中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的蒜蓉酱，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：大蒜适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，小米辣适量，鸡精适量，
蒜蓉酱的做法步骤：
1.大蒜去皮拍散。
2.用刀剁碎。
3.用水冲去粘液。
4.锅中热油下入蒜末，加生抽，蚝油。
5.翻炒均匀。
6.加盐鸡精，白糖，味精。
7.翻炒均匀。
8.放上小米辣翻炒均匀。
9.出锅完成。
97mSw.com相关阅读
芝麻蒜蓉酱
食材明细：
主料：：大蒜适量，白芝麻适量，
辅料：：大葱适量，洋葱适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，
芝麻蒜蓉酱的做法步骤：
1.大蒜剥皮洗净，滤干。
2.大蒜切碎。
3.洋葱，大葱切好。
4.姜，八角，桂皮，香叶，花椒，冼净。
5.热锅加油，放入，姜蒜，香料，爆香后放入大葱，大蒜。
6.爆香2分钟后把香料捞出，剩大葱蒜继续炸至金黄捞出。
7.过滤后剩清油稍放凉后，加入白芝麻加热，放入蒜蓉小火翻炒上2分钟，就大功告成了。
8.待凉后装瓶密封冷藏。
小贴士：
控制油温，别焦了。
蒜蓉酱烧茄子
食材明细：
主料：：茄子3根，
辅料：：青椒2个，
配料：：油适量，盐适量，蒜蓉酱适量，糖适量，
蒜蓉酱烧茄子的做法步骤：
1.茄子洗净，切滚刀备用
2.切好的茄子放入电饭煲蒸屉里蒸熟
3.锅里加油，烧热
4.倒进茄子翻炒
5.加入切好的辣椒，加盐，翻炒
6.加糖翻炒
7.加蒜蓉酱翻炒，出锅
小贴士：
把茄子先蒸下，比较容易熟，而且炒起来更入味，当然也可以不蒸多加点慢慢煸
蒜蓉酱烤排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，洋葱适量，芥蓝适量，
辅料：：酷客100烧烤蒜蓉酱适量，
蒜蓉酱烤排骨的做法步骤：
1.准备好酷客100蒜蓉烧烤酱、排骨、洋葱、芥蓝等材料
2.准备好酷客100蒜蓉烧烤酱、排骨、洋葱、芥蓝等材料
3.排骨洗净，用50克烧烤酱加50克清水拌匀，稍微腌制一下排骨。
4.一个洋葱横切成四断，垫在烤箱上，然后将排骨置于上面。
5.烤箱250度预热，将烤盘置于烤箱中间，250度烤20分钟，期间可以刷多几次调料并番面。最后，将烤盘置于上格，再考5分钟。
6.芥蓝去掉叶子，刨掉硬的表皮，用盐水焯熟，装盘，然后将烤熟的排骨置于装盘就可以了。
7.芥蓝去掉叶子，刨掉硬的表皮，用盐水焯熟，装盘，然后将烤熟的排骨置于装盘就可以了。
小贴士：
排骨腌制时间长点会入味些好吃些
蒜蓉生蚝酱
食材明细：
主料：：蒜末4两，
辅料：：蚝油2勺，朝天椒6个，细长青辣椒2个，砂糖1勺，鸡精2勺，烧烤酱1勺，
蒜蓉生蚝酱的做法步骤：
2.把以上调料放在碗里均匀搅拌。要是喜欢吃蒜的朋友可以再放一些生的蒜沫，味道更佳。
3.当然啦~生蚝也要备好了。
小贴士：
生蚝用沸水稍微炒一下再撬开，更省事
蒜蓉酱的做法
蒜蓉酱非常的香，不管搭配什么菜都能成为美味佳肴，蒜蓉扇贝、蒜蓉金针菇、蒜蓉粉丝、蒜蓉大虾、蒜蓉娃娃菜、蒜蓉豆腐...等等都是餐馆里的重头菜！自己做的蒜蓉酱，真材实料，浓香诱人，赶紧动手试试吧！
材料：
大蒜200克，小米椒50克，八角2个，洋葱50克，葱段10克，香叶4片，
蒜蓉酱的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材
步骤2200，克大蒜用小飓风拉成蒜末，小米椒用小旋风打成碎末
步骤3，炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，倒入洋葱、葱、八角、香叶炒出香味
步骤4，捞出香叶和八角
步骤5，炸至洋葱变焦后再捞出
步骤6，倒入三分之二的蒜蓉
步骤7，炒至蒜末金黄色后关火
