十三香和鸡精，放一点点清水烧开出锅。
8.装盘上桌。
辣椒香干火腿片
食材明细：
主料：：香干适量，火腿适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
辣椒香干火腿片的做法步骤：
1.火腿，香干，青椒。
2.火腿和豆腐干切片，辣椒切丝。
3.先炒豆腐干，翻炒片刻。
4.放点盐炒入味。
5.再到进火腿片炒匀。
6.再放点辣椒提辣，淋生生抽炒入味。
7.出锅前放点味精即可出锅。
8.炒好的辣椒香干炒火腿。
炒香干
食材明细：
主料：：香干适量，
辅料：：蘑菇适量，辣椒适量，蒜瓣适量，生姜适量，
炒香干的做法步骤：
1.蘑菇清洗干净，香干切块
2.蘑菇焯水备用
3.锅中烧热油爆香蒜末姜末，加入香干翻炒
4.加入适量酱油提色
5.加入辣椒蘑菇翻炒
6.翻炒均匀加入适量盐淋入少许清水
7.加入适量生抽调味即可
8.成品
蒜头炒香干
食材明细：
主料：：蒜头2个，香干200克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
蒜头炒香干的做法步骤：
1.食材：蒜头、香干。
2.将香干放在案板上切开，待用。
3.将蒜头掰开，放在案板上用刀拍一下剥去蒜皮。
4.烧锅倒油烧热，下入蒜翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的香干，加适量的清水。
6.翻炒翻炒。
7.然后，加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
粉丝炒香干
食材明细：
主料：：煎豆腐干6块，金针菇300g，豆芽300g，粉丝1把，虾皮适量，蒜4瓣，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，花椒粉1/2匙，蚝油1匙，
粉丝炒香干的做法步骤：
1.香干需要提前煎好。白豆腐干切5mm方片，平底锅少许油，中小火煎至两面金黄
2.可一次多煎一些，放冰箱冷冻备用。临时取用炒菜、调汤、煮面都很方便
3.备齐食材。香干切丝，粉丝提前20分钟用温水泡软
4.热锅下油，倒入蒜片煸香
5.倒入香干，大火翻炒几下
6.倒入豆芽和金针菇，翻炒几下
7.加入花椒粉、生抽、蚝油和郫县豆瓣酱，翻炒2分钟
8.倒入虾皮和粉丝，快速翻炒1分钟
9.关火。按口味加入少许鸡粉和盐调味
10.成品图
小贴士：
1. 全程大火翻炒，都是易熟食材，速度要快。
2. 粉丝过熟很容易断，要最后放入，炒匀即关火。
3. 煎香干可用市售的豆腐干代替，不过口感有差。
香干炒毛豆
今年夏天最能勾起你食欲的一道菜，在夏天有些人会胃口不好，觉得吃什么都不香，这其实也算是一种病吧，需要调理。大多数人胃口还是一贯的好。但是如果在夏天生了病，比如感冒什么的，在你完全没有食欲的情况下有没有那么一道菜还会让你吃上几口呢？那肯定是有的。
夏天的时令菜之一是毛豆，那么我们用毛豆，加点咸菜，配上肉丝和香干来做一道小炒，你的胃口马上来了！当然要配上养胃的粥，生病时少吃一点，多少给你来点能量补充啊！记得上个礼拜Tony生病，没有胃口什么菜也不想吃的时候，唯独让我有食欲的就是今天给大家推荐的这道菜了。
香干炒毛豆
原料:毛豆香干咸菜肉丝
调料:食用油生粉料酒盐白糖
香干炒毛豆做法
1.毛豆剥好后先蒸熟备用;
2.香干切成细条，咸菜洗干净后切碎;
3.瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟；
4.热锅冷油；
5.加入咸菜；
6.加入肉丝一起翻炒；
7.加入蒸熟的毛豆翻炒一会；
8.加入香干细条翻炒；
9.加一点盐调味，加一点白糖提鲜就可以出锅了。
为什么你在身体不适的时候喜欢吃这道菜？在这里咸菜功不可没！咸菜可以调节胃口，增强食欲，但是咸菜多吃也不好，所以咸菜的用量不多，就拿来提味。肉丝，香干，加上毛豆都是很有营养的，补充能量，再加上一碗白粥，那就无敌了啊！
平时不管你有没有胃口，这就是我认为夏天时令菜里最开胃的小菜。
香干炒毛豆食材搭配小提示
花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
莲藕和毛豆能一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。
香芹炒香干
食材明细：
主料：：香干150g，香芹一小把，
辅料：：油少许，盐少许，生抽少许，老抽少许，鸡精少许，淀粉少许，
香芹炒香干的做法步骤：
1.香芹摘好洗净切段，香干切片。
2.沸水中加少许盐倒入芹菜焯一下，变色立即捞出。
3.沸水中倒入香干焯一下，开锅后捞出。
4.葱姜切末。
5.坐锅点火倒油葱姜爆香
6.倒入香干翻炒，倒入少许生抽，老抽和一点点清水。
7.倒入香芹继续翻炒，加入少许盐，鸡精，勾芡出锅。
8.成品。
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