“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是很想去学一学呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“蒜蓉木耳”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
木耳，大蒜2瓣，葱花适量，盐，生抽适量
蒜蓉木耳的做法步骤：
1.木耳泡发洗净去蒂，大蒜两瓣切成碎末，葱花适量。
2.锅热入油烧热，放入蒜末爆香，加入木耳翻炒。
3.翻炒至听到木耳发出声响即熟，加盐、几滴生抽、葱花调味出锅即可。
97msw.Com扩展阅读
蒜蓉娃娃菜裹木耳肉卷的做法
蒜蓉娃娃菜裹木耳肉卷的做法
食材：猪肉，木耳，娃娃菜，盐，生抽，蚝油，淀粉，蒜蓉
蒜蓉娃娃菜裹木耳肉卷的做法步骤：
1.把娃娃菜洗干净，娃娃菜帮较硬的地方横切;
2.再把娃娃菜的梗切碎，叶子不要切碎，等下裹肉要用的哦。
3.把猪肉剁碎备用，我觉得选择五花肉最好了，但是孩子不吃肥肉，所以我用的精瘦肉，分享一个剁肉末的方法给大家，1分钟搞定!首先把肉放砧板上后，刀斜45度切肉，注意不要把肉切断。然后再原地翻面，再斜着切。正反切过45度后，再直直90度下刀，切两面，这种的切法让你不费力剁猪肉，直接切成末。稍微再剁两下就搞定了!以后可以轻松多肉馅了!
4.将木耳洗干净后，木耳再用温水泡发，泡发好后，挑出紧缩再一起的部分丢弃，再剁成末备用。(记得泡发木耳时间不宜超过8小时哦!)。
5.找个大点的盆，把娃娃菜梗末，肉末，木耳末都装一起，加入适量的蚝油，生抽，盐，再把它们拌匀，腌制半小时，这样可以让肉馅更入味!
6.锅中放入清水，把水煮开后，加入一点油和盐，再放入娃娃菜叶子小火煮1分钟左右，再捞出沥干水备用;
7.铺上一张娃娃菜叶子，放上肉馅;再从下往上卷起来;最后两边的菜叶子再往里面收整;这样就包好的白菜卷;
8.先把蒸锅的水煮开，再将包好的菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的娃娃菜卷会有很多水;这个水不要丢掉哦!
9.另起一个锅，放入一点食用油，小火，再放蒜末爆香，再倒入娃娃菜蒸出的水，再加一点生抽和蚝油，水淀粉，勾芡成汁。最后都淋上娃娃菜卷上!
浓浓的蒜蓉味加上娃娃菜肉卷的清甜，味道简直太棒了，怪不得孩子那么喜欢吃!一上桌，一口一个，大喊好吃!我觉得这道菜美中不足是因为没有放香菇!因为奶奶不吃香菇!所以做这菜的时候，奶奶也喜欢吃，没有放!如果放上香菇!味道更棒!如果你们也做这菜，喜欢吃香菇可以放哦!
这菜含铁量丰富，是肉类的100倍，鲜香味美，孩子多吃脑筋转得快。
蒜蓉苋菜
食材明细：
苋菜适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量
蒜蓉苋菜的做法步骤：
第1步苋菜去根，洗净，沥干水。蒜头拍扁，备用
第2步坐锅热油，放蒜头炝锅，蒜头呈金黄色，出香味时放苋菜炒炒至苋菜发软，加少许水，转小火焖五分钟
第3步转大火加盐、鸡精，出锅
蒜蓉茄子
食材明细：
长茄子适量，蒜蓉适量，酱油适量，醋适量，糖适量，水淀粉适量
蒜蓉茄子的做法步骤：
第1步茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。把茄子攥掉水分盛出备用。
第2步起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出。倒出油，留底油，放入葱姜爆香。
第3步倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒。之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。
小贴士：
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
蒜蓉虾
食材明细：
虾，白合，胡萝卜，蒜头，葱，辣椒
蒜蓉虾的做法步骤：
1.既然是蒜蓉虾必要配料当然是蒜蓉了，蒜头剁蓉，切二片姜剁蓉，辣椒也剁蓉（由于孩子不太吃辣所以没敢多下），加盐和鸡精调味（一般我都在这配料里调好味就够咸了）还加了一点麻油会香点。
2.锅里烧热下油把油烧热后淋到刚刚所调的蒜蓉里，会听到滋滋响，配料就做好了。
3.我用了鲜百合和胡萝卜垫在盘底，这样蒸出来百合和胡萝卜吸收了虾的香味还有多余的油，不然我会觉得太油腻，百合蒸后粉粉的我很喜欢吃，小儿子却喜欢吃胡萝卜。
4.接下来处理虾子，虾子洗净用剪刀把下面的脚和二条长须剪掉，再把虾背壳剪开然后用刀切一刀，如果刀功不错就直接用刀在背部开一刀，把虾肠去掉，填入蒜蓉配料码在盘里，把所有虾处理好。
5.蒸锅把水烧开后放进去蒸熟，洒上葱花，最后再烧热油淋上去就完成了。
蒜蓉白菜
食材明细：
白菜1斤，蒜适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量
蒜蓉白菜的做法步骤：
1.白菜洗净后切段焯水至熟捞出待用。蒜头切碎先待用。
2.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入白菜翻炒2分钟后加入适量盐及酱油即可上碟。
蒜蓉辣酱
食材明细：
辣椒500g，蒜800g，盐10g，糖10g，鸡精10g
蒜蓉辣酱的做法步骤：
第1步大蒜打碎辣椒去蒂洗干净控干水分，打碎
第2步热锅加油倒入蒜蓉翻炒5分钟放入辣椒翻炒5分钟加入盐，糖，鸡精翻炒2分钟待冷了之后就可以装瓶啦
小贴士：
全程没有水分，放进冰箱冷藏味道更好哦
蒜蓉菜心
食材明细：
广东菜心300克，大蒜3瓣，食用油10克，食盐1小勺，生抽2汤匙，糖1汤
蒜蓉菜心的做法步骤：
第1步菜心洗干净备用大蒜剁碎，然后另用一个小碗放入生抽和水，半碗就可以了
第2步锅里加入适量的水，烧开后放入菜心，倒入一点食用油煮一分钟后翻面，接着煮1分钟继续翻面，翻个大概三四次就可以关火了，如果菜心小的话就翻2次可以了，我这个是比较粗的
第3步关火后马上捞出来装好盘，然后把盘子里多余的水倒掉另起锅。倒入食用油，爆香下大蒜
第4步然后倒入生抽水，加入盐，糖，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒或辣椒酱之类的，煮开后关火，把汁淋在菜心上就可以了。
健康食疗《蒜蓉木耳》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了木耳做法专题，希望您能喜欢！