步骤8，油温降至三成熟后倒入之前剩余的蒜末和50克小米椒
步骤9，倒入1勺盐调味
步骤10，翻炒均匀即可出锅
步骤11，装入密封罐中冷藏保存可以吃一星期呢
蒜蓉酱烤生蚝
食材明细：
主料：：生蚝适量，姜适量，蒜适量，小米椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，
蒜蓉酱烤生蚝的做法步骤：
1.生蚝开壳后用清水冲洗干净生蚝。
2.姜、蒜、小米椒放入搅拌器中搅拌成碎。
3.倒出搅拌好的姜蒜小米椒碎，放入适量的油、盐、蚝油、料酒、生抽搅拌均匀。
4.调好的拌料铺在生蚝的表层上。
5.放入到烤箱中层，上下火200度烘烤20分钟。
6.前20分钟用锡纸盖上烤，取开锡纸再烤5分钟即可出炉。
蒜蓉辣椒酱(1)
食材明细：
主料：：红辣椒1000克，蒜500克，
辅料：：白糖适量，面酱2勺，白醋3克，盐1勺，鸡精2勺，
蒜蓉辣椒酱的做法步骤：
1.选材要讲究哦，就是买这样的朝天椒。非常的辣，肉也很厚。如果觉得太辣可以选那种普通的红辣椒。
2.大蒜剥皮
3.红辣椒去蒂，上锅蒸五分钟，然后晾凉。
4.大蒜剁成碎末，尽量不要用料理机，可以保留蒜的原味。
5.辣椒同样剁成碎末。
6.油锅里加入一两花生油，油温热了倒入两勺面酱两勺糖和适量的白醋，盐少许鸡精。再倒入辣椒煸炒三分钟后倒入蒜蓉煸炒五分钟即可。
7.最后放进保鲜盒，晾凉后放进冰箱可以储存很长时间。用蒜蓉辣酱做的炒鸡丁特别好吃，如果觉得不咸可以再加适量的盐，偏甜口的人也可以多放糖。总之自己做的好吃又没有添加剂，健康又美味。
XO酱蒜蓉蒸鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼3只，姜适量，葱适量，蒜适量，
辅料：：橄榄适量，XO酱1小勺，盐适量，胡椒粉适量，
XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤：
1.首先准备好所有食材。
2.将蒜姜剁碎、葱切粒。
3.烧热锅转小火倒入多少许的橄榄油，将姜蒜蓉到入，轻轻搅拌
4.调入少许盐、XQ酱以及胡椒粉。
5.搅拌均匀即可熄火。
6.鲍鱼解冻后用小刀将鲍鱼剔出来，清洗干净内脏，沥干水分放回壳里。
7.蒸锅倒入适量清水烧开，放入洗好的鲍鱼。
8..蒸约七分钟即可。
9.打开锅盖，调入XO酱汁，盖上锅盖后片刻即可熄火。
10.食用之前再洒入葱花。
小贴士：
1、鲍鱼不必蒸太久，会影响口感。2、XQ酱本身也是咸的，所以不用放太多盐。
蒜蓉XO酱蒸大虾
食材明细：
主料：：大海虾2个，大蒜4个，XO酱1茶匙，
辅料：：油适量，盐少许，酱油1汤匙，小米椒1个，
蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤：
1.备好食材：大海虾解冻好，备好蒜头、小米椒；
2.用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开；
3.剔除虾肠、清洗干净，再用刀把厚厚的虾肉切开，别切断；
4.大蒜拍扁去皮剁碎，辣椒切丝；
5.蒜蓉放入碗中，调入盐；
6.XO酱、少许食用油、搅拌均匀；
7.腌制片刻；
8.舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面；
9.放入微波炉专用蒸笼；
10.遮上盖子，放入微波炉内，微波叮4分钟；
11.接着烧热锅，倒入食用油，倒入少许酱油、关火，撒下小米椒丝；
12.趁热淋在大虾上面即可；
小贴士：
蒜蓉腌制片刻更加入味，XO酱本身是海鲜提炼的，和海虾很搭。海虾处理好后，在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体，蒸好后虾的造型不会卷缩。
喜欢《蒜蓉酱》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆海兔专题，希望您能喜欢！
